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近日，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”持續(xù)引發(fā)關(guān)注。張小泉相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱(chēng)，“在本次的研發(fā)戰(zhàn)略周期內(nèi)，結(jié)合消費(fèi)者的需求， 公司可能會(huì)研發(fā)專(zhuān)門(mén)用來(lái)拍蒜的刀 ”。然而18日，一段張小泉總經(jīng)理接受采訪(fǎng)的視頻在網(wǎng)絡(luò)傳播，讓張小泉菜刀再次登上熱搜榜。

據(jù)北京商報(bào)今日消息，張小泉總經(jīng)理在一次采訪(fǎng)中稱(chēng)，所有的米其林廚師都不是中國(guó)人這種切菜方法，“為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。我們把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，那不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育。”

圖/北京商報(bào)官方微博截圖

此言一出，張小泉菜刀再度引發(fā)網(wǎng)友熱議。

有網(wǎng)友在相關(guān)新聞下留言表示，“用這個(gè)菜刀門(mén)檻這么高嗎”“中餐與西餐有本質(zhì)的區(qū)別，咱們菜刀是拿來(lái)做中餐的，他拿個(gè)做西餐的刀來(lái)比”，更有網(wǎng)友使用“扶額”的表情表示：公關(guān)不太行??！這是對(duì)手安插進(jìn)張小泉的臥底??？？？

用張小泉菜刀拍蒜

刀居然斷成了兩截

近日，廣州市民王女士反映，用張小泉菜刀拍蒜，刀居然斷成了兩截。對(duì)此，張小泉電商自營(yíng)店售后客服回復(fù)她，“我們的刀不能拍蒜”。王女士將此事發(fā)到網(wǎng)上后引發(fā)熱議。

7月14日，張小泉相關(guān)責(zé)任人回應(yīng)南都記者稱(chēng)，“公司可能會(huì)研發(fā)專(zhuān)門(mén)用來(lái)拍蒜的刀?！?/p>

王女士在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的經(jīng)歷稱(chēng)，做菜時(shí)拍個(gè)蒜，菜刀就斷了。王女士發(fā)布的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻著“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯(lián)系了張小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。

南都記者根據(jù)王女士提供的菜刀型號(hào)，在張小泉電商自營(yíng)店查詢(xún)獲悉，該菜刀標(biāo)注為“斬切刀”，標(biāo)價(jià)99元一把，在商品詳情頁(yè)有“勿拍”的提示。

南都記者也查詢(xún)了張小泉在售的其他菜刀，在部分菜刀介紹詳情頁(yè)最后的“溫馨提示”小字部分，發(fā)現(xiàn)“切勿用刀面拍打食物”的字樣。

7月14日，南都記者以普通消費(fèi)者身份聯(lián)系張小泉電商自營(yíng)店客服，客服稱(chēng)，確實(shí)不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因?yàn)橛捕仍礁叩牡毒咴戒h利，當(dāng)?shù)毒邫M拍后，刀面的受力面積會(huì)變大，刀面承受的壓強(qiáng)變大，硬度較高的刀具無(wú)法跟隨變形于是發(fā)生斷裂。客服建議，“家庭使用實(shí)在想要拍蒜的，可以將刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來(lái)達(dá)到拍蒜的效果”。

同日，南都記者就王女士的遭遇聯(lián)系張小泉相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，目前已聯(lián)系王女士溝通，王女士也反饋涉事菜刀為2020年9月訂單，不要求退款。目前的解決方案是讓王女士在張小泉旗艦店選擇一款喜歡的商品直接贈(zèng)予，并由廠(chǎng)商直接郵寄。

“張小泉品牌官方”微信公眾號(hào)15日晚就上述事件發(fā)布情況說(shuō)明。

張小泉發(fā)布的情況說(shuō)明稱(chēng)，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專(zhuān)用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話(huà)，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。

說(shuō)明還稱(chēng)，網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)媒體(包括自媒體與競(jìng)品的公眾管道)關(guān)于本次公司“廣州客訴事件”的報(bào)道，公司的態(tài)度是誠(chéng)懇接受所有相關(guān)的質(zhì)疑與批評(píng)，尤其在退換貨流程、客服專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)上需要加大培訓(xùn)和提升的力度。

張小泉是最早一批中華老字號(hào)

據(jù)張小泉官方資料顯示，張小泉是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代生活五金用品企業(yè)，品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。2006年，張小泉剪刀鍛制技藝被國(guó)務(wù)院列為第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。張小泉品牌也是最早一批被國(guó)家商務(wù)部評(píng)為中華老字號(hào)的民族品牌。

2021年9月6日，張小泉（301055）在A股上市，發(fā)行價(jià)為6.90元/股，募集資金2.691億元。

上市首日，張小泉開(kāi)盤(pán)漲超330%，報(bào)29.80元/股，總市值46.5億元。

不過(guò)，上市后張小泉的股價(jià)表現(xiàn)不佳，截至7月18日收盤(pán)，張小泉報(bào)16.62元/股，今年以來(lái)下跌25.27%。

來(lái)源：北京商報(bào)、南方都市報(bào)、21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)室

本期編輯 馮展鵬