排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-11-22 21:06:39作者:佚名
1、首先準備材料。要想做一鍋帶補的泥鰍湯,首先要準備好食材,泥鰍、蒜、姜、蔥、料酒、鹽等等。
2、處理泥鰍。我們從集市上買泥鰍的時候,就可以讓他們幫忙殺好,拿回家來,一定要先清洗一下,內(nèi)臟要清洗干凈,泥鰍清洗后還會是滑滑的感覺,沒關(guān)系。
3、焯泥鰍。第一道工序就是要先把泥鰍焯一下,鍋里加上冷水,同時放入泥鰍,煮開一會兒就可以關(guān)火,然后把泥鰍撈起來,清洗干凈備用。
4、煎炸。把鍋洗凈后,開火放油,倒入洗凈濾干的泥鰍,煎炸一會兒,注意要翻邊,兩邊都要煎到,直到泥鰍泛黃后既可。
5、下料。泥鰍炸黃后,立即加水煮,先大火再小火,一次性多加一點水,不要中途去補水,慢慢煮,煮到湯汁象奶汁一樣濃時,加入相關(guān)的輔料,如姜,蒜,蔥等。
6、裝盤。最后放一點鹽,可以償一下味道,咸淡差不多就可以出鍋了,一道美味帶補的泥鰍湯就做好了。