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2023-01-31
“很惡心！”盒馬鮮生海鮮吃出活蛆，緊急回應！此前被曝榴蓮腐爛、產(chǎn)品抽檢不合格
更新時間：2022-07-13 08:07:21作者：佚名
驚呆！
如果你正在吃一盤美味的海鮮，突然發(fā)現(xiàn)有一條活蛆，你會怎么樣？
7月10日，杭州一女子稱在盒馬鮮生解百店內(nèi)就餐時，在螃蟹菜品中吃出蛆蟲。
當事人陳女士表示，當時剛上第二道菜，吃了一口就發(fā)現(xiàn)蟲子，覺得很惡心，事后叫來領導，把所有的菜品都退了，不敢再吃其他菜。
消息一經(jīng)發(fā)出，引起關注。網(wǎng)友調(diào)侃到，螃蟹都被蒸煮熟了，蛆還活著，蟲子的生命力比較頑強。
11日，店家回應稱，事發(fā)后已全單退款。
客服回應：會有“專人”聯(lián)系
據(jù)澎湃新聞報道，7月12日，盒馬鮮生工作人員回應“菜品發(fā)現(xiàn)活蛆”：會派專人處理。陳女士在盒馬鮮生解百店用餐發(fā)現(xiàn)活蛆，稱店家退錢但未道歉。店家稱已對400多元消費免單。
7月11日，九派財經(jīng)聯(lián)系了盒馬鮮生的運營公司上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司，接線工作人員稱，非常重視問題，但本人權限有限，請等待專人聯(lián)系解釋處理此事。
“會有‘專人’處理，他是專業(yè)的，是可以回復問題的。這個‘專人’不是門店工作人員、也不是公關?！苯泳€人員解釋到。
而門店的調(diào)查結果、處理方式，一直是大家關注的焦點。下午，記者嘗試聯(lián)系杭州盒馬鮮生解百店，電話一直接通被掛斷多次。之后，該店客服人員告訴記者，“請留下您的信息，單位名稱、全部姓名、個人聯(lián)系方式，會有“專人”與您聯(lián)系”。
此外，該店客服一直強調(diào)，她在店里的工作職責是記錄，客訴和媒體的詳細身份信息記錄下來，才是她的分內(nèi)之事。關于事件本身，她不是當事人，也不清楚任何調(diào)查進展。
“這邊會聯(lián)系消費者好好處理，現(xiàn)在會先聯(lián)系消費者?！痹摰昕头f。
在某店鋪評分社交平臺，杭州盒馬鮮生解百店得分4.8分，是上城區(qū)超市便利熱門榜第一名。
值得注意的是，洶涌的好評中，有一百多條差評，內(nèi)容多集中于店內(nèi)服務人員態(tài)度差、菜品加工速度奇慢、生鮮質(zhì)量味道堪憂、性價比不高等。
問題頻出的盒馬：榴蓮腐爛、產(chǎn)品抽檢不合格、平臺投訴從不回應處理……
截至發(fā)稿，盒馬鮮生公司以及涉事門店，并沒有回應此事。而令人擔憂的食品安全問題，在盒馬鮮生里未曾止息。
據(jù)企查查信息，同樣在7月，盒馬鮮生青島大融城店賣腐爛榴蓮，拒不退款。
該投訴顧客表示，頭一天買的榴蓮沒有當場打開，第二天打開里面都腐爛了，長毛發(fā)紅，申請退款當天沒有受理，次日平臺打電話來說看到確實腐爛了，依據(jù)平臺規(guī)則只能退款一半。
“也就是說消費者買到腐爛的水果還得付一半錢，就算是個普通的水果店也不會有這么差的售后服務吧！”顧客表示不解。
后來雙方進一步交涉，門店告知除非把腐爛的榴蓮都拿回來，才可以給退款。
“試問大夏天的，誰會把腐爛的水果一直留在家里不扔。而且申請退款的當天不找你，偏偏隔一天再找你?！鳖櫩驮俅伪磉_疑惑。
另一方面，來自南京、上海市場監(jiān)督管理局公布的抽檢結果顯示，各地盒馬生鮮門店的問題也不在少數(shù)。
7月1日，南京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布關于1批次食品不合格情況的相關通告，顯示南京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司第一分公司銷售的重赤豆冰棒，菌落總數(shù)不符合食品安全標準規(guī)定。
