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1、把紫色豆角清洗干凈之后放在盤子里以備用。

2、我們需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。

3、把炒鍋中倒入適量的油，等待油熱之后，把準(zhǔn)備好的蒜末或者蒜片以及姜絲倒入油中爆香。

4、接下來，爆香大約1-2分鐘之后，再把清洗干凈的紫色豆角倒入炒鍋中，來回翻炒，期間加入花椒水，繼續(xù)翻炒。

5、加入適量的鹽繼續(xù)翻炒，這個時候豆角已經(jīng)開始變成紫色的了，繼續(xù)翻炒大約5-10分鐘，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料調(diào)味。

6、等到豆角變成特別紫的顏色就可以出鍋了。