排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蔥花發(fā)面餅的家常做法 蔥花發(fā)面餅的家常做法視頻
更新時間：2022-11-25 12:41:02作者：智慧百科
1、食材：普通面粉300克，2個雞蛋，酵母粉和面粉的比例100:1就可以，白砂糖可以輔助發(fā)酵，口感也更好。
2、將300克面粉倒入大碗中，磕入2個雞蛋，隨后倒入3克發(fā)酵粉和白砂糖。面粉中加2個雞蛋，做出來的蔥花餅暄軟蓬松更營養(yǎng)。
3、準備160毫升溫水，少量多次倒入面粉中，用筷子將面粉和雞蛋充分攪拌均勻，讓酵母粉和白砂糖充分融化在面粉中即可。蓋上一層保鮮膜，將面糊放到溫暖的地方去發(fā)酵。今天這款蔥花餅不像普通的發(fā)面餅，用筷子攪拌成黏稠的面糊，做出來的餅蓬松暄軟，涼了也不硬。
4、利用面糊發(fā)酵的時間將蔥花準備一下：去除小蔥的老葉子和根須，清洗干凈后切成細碎的蔥花備用。
5、等待大約一小時左右，面糊發(fā)酵成這種蜂窩狀就可以了。將準備好的蔥花倒入面糊中，根據(jù)自己喜歡的口味放少許食鹽調(diào)味，然后用筷子充分攪勻。
6、電餅鐺或平底鍋倒入少許食用油，燒至油溫六成熱，用勺子盛出適量面糊倒入鍋內(nèi)，整理成這樣的圓餅狀。因為面糊比較軟，所以做出來的蔥花餅不會特別圓。但是好吃最重要哦，全程面不粘手特省事兒。
7、將蔥花餅烙至一面定型后翻個面，烙至兩面金黃，餅身暄軟就熟了。