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2023-01-31
湯的做法大全家常菜 家常湯品做法三則分享
更新時(shí)間：2022-12-03 04:09:59作者：佚名
1、冬瓜肉丸湯。
用料：
豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、淀粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香蔥一棵。
做法：
（1）豬肉餡準(zhǔn)備好。
（2）加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
（3）順著一個(gè)方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水。
（4）充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。
（5）冬瓜去皮切成小塊。
（6）涼水下鍋，大火煮開。
（7）用小勺舀適量肉餡入鍋中。
（8）待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火。
（9）撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味。
2、山藥枸杞雞湯。
用料：
草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
做法：
（1）雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時(shí)左右，這樣血水好洗出。
（2）清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色。
（3）山藥去皮洗凈切塊。
（4）翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。
（5）放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開水。
（6）大火燒開后小火燉煮1小時(shí)。
（7）倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。
3、絲瓜豆腐蛋湯。
用料：
絲瓜1條、雞蛋2個(gè)、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽、油。
做法：
（1）準(zhǔn)備好材料。
（2）豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘。
（3）絲瓜去絲去皮，切滾刀塊。
（4）姜切絲，蔥切末。
（5）雞蛋先打散在碗里。
（6）鍋中加水3碗，放入姜絲燒開。
（7）加入豆腐和絲瓜再滾開。
（8）在滾開處倒入蛋液攪拌。
（9）攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。
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