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2023-01-31
熱聞｜被曝賣生肉漢堡！華萊士為何在食安問題上“屢屢犯錯”？
更新時間：2022-07-26 15:05:57作者：佚名
最新回應(yīng)：
店長回應(yīng)華萊士漢堡吃到生肉：新員工疏忽，已退錢
近日，華萊士“賣給顧客生肉漢堡”一事登上熱搜榜單。
“肉壓根就沒熟”
“孩子已經(jīng)吃進去了”
“這根本就沒烤”
據(jù)報道，7月22日，石家莊王先生在華萊士天山科技園店給孩子買了兩個漢堡，回家后孩子吃了一半說漢堡的味道和平時不同，難以咀嚼。
“孩子說肉咬不動”，王先生打開漢堡后發(fā)現(xiàn)，“里面的肉全是生的，壓根就沒熟，當(dāng)時孩子已經(jīng)吃了一半了?！?/p>
事發(fā)后王先生表示，只擔(dān)心孩子的健康，是否退款并不重要，只要孩子健康就不再追究。
涉事門店店長稱可能是因為新員工的疏忽導(dǎo)致，
并非故意為之，已退還漢堡費用，下次會多贈送一些食品表達歉意。
事件一經(jīng)發(fā)酵，網(wǎng)友們紛紛對華萊士食安問題表示“習(xí)以為?！?/b>：
>@趙老寬：噴射套餐出新品了啊
>@Jinxxing：華萊士吃一次拉一次肚（子）
>@錢局長本人：不知道的，還以為是新品“生肉漢堡”呢！這失誤也太大了吧！新員工系列......
>@你管不著呀：華萊士不是一兩次出現(xiàn)這樣的事情了，不下死手罰，它根本不知道什么是痛
因食品安全問題多次“上榜”
其實，華萊士被曝出食品安全問題已經(jīng)不止一兩次了。
早在2019年“315”期間，江西電視臺就曝光過南昌一家華萊士存在衛(wèi)生安全問題。
據(jù)當(dāng)時報道，2月28號，臥底記者到南昌市井岡山大道華萊士徐坊客運站應(yīng)聘，在沒有健康證的情況下，成為了華萊士店的一員。
華萊士規(guī)定，統(tǒng)一炸油三天要廢棄，不可食用，但記者發(fā)現(xiàn)，2月27號應(yīng)該更換的油到3月2號還在使用，油的顏色都變得烏黑烏黑的。
執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，華萊士徐坊客運站店存在使用超保質(zhì)期食品，部分食品采購索證、索票、臺賬記錄不全等6類不符合食品安全的經(jīng)營行為，要求其停業(yè)整頓。針對經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品的行為，南昌市市場監(jiān)管部門對其作出罰款7.5432萬元的處罰決定。
無獨有偶，2019年5月28日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布通報，就各地嚴厲查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件的處置結(jié)果進行公布，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜。
2021年10月15日，華萊士等部分品牌被中消協(xié)點名批評。中消協(xié)發(fā)布“十一”消費維權(quán)輿情分析報告顯示，監(jiān)測期內(nèi)，共收集有關(guān)“食品”類負面敏感信息240967條，并列出兩大典型案例，分別是茶百道更換標(biāo)簽使用過期原材料和華萊士被曝漢堡中吃出蟑螂。
今年7月17日，微博視頻號“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布了“兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟？”的視頻，反映華萊士北京某加盟店發(fā)生的食品安全問題。
獲悉有關(guān)輿情后，上海市市場監(jiān)管局高度重視，根據(jù)總局指示要求，迅速組織力量對華萊士上海門店進行了專項突擊檢查，并約談了華萊士上海總部。
另據(jù)相關(guān)報道，華萊士還存在餐廳里隔夜食品繼續(xù)賣給顧客等一系列食安問題。
記者搜索 @企查查 顯示，今年以來，多家華萊士門店因存在經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等違反食品安全法的行為，被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局作出行政處罰。
最近一則處罰為7月7日，湖北省漢川市馬口鎮(zhèn)朱如意華萊士西餐店因違反食品安全法，被漢川市市場監(jiān)督管理局罰款1萬元。
曾經(jīng)的“國貨之光”
華萊士最早出現(xiàn)于2001年，在洋快餐大火之后，華氏兄弟仿照其經(jīng)營模式開設(shè)了第一家華萊士。低廉的價格很快讓門店顧客爆滿。
為了快速吸引大家，華萊士推出了大名鼎鼎的123套餐，大杯可樂一元，炸雞腿兩元，漢堡三元。
這個價格不僅僅把校門口的小吃比了下去，還收獲了一大批粉絲，并將門店開遍了全國各地，大有打敗肯德基和麥當(dāng)勞的趨勢。
那時的華萊士，一度被大家稱為“國貨之光”。
但是，食安問題也隨之而來。
一些顧客明確表示，在吃完華萊士之后，一晚上要上好幾次廁所，無獨有偶，這樣的例子在全國各地都有出現(xiàn)。
“低價策略”還能走多遠？
華萊士問題頻出，究竟是什么原因？
首先，產(chǎn)品“價格戰(zhàn)”導(dǎo)致店面員工很少，久而久之讓華萊士內(nèi)部的員工都出現(xiàn)了高負荷的工作狀態(tài)，工作量大、人員少，這種情況必然會引發(fā)很多問題。
其次，和華萊士的經(jīng)營、加盟模式有關(guān)。華萊士采用的是合作聯(lián)營模式，總部只進行一定范圍內(nèi)的限制。這讓華萊士總部對門店沒有太強的約束力，門店使用劣質(zhì)食材，不進行飲食規(guī)范管理，總店也不知道，即使知道也很難管理。
或是投機取巧，或是懈怠，很多優(yōu)質(zhì)品牌都是在巔峰時期衰敗的。
>@不會標(biāo)點符號的劉sir：有些時候也別怪網(wǎng)友調(diào)侃開玩笑、起外號，說實話口碑都是自己做出來的，而不是靠便宜占領(lǐng)市場，不能價格便宜了質(zhì)量上不去。
華萊士屢屢犯錯是一個行業(yè)的警鐘，
態(tài)度決定一切，華萊士，別再讓“熱衷粉”失望了！
來源：禾苗財經(jīng)、澎湃新聞、中國新聞網(wǎng)、上海市場監(jiān)管、e公司等
編輯：崔可騰
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