排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2023-01-26 03:38:04作者:未知
1、蘿卜,刷洗干凈后晾干水份。
2、用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀。
3、然后改刀成一寸左右的斜方塊。
4、把蘿卜皮放開水中很快的燙一下,這樣不會太苦,和蘿卜味。盛裝于干凈無油的不銹鋼盆中,放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭,或者上面壓一盆水,讓苦水出來,約四小時后撈出腌好的蘿卜皮(注意,一定不要再洗,否則就不會脆了)。
5、腌好的蘿卜皮,拿出來晾曬一下,半干就行,可以嘗嘗會脆了就曬得差不多,風日好一點的就兩三個小時。
6、腌制蘿卜皮的同時,將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝于不銹鋼小盆中,用大火燒開轉(zhuǎn)小火熬至冰糖全部溶化,關(guān)火后晾至冷卻。
7、蘿卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗蘿卜皮)分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內(nèi),裝至大半瓶即可。
8、用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內(nèi),蘿卜皮完全浸泡于料汁中,擰緊瓶蓋。
9、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫,兩三天我就開始吃了,因為蘿卜皮已經(jīng)有用開水燙過完了。