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      1. 番茄保存的方法 番茄保存的方法有哪些

        更新時間:2022-12-05 14:20:49作者:智慧百科

        番茄保存的方法 番茄保存的方法有哪些

        1、冷藏法。成熟的番茄在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低,番茄會失去鮮味,并且很快因凍傷而腐爛。番茄在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

        2、速凍法。買回來后洗凈,表面晾干,放到食品袋里,然后放置與冰箱冷凍室,三個小時后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養(yǎng)很不錯。

        3、制作番茄漿法。買回來后洗凈,表面晾干,選擇大口瓶,將番茄切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼后存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。

        4、烤干法。用烤箱做成番茄干,吃的時候再泡發(fā)即可。

        本文標簽: 番茄  方法  

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