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1、材料：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。

2、酸湯是用糯米粉發(fā)酵，配以貴州當?shù)爻霎a(chǎn)的野生西紅柿，經(jīng)過6種工序慢慢熬制而成。

3、在熱鍋內(nèi)放入辣椒，炒出香味。

4、加入提前釀制好的酸湯。

5、將現(xiàn)殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴木姜子油，加熱煮沸。

6、在鍋中放入各種時令蔬菜，煮熟后，酸湯魚火鍋就做好了。