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2023-01-31
龍井沖泡的正確打開方法（龍井沖泡水溫及方法）
更新時(shí)間：2022-06-19 08:49:29作者：未知
1、沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個(gè)人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯(cuò)的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過(guò)程中的動(dòng)態(tài)變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時(shí)，沖泡后除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時(shí)要留出五分之一的空隙，以防止?fàn)F熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。
2、龍井茶一次投茶量不宜過(guò)多，更不宜過(guò)少，掌握住茶水比為1比50這個(gè)黃金比例比較恰當(dāng)。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據(jù)個(gè)人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過(guò)多。
3、高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內(nèi)先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再?zèng)_水至七分滿，這就是中投法。
4、沖泡龍井茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以不超過(guò)10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應(yīng)該快速出水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時(shí)間絕不能超過(guò)10秒，就應(yīng)該快速出水，使茶水分離；后面幾泡可以根據(jù)龍井茶的茶色與香氣適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。