排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
土雞蛋怎么腌制最好吃 如何腌制雞蛋最好吃
更新時(shí)間：2022-06-19 08:52:59作者：未知
1、如鹽水腌蛋：腌制時(shí)先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度（就是鹽水有點(diǎn)咸苦）。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口。30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡(jiǎn)單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。
2、白酒浸腌蛋：浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，約30天即成。這種方法最簡(jiǎn)便。
3、五香味蛋：取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內(nèi)。然后將洗凈的雞蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即成。這種腌雞蛋，香味濃郁，微咸可口。
4、草木灰腌制：把草木灰和入食鹽，用水沾上蛋殼（市場(chǎng)上賣的多是用這種方法腌制）。
5、米湯腌制，用米湯或者煮米粉過后的那道湯水和入黃泥巴或者紅泥巴，并加入食鹽（食鹽的量沒有比例，根據(jù)自己要求的咸、淡來添加），據(jù)說這種腌制的咸蛋黃出油最多。