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1、用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面適量。

2、羊肉洗凈，切成2厘米左右的斜塊，串在竹簽或鐵簽上。

3、木炭放爐子上生火，開(kāi)始烤。

4、烤到變色，開(kāi)始刷油，均勻的撒上一層細(xì)鹽，繼續(xù)烤。

5、烤到出油，撒上燒烤特制辣椒面，孜然粉。

6、再刷一層薄油，撒一層辣椒面，孜然，最后撒上少許熟芝麻即可。