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1、準備用料。球生菜200克、黑木耳8克、鹽適量、蠔油15克、香蔥2棵、姜適量、胡蘿卜5克、蒜適量、食用油適量。

2、球生菜洗凈，泡發(fā)好的黑木耳，香蔥、姜、蒜切碎備用。

3、將球生菜用手撕成大小相同的塊狀，裝盤備用。

4、鍋內燒開水，放入黑木耳焯一下撈出裝盤備用。

5、開火，鍋內倒入適量的油，待油溫稍熱時，下蔥、姜、蒜炒香。

6、將球生菜倒入鍋中，大火快速翻炒。

7、加入蠔油，翻炒均勻。

8、加入黑木耳，撒入適量的鹽，炒勻。

9、將胡蘿卜末倒入鍋中，炒勻，關火。

10、盛盤，撒上蔥花。