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1、刀削面約250克，雞蛋1-2個(gè)，蒜末適量，西紅柿1個(gè)，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。

2、鍋中燒開(kāi)水，下入刀削面煮熟，然后放入涼水中冷卻，增加面條的勁道口感。

3、然后鍋中放油，放入雞蛋液，快速炒熟炒碎，盛出備用。

4、然后鍋中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄丁炒出茄汁，倒入適量的清水，加入鹽，雞精，胡椒粉，翻炒均勻。

5、煮開(kāi)后放入刀削面和雞蛋，翻炒收汁，就能享用啦。