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紅星資本局7月19日消息，張小泉（301055.SZ）總經(jīng)理夏乾良的一段采訪視頻，再次將張小泉推入爭(zhēng)議中心。

視頻中，夏乾良稱：“你學(xué)了幾十年的切菜是錯(cuò)的，所有米其林廚師都不是這樣……為什么米其林廚師切的肉片更薄，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn)。張小泉把刀前面的頭斜過(guò)來(lái)，不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育?！?/p>

7月18日，話題“張小泉總經(jīng)理稱中國(guó)人切菜方法不對(duì)”一度沖上微博熱搜第一。

當(dāng)天晚間，夏乾良在其個(gè)人微博發(fā)視頻回應(yīng)稱：“網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語(yǔ)境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí)，米其林還并未出現(xiàn)，不過(guò)我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)，表示誠(chéng)摯的歉意?！?/p>

夏乾良還表示，公司即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目，凡在國(guó)內(nèi)購(gòu)買的菜刀，若在過(guò)去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。

此前，張小泉因“拍蒜斷刀”事件引發(fā)熱議，其曾發(fā)文回應(yīng)稱：為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并表示不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專業(yè)用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀風(fēng)險(xiǎn)。（詳情請(qǐng)戳：張小泉回應(yīng)“拍蒜斷刀”：不是所有刀都適合拍蒜 德國(guó)雙立人也說(shuō)不能拍）

張小泉2021年9月登陸A股，在上市前后，公司歸母凈利潤(rùn)增速曾出現(xiàn)暴漲暴跌。

公司招股書及年報(bào)顯示，2018-2021年，張小泉營(yíng)收分別為4.1億元、4.8億元、5.7億元、7.6億元，同比增速分別為20.15%、18.03%、18.23%、32.81%；歸母凈利潤(rùn)分別為4381萬(wàn)、7230萬(wàn)、7722萬(wàn)、7873萬(wàn)，同比增速分別為-9.52%、65.04%、6.80%、1.96%。

2022年一季度，公司營(yíng)業(yè)收入2.1億元，同比增長(zhǎng)28.09%；歸母凈利潤(rùn)1245.7萬(wàn)元，同比下滑45.96%。

對(duì)于凈利潤(rùn)的下滑，張小泉稱主要因子公司陽(yáng)江市張小泉智能制造有限公司于今年初正式投產(chǎn)，因處于產(chǎn)能爬坡初期，本季度虧損較上年同期大幅增加。且國(guó)內(nèi)疫情反復(fù)，多地區(qū)物流及快遞持續(xù)受阻，收入不及預(yù)期；尤其公司零售渠道管理部門及核心門店位于上海區(qū)域，受疫情影響銷售基本停滯。另一方面，疫情影響下，公司加大抖音等電商平臺(tái)營(yíng)銷推廣力度，相應(yīng)銷售費(fèi)用增加。

事實(shí)上，張小泉銷售費(fèi)用一直占比較高，是研發(fā)費(fèi)用的數(shù)倍，并且仍在大幅增長(zhǎng)。2019-2021年，公司研發(fā)費(fèi)用率分別為3.47%、3.51%、3.01%，銷售費(fèi)用率分別為13.28%、14.53%、15.43%。2021年，公司研發(fā)費(fèi)用為2287.77萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)14.02%；銷售費(fèi)用為1.17億元，同比增長(zhǎng)41.08%。

此外，張小泉的產(chǎn)品銷售十分依賴經(jīng)銷商。2018-2021年，經(jīng)銷模式產(chǎn)生的營(yíng)收占比分別為61.89%、66.06%、66.73%、65.44%。

銷售費(fèi)用以及對(duì)經(jīng)銷商的依賴，吞噬了公司收益，導(dǎo)致張小泉毛利率呈下滑趨勢(shì)。2018-2021年，公司毛利率分別為36.69%、41.21%、40.73%、38.60%。

而在產(chǎn)品生產(chǎn)方面，張小泉主要依靠代工。2018-2020年，張小泉OEM產(chǎn)品成本占主營(yíng)業(yè)務(wù)總成本的比例分別為60.81%、62.03%、69.62%，OEM產(chǎn)品產(chǎn)量占主要產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例為76.5%、75.2%、77.1%。2021年，公司未公布OEM產(chǎn)品具體數(shù)據(jù)。

紅星新聞 記者 俞瑤 陶玥陽(yáng)

編輯 余冬梅