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1、主料：面粉500克、胡蘿卜200克、土豆200克、油30毫升、香蔥50克、鹽1克、花椒2克；

2、面粉中加入開水，慢慢將面粉攪拌均勻,揉成面團(tuán)醒十分鐘，面團(tuán)取出再次揉光滑，分成大小均勻的劑子；

3、盤子中抹油，將面才搟成薄片，在搟好的面片上再抹層油放入盤子中，相同的方法一直將面團(tuán)搟完,搟好的面皮蓋上保鮮膜放入冰箱里，第二天做的時(shí)候再取出；

4、熱油爆香花椒和香蔥，下入胡蘿卜絲先炒一會(huì)兒，下入土豆絲同炒，加入鹽和香蔥翻炒均勻后關(guān)火，另起一鍋，不用放油，直接下皮烙熟，加入炒好的配菜,卷好就可以開吃了。