夜班族要注意正確保健 上夜班怎么保持健康
2022-12-21
薯條怎么炸才脆 薯條怎么炸才好吃
更新時間：2022-09-14 12:05:56作者：智慧百科
1、土豆要盡量選個頭比較大的，這樣才好切。先切成1cm左右的厚片，再切成等寬的條狀。切的時候一定要盡量均勻，這樣才能保證油炸環(huán)節(jié)同時受熱。2、土豆切完之后，要先清洗一遍，去除多余的淀粉，可以使油炸時薯條互不粘連。3、在水中放入一點白醋和鹽，加入土豆煮三分鐘左右。4、煮好的土豆條瀝干放入冰箱冷凍三小時左右，即可放入6成熱的油鍋炸至表面微黃，撈出控油，再將油溫升至八成熱，進行復炸，待呈現(xiàn)金黃色時即可出鍋。
薯條的由來
薯條的英文是“Chips”，美國人稱之為“French Fries”，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始制作這種薯條了。
在第一次世界大戰(zhàn)的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而變得流行起來。但他們想當然的稱其為“French”，是因為當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，他們就以為是“法國的薯條”了。
薯條的做法
1、將土豆切成條狀。
2、在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味。
3、放入沸騰的水中煮3分鐘左右。
4、撈起、瀝干。
5、放入冰箱冷凍。
6、需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了。
7、在炸好的薯條上撒上適當?shù)柠}、胡椒粉等作料或者蘸上番茄醬即可食用。