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1、原料：黃鱔一條，白粥一碗，生姜一小片。黃鱔提前用清水養(yǎng)上幾天，讓它們吐盡肚里的臟東西。準(zhǔn)備做之前，把白粥煮好，任其自然冷卻至室溫。

2、冷卻后的白粥倒入鍋里，把黃鱔斬去尾部放進(jìn)白粥里，讓它自然流血。大約10分鐘后，等到黃鱔的血流的差不多時，滴入兩滴食用油，開火煮。

3、煮大約8分鐘后，把黃鱔撈出來，稍稍冷卻把黃鱔的骨去掉，用刀把肉剁爛再放進(jìn)鍋里加上文火一起煮六分鐘，加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，一鍋美味補(bǔ)血的黃鱔粥就好了。