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“蛋糕界的愛馬仕”Lady M將關(guān)閉內(nèi)地所有門店。 7月21日，Lady M在官方微信公眾號(hào)宣布，應(yīng)Lady M品牌方要求，Lady M中國(guó)內(nèi)地所有門店將在今年9月10日終止運(yùn)營(yíng)，持有Lady M預(yù)付卡的消費(fèi)者可以在該日期前進(jìn)行登記后申請(qǐng)退卡退費(fèi)。 進(jìn)駐中國(guó)內(nèi)地僅僅5年，Lady M真的要退出了嗎？

曾引發(fā)排隊(duì)6小時(shí)的狂潮

Lady M是一個(gè)誕生于美國(guó)紐約的高端烘焙品牌，因售價(jià)昂貴常常被稱為“蛋糕界的愛馬仕”。2017年9月，Lady M在上海開出中國(guó)內(nèi)地首店，主打千層蛋糕，慕斯蛋糕等，一塊蛋糕售價(jià)在68-75元之間。盡管如此，Lady M在內(nèi)地開業(yè)首日就引發(fā)排隊(duì)狂潮，有消費(fèi)者為了吃上一塊蛋糕甘愿排隊(duì)6小時(shí)，還有黃牛一塊蛋糕加價(jià)100元售賣，仍然引發(fā)瘋搶。

Lady M廣州門店售賣的千層蛋糕。 圖源：大眾點(diǎn)評(píng)

Lady M千層蛋糕

不過(guò)，僅僅4年之后，Lady M就從需要排隊(duì)、代購(gòu)走向了多地門店調(diào)整、關(guān)閉。2021年，Lady M接連關(guān)閉北京朝陽(yáng)大悅城店和三里屯太古里店。此外，其北京西單大悅城店也從商場(chǎng)中心位置移到邊緣的鋪位，上海、廣州、深圳店的經(jīng)營(yíng)面積同樣大幅縮減。

截至7月21日，根據(jù)Lady M官方微信號(hào)，Lady M在全國(guó)擁有門店26家，分布在上海、杭州、北京、南京、深圳、廈門、廣州等地。

Lady M門店

九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊告訴南都灣財(cái)社記者，國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，同時(shí)人們的消費(fèi)水平意愿受到疫情影響，“以往走中高端路線的烘焙品牌受到很大影響，反而一些走平價(jià)路線的烘焙品牌獲得消費(fèi)者青睞。像Lady M這樣的高端烘焙品牌，做得好也能有自己的消費(fèi)群體自己的市場(chǎng)，關(guān)鍵是高價(jià)要跟高質(zhì)相匹配?！?/p>

真的要關(guān)店嗎？誰(shuí)來(lái)接手

盡管Lady M中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)方宣布要關(guān)閉Lady M內(nèi)地所有門店，不過(guò)Lady M是否真的會(huì)撤出中國(guó)內(nèi)地，還存在不確定性。

Lady M運(yùn)營(yíng)方上海牧薪餐飲管理有限公司（下稱“上海牧薪”）對(duì)于關(guān)店的決定頗為無(wú)奈。上海牧薪在公告中指出，“本公司對(duì)Lady M品牌方執(zhí)意要求中國(guó)內(nèi)地門店全部終止運(yùn)營(yíng)的決定深感遺憾，據(jù)此不得不做出終止運(yùn)營(yíng)Lady M中國(guó)內(nèi)地門店的相關(guān)安排。”

Lady M品牌方要求上海牧薪關(guān)店的背后，或正在考慮自己接手管理。

6月2日，根據(jù)外電報(bào)道，Lady M美國(guó)總部正在考慮以6億美元的估值進(jìn)行新一輪融資，擬募資規(guī)模為2000萬(wàn)美元。而且，根據(jù)知情人士的說(shuō)法，Lady M募集的資金將用于戰(zhàn)略性收購(gòu)其他烘焙品牌，以及在中國(guó)開設(shè)更多的門店。

與此同時(shí)，7月14日，根據(jù)多家外媒報(bào)道，Lady M與上海牧薪的許可協(xié)議已經(jīng)于2022年4月9日到期，Lady M未來(lái)將以直營(yíng)的方式運(yùn)營(yíng)中國(guó)內(nèi)地Lady M門店。

Lady M首席執(zhí)行官Ken Romaiszyn表示，“Lady M期待在提升中國(guó)業(yè)務(wù)方面發(fā)揮直接作用，這個(gè)市場(chǎng)對(duì)我們的增長(zhǎng)戰(zhàn)略至關(guān)重要?！?/p>

7月21日，深圳Lady M萬(wàn)象城店和福田店的工作人員告訴南都灣財(cái)社記者，他們接到的通知是8月將閉店，當(dāng)前店內(nèi)生意“還不錯(cuò)”，至于未來(lái)是否有人將接手，他們都表示不太清楚。

針對(duì)Lady M關(guān)店原因以及未來(lái)是否有新的運(yùn)營(yíng)方接手中國(guó)內(nèi)地Lady M，南都灣財(cái)社記者通過(guò)電話、郵件向Lady M中國(guó)內(nèi)地運(yùn)營(yíng)方和Lady M美國(guó)總公司了解情況，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

采寫：南都·灣財(cái)社記者 詹丹晴