圖源南京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)。
圖/盒馬規(guī)格型號為“75克/一袋”的重赤豆冰棒被抽檢出不合格，圖源南京市市監(jiān)局官網(wǎng)。
據(jù)悉，菌落總數(shù)反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
據(jù)上海市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站，盒馬銷售的產(chǎn)品不是第一次被抽檢出不合格。
今年1月，因經(jīng)營不合格的牛蛙，上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司被罰5萬元；2021年1月，盒馬鮮生銷售的1批次原味烘烤混合堅果，被抽檢出霉菌項目不合格；2020年5月，長沙盒馬銷售的青豆角，克百威檢出值超標9倍。
客訴方面，在黑貓消費者投訴平臺上發(fā)現(xiàn)，關于盒馬的投訴量為3838條，大部分是平臺的強制退單、拒絕退款、食品質(zhì)量有異常、客服售后不作為等問題。
黑貓消費者投訴平臺將客戶問題分配給商家盒馬后，已回復、已完成投訴問題的數(shù)量為零。
走到分水嶺的盒馬
2022年的盒馬正站在一個分水嶺上。
背靠阿里巴巴提供的資金、消費大數(shù)據(jù)乃至集團營銷、公關資源等方面支持，盒馬在短短6年內(nèi)立住了品牌。
據(jù)21世紀經(jīng)濟報道記者此前消息，作為阿里巴巴旗下新零售的一面旗幟，成立六年的盒馬鮮生眼下已經(jīng)在全國布局近300家門店。
在2022年元旦之前，盒馬的新店布局又進入“沖刺”階段，平均以兩天一家的速度開新店。
阿里巴巴副總裁、盒馬鮮生創(chuàng)始人兼CEO侯毅在接受21世紀經(jīng)濟報道等媒體記者專訪時坦言，眼下已經(jīng)是要自負盈虧的獨立個體，本質(zhì)區(qū)別是希望能夠更加獨立地適應市場發(fā)展，自身具備造血功能。他甚至一針見血地指出，“我是做傳統(tǒng)零售出身的，做企業(yè)不賺錢總歸覺得是一種恥辱?！?/strong>
此前，他曾嘗試過盒馬小站的前置倉模式，也嘗試過大量開店，按照本地化特色經(jīng)營。事實證明，這些都行不通。
為了尋求新的利潤增長點，盒馬也開始探索夜宵經(jīng)濟戰(zhàn)略的可行性。
盒馬備戰(zhàn)夜宵經(jīng)濟
疫后經(jīng)濟亟待復蘇，夜經(jīng)濟的活力也成為促消費、保民生的重要力量。
據(jù)21世紀經(jīng)濟報道記者此前的報道，2022年以來，受疫情影響，餐飲行業(yè)發(fā)展受到挫折，盒馬、麥當勞等巨頭也加入了備戰(zhàn)夜宵經(jīng)濟的隊伍當中。
“盒馬夜肆”在今年4月份開始在一批城市試點。6月1日，“盒馬夜肆”宣布全面啟動。
每晚17點到22點，盒馬鮮生就會變身“夜肆”并上線近100種美食，既有牛排、海鮮拼盤、精釀啤酒等品質(zhì)美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、鹵味等街頭美食，增添煙火氣息。酒水飲料方面，盒馬供應精釀小麥白啤、淡色艾爾、黑麥啤酒、楊梅啤酒等。
盒馬在各地夜市引入了當?shù)靥厣热绯啥嫉臉飞嚼徖忞u、南昌的乳鴿、合肥的淮南土豆片、深圳的海鮮粥等。“依靠強大的后端美食開發(fā)能力，盒馬有預制小龍蝦、網(wǎng)紅烘焙如小龍蝦面包、精釀鮮啤等近100款夜市美食，很多都是獨家商品?！焙旭R鮮生首席運營官黃麗娜表示。
下沉市場、多矩陣、多層次布局，幾乎是互聯(lián)網(wǎng)平臺今年的共識。
內(nèi)憂外患
