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1、大腿菇一個，豬肉100克，大蒜籽三瓣，生粉一勺，醬油一勺，香蔥一根，雞粉半勺，蠔油一小勺。

2、先把豬肉洗干凈，切成片，放少量生粉，蠔油，雞粉攪拌均勻后腌五分鐘。

3、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片備用。

4、把大蒜籽去皮切碎，香蔥去掉根再洗干凈后切成蔥花。

5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把先下大蒜小火煸出香味，再把豬肉放下去大火炒至肉變成白色。

6、接著把大腿菇放下去大火翻炒一分鐘，再調制小半碗淀粉水加進去。蓋蓋子燒至收汁。

7、最后放一小勺鹽，半勺雞精，再把香蔥放下去，翻炒均勻即可。然后關火，裝盤。