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      1. 五花肉怎么燉得軟嫩的吃,五花肉怎么燉得軟嫩的吃了

        更新時間:2022-12-01 10:40:44作者:智慧百科

        五花肉怎么燉得軟嫩的吃,五花肉怎么燉得軟嫩的吃了

        1、食材準備:五花肉一塊,多少根據(jù)大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3個左右、姜片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量。

        2、五花肉在下鍋燉煮之前,需要通過焯水去除五花肉的肉腥味,鍋中放入小半鍋清水,放入料酒和姜片,放入五花肉塊,大火煮沸后撈出,在清水處沖洗干凈。

        3、焯過水的五花肉,改刀成小塊后,放入盤中待用。另起一鍋放入小半鍋清水后,將剛剛準備好的調(diào)味品全部放入鍋中,這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調(diào)色、2勺的生抽調(diào)味,放入大約1勺左右的食鹽調(diào)味,最后放入一塊小一點的冰糖,大火將這鍋湯汁煮沸。

        4、放入切好的肉塊,再次大火煮沸后,轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋,燜煮40-40分鐘,將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味。

        5、經(jīng)過40-60分鐘的中小火燜煮,揭開鍋蓋,鍋中的湯汁所剩不多,這時可以試試五花肉的軟爛程度和咸淡,如果太淡可以稍微添加一點食鹽。

        6、到這里一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了,大家可以按照這個方法在家制作燉五花肉,肉塊燉煮軟爛入味后,您可以往鍋中添加您喜歡的食材,比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等,稍微燜煮5-10分鐘,鍋中的食材也會軟爛。

        本文標簽: 五花  

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