排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
做火腿腸需要哪些食材各多少克
更新時(shí)間：2022-06-19 08:51:54作者：未知
1、食材：豬肉餡400克、大蔥1小段、 姜1小塊、 玉米淀粉100克 、紅曲粉2克、 鹽1茶勺 、白糖3克、 十三香3克、 胡椒粉2克。
2、準(zhǔn)備大約50厘米長(zhǎng)的豬腸衣，將腸衣清洗干凈，放在清水里浸泡備用。
3、400克豬肉餡。
4、將肉餡放進(jìn)攪拌機(jī)里，攪拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）
5、肉泥要攪拌成這種細(xì)膩的程度。
6、蔥姜切末，放進(jìn)肉餡里拌勻。
7、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點(diǎn)紅曲米粉。（紅曲粉是調(diào)色用的，沒有也可不放）
8、將玉米淀粉和少量水調(diào)成糊。
9、把淀粉糊分次倒進(jìn)肉泥里，倒一點(diǎn)用手抓勻再倒。
10、倒完淀粉糊，反復(fù)將肉泥抓勻至細(xì)膩潤(rùn)滑。
11、將腸衣套在漏斗上，一點(diǎn)一點(diǎn)灌進(jìn)肉泥。
12、灌腸時(shí)盡量把肉泥填的緊密一些，邊灌邊把腸衣捋順一下，力氣不要太大，別把腸衣?lián)纹屏耍嗤旰髢蛇呌美K子扎上就行了。（建議一次不要灌太長(zhǎng)，分成小段比較好操作）。
13、400克肉餡灌了兩根20厘米的腸，灌好后放進(jìn)蒸鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。火腿腸做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做湯也行。