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中新經(jīng)緯7月18日電18日晚間，夏乾良在微博發(fā)布視頻回應(yīng)稱，“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠(chéng)摯道歉?！?/p>

圖片來(lái)源：微博

微博認(rèn)證顯示，夏乾良為杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。

夏乾良表示，“網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語(yǔ)境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí)，米其林還并未出現(xiàn)，不過(guò)我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)，表示誠(chéng)摯的歉意?！?/p>

關(guān)于近期“張小泉菜刀不能拍蒜”等話題，夏乾良表示，公司從消費(fèi)者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問(wèn)題，“我們一定不會(huì)回避，努力研發(fā)更好更適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品”。

此外，夏乾良還稱，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目，凡在國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)的菜刀，若在過(guò)去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。

對(duì)此，有網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)表示，“感覺(jué)百年老字號(hào)要砸你手里了”“建議辭職，別拖累品牌”。但也有網(wǎng)友稱，“相信張小泉”。

圖片來(lái)源：微博

據(jù)媒體報(bào)道，張小泉總經(jīng)理夏乾良在一段視頻中稱，中國(guó)人切菜用刀方法不對(duì)，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。張小泉把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，那不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育。

此前，廣州一消費(fèi)者用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開(kāi)。該消費(fèi)者聯(lián)系張小泉某電商渠道經(jīng)銷(xiāo)商反映刀面斷裂問(wèn)題，經(jīng)銷(xiāo)商客服回復(fù)“菜刀不能拍蒜”。隨后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關(guān)話題迅速登上微博熱搜。

7月15日晚，張小泉發(fā)表情況說(shuō)明稱，相關(guān)經(jīng)銷(xiāo)商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注，公司官方客服已再次聯(lián)系消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并?zèng)送一把新刀具以表誠(chéng)意。編輯：楊京川

直播拍蒜一整天！張小泉慘遭友商背刺：王麻子菜刀宣布三年包換

7月18日消息，刀具品牌“王麻子”在其官方直播間使用菜刀拍了一整天的蒜，疑似“隔空喊話”早前因菜刀“拍蒜”問(wèn)題引發(fā)熱議的廚刀品牌“張小泉”。隨后，記者致電王麻子品牌官方客服，客服表示菜刀可以拍蒜，還有三年質(zhì)保。

（圖片來(lái)自：微博“每日經(jīng)濟(jì)新聞”）

通常來(lái)說(shuō)，同行間的激烈競(jìng)爭(zhēng)一般都是“明爭(zhēng)暗斗”的形式，很少會(huì)將競(jìng)爭(zhēng)放到臺(tái)面上來(lái)說(shuō)，但提到“質(zhì)量”問(wèn)題，應(yīng)該沒(méi)有一個(gè)品牌會(huì)忍住不站出來(lái)驗(yàn)明正身。早前，同為著名刀具品牌的“張小泉”陷入了輿論當(dāng)中，起因是一名女子在使用其品牌刀具拍蒜時(shí)菜刀直接斷開(kāi)，在詢問(wèn)客服后竟得到了“菜刀不能拍蒜”的回應(yīng)，消息一出立刻引來(lái)了網(wǎng)友們的熱議，該話題也多次登上微博熱搜。而在事件發(fā)生后，“王麻子”在其官方直播間中使用自家品牌刀具拍了一整天，網(wǎng)友們都驚呼，這樣的“競(jìng)爭(zhēng)”也太激烈了。

不過(guò)，將“張小泉”推上風(fēng)口浪尖的可并不只是那番言論。在一則采訪視頻中，“張小泉”的總經(jīng)理認(rèn)為，中國(guó)人使用刀具的方式不對(duì)，同時(shí)表示米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，而自家刀具的特殊設(shè)計(jì)是為了教育消費(fèi)者。這番話一出，直接點(diǎn)燃輿論炸彈，達(dá)到討論的最高潮。雖然，不同的刀具確實(shí)會(huì)有不同的用途，就像成語(yǔ)“殺雞焉用牛刀”一樣，但“張小泉”總經(jīng)理這番話沒(méi)有引導(dǎo)消費(fèi)者們認(rèn)識(shí)不同刀具的分類與用途，而是企圖“教育”消費(fèi)者，確實(shí)讓人很難接受。

（圖片來(lái)自：張小泉官網(wǎng)）

事實(shí)上，菜刀在中餐里也相當(dāng)有講究。中餐菜刀分為三大類：切片刀、砍骨刀和文武刀，而此次引起爭(zhēng)議的應(yīng)該是來(lái)自一把砍骨刀。由于砍骨刀的作用主要就是處理動(dòng)物的骨頭，所以一般會(huì)采用更堅(jiān)硬的鋼作為主要材料，而越是堅(jiān)硬的鋼材，刀面就會(huì)越脆弱，此次事件中的消費(fèi)者應(yīng)該就是使用砍骨刀拍蒜，才導(dǎo)致斷刀事件的發(fā)生。不過(guò)，即使砍骨刀在拍蒜時(shí)確實(shí)容易發(fā)生斷刀的情況，“張小泉”官方也應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)者如何正確使用刀具，而不是教育消費(fèi)者、直接拒絕與消費(fèi)者溝通，這樣的服務(wù)態(tài)度對(duì)于一家上市公司來(lái)說(shuō)，實(shí)在有些不妥。