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮電商消費者偏好的前三品牌分別是：盒馬鮮生（36.2%）、美團買菜（29.5%）、本來生活（26.8%）。
盒馬鮮生的品牌，受到消費者偏好；盒馬鮮生的門店，也能上榜單熱門。
既是在消費者偏好和信任都對盒馬有所傾斜，品牌宣稱“致力于為消費者提供極致新鮮”的情況下，盒馬鮮生，為何以如此產(chǎn)品、菜品對外銷售？以“無對外回應無公開道歉”的方式，解決相關投訴？
盒馬本身，確實出了些問題。
今年3月，盒馬鮮生關閉在南京、成都、廣州的共5家門店，業(yè)界普遍認為，盒馬鮮生關店的原因主要是盈利的壓力。
據(jù)大河財立方報道，電商零售分析師莊帥表示，生鮮電商的困局在于，它沒能像資本預計的那樣，迅速通過規(guī)?；l(fā)展攤薄運營成本而實現(xiàn)盈利。
為了提升消費者購物體驗，生鮮電商需要引入足夠多品類。但品類增加的同時，由于生鮮容易損耗，供應鏈的運營風險會成倍增加。
截至目前，盒馬在全國建立了冷鏈物流網(wǎng)絡，有3個產(chǎn)地冷鏈倉，6個銷地鮮活暫養(yǎng)倉，41個銷地常溫和冷鏈倉，16個銷地加工中心；全國有550多個直供直銷基地。這些供應鏈戰(zhàn)略的建設、運維投入都成為了盒馬盈利壓力的來源。
此前，一月份，有消息稱，阿里巴巴正在考慮為盒馬鮮生尋求獨立融資，擬估值為100億美元，也就是說，此前盒馬背靠的阿里也將不再為其供奶，盒馬需要自負盈虧了。而業(yè)內(nèi)普遍認為，盒馬投入過重，這對于愈顯艱難的阿里來說也是一種負擔。
盒馬鮮生不僅面臨著“運營成本的增加、東家阿里不再砸入資金”的內(nèi)憂，還有競爭對手不斷涌現(xiàn)的外患。
目前，美團、餓了么、京東到家等配送平臺，紛紛與本地的大型商超合作，開始切入了線上生鮮。這項兩端的合作擠入生鮮賽道，有天然的優(yōu)勢：超市本身就擁有豐富商品、密集布點；配送平臺也自帶騎手遍布的服務圈。
最新消息：盒馬尋求以約60億美元的估值融資
企查查信息顯示，盒馬鮮生在2016年3月進行了A輪融資，金額1.5億美元，投資方是阿里巴巴。
據(jù)《財經(jīng)天下》周刊7月12日消息，消息人士稱，阿里巴巴旗下連鎖超市盒馬鮮生正在尋求資金，以約60億美元的估值籌集。
此前，阿里巴巴正考慮為盒馬鮮生尋求獨立融資，擬估值100億美元。這也就是說，若報道內(nèi)容屬實，阿里巴巴對盒馬鮮生的估值下調(diào)幅度達到40%。
報道顯示，消息人士表示，受疫情影響，投資者對虧損的盒馬鮮生是否能保持增長并很快實現(xiàn)盈利也持懷疑態(tài)度，阿里巴巴不得不削減盒馬鮮生的估值預期。
消息人士還稱，盒馬鮮生旨在從外部投資者那里，籌集4億至5億美元的資金，但籌款還遠未最終確定，財務條款可能會發(fā)生變化。盒馬鮮生表示歡迎優(yōu)秀的投資者來幫助其發(fā)展，但補充說其有健康的現(xiàn)金流，沒有立即籌集新資金的壓力。
阿里巴巴此前披露的財報顯示，截至2022年3月31日為止的12個月，阿里巴巴的直營及其他收入同比增長43%至2609.55億元，主要由高鑫零售、天貓超市、盒馬業(yè)務的強勁增長所推動。若不考慮合并高鑫零售的影響，直營及其他收入的同比增長幅度則為28%。
盒馬鮮生官網(wǎng)顯示，盒馬鮮生在北京、上海、深圳等28個城市，擁有326家門店。其中，上海是盒馬鮮生門店分布最集中的城市，盒馬鮮生在上海擁有39家門店，約占門店總數(shù)的22.39%。
來源：21世紀經(jīng)濟報道（記者：陶力、劉美琳）、21視頻（作者：許婷婷）、澎湃新聞、九派財經(jīng)、南京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)、上海市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)、新浪黑貓投訴平臺、大河財立方、《財經(jīng)天下》周刊、企查查
本期編輯 江佩佩