排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
柴雞湯怎么燉最有營養(yǎng) 柴雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
更新時間：2022-11-25 19:03:15作者：智慧百科
1、主料：農家山地散養(yǎng)2斤重活殺柴雞1只、貴妃筍3根、咸肉3兩、銀杏2兩、水約3升；配料：陳皮一片、野山蔥3根、姜1塊、黃酒1兩、胡椒20粒、紅棗4顆、枸杞少許、鹽5克。
2、將柴雞洗凈斬塊、銀杏剝去外皮、筍剝皮切塊、咸肉切塊、紅棗枸杞洗凈、蔥挽成節(jié)、姜拍破。
3、將雞塊放入一鍋中加冷水沒過雞塊，坐火至水開后焯5分鐘關火，其間撇去浮沫。
4、進行第二步的同時將2升開水注入湯煲坐火，放入蔥、姜、陳皮、黃酒、胡椒粒、筍、咸肉塊、銀杏、紅棗和枸杞。
5、將焯好的雞塊盛入上述湯煲中，焯雞的水過濾后也加入湯煲，蓋蓋開大火，鍋開轉小火煲制2.5小時。
6、關火，加鹽調味既可整煲上桌，也可按位上桌。