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1、原料：糯米、香腸、香菇、雞蛋、糖、蠔油、生抽、油、鹽、淀粉。

2、糯米提前泡四小時(shí)以上。放入蒸鍋中。蒸熟備用。

3、香菇提前泡發(fā)。香腸切碎。

4、雞蛋加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和淀粉。

5、鍋中刷一層油，舀取適量蛋液倒入鍋中。攤成蛋皮，取出備用。

6、鍋中倒入油，放香菇，香腸翻炒幾下。加入糖、生抽、蠔油、胡椒粉翻炒上色。加入少許熱水燒開(kāi)。

7、倒入蒸好的糯米飯拌勻。

8、取蛋皮放上拌好的糯米飯壓平。從一頭卷起。全部卷好備用。切段裝入盤(pán)中即可享受。