排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-25 12:11:27作者:智慧百科
1、做串串用牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉部位好吃。
2、牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉叫做“里脊肉”,分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋,而小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,但很嫩。
3、牛肉是多種礦物質(zhì)的較好來(lái)源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富,但鈣含量極低??扇苄缘V物質(zhì)(如鉀和鈉)在肉的凍融過(guò)程中容易隨汁液而流失;鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在,在加工中不易受到損失。