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誠(chéng)實(shí)和勤勉，應(yīng)該成為你永久的伴侶。 ——富蘭克林

能夠登上富豪榜的人，都具有一定的能力和財(cái)力。尤其是美國(guó)商界富豪榜，他們中的大多數(shù)人都在世界富豪榜上占有自己的位置，其中最有特色的一個(gè)群體就是在美華人。隨著時(shí)代的發(fā)展，在美國(guó)生活定居的華人越來(lái)越多，他們?cè)诿绹?guó)也具有一定的影響力，有很多華人還把中華傳統(tǒng)文化傳到了美國(guó)，進(jìn)行文化遷移和分享。

美國(guó)的各行各業(yè)中都有一些有影響力的華人。今天我們要說(shuō)到的，是美國(guó)餐飲業(yè)的一位巨頭，他是一位華人，將自己的中國(guó)快餐店開(kāi)遍了美國(guó)甚至全球各地，卻說(shuō)永遠(yuǎn)不會(huì)到中國(guó)開(kāi)店。

廚師家庭中成長(zhǎng)

這個(gè)在美國(guó)餐飲業(yè)擁有一定地位的華人就是熊貓快餐的創(chuàng)始人程正昌。很多小伙伴都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)熊貓快餐，但是這家店在美國(guó)的每一個(gè)州都有分布，甚至還推廣到了全球。熊貓快餐的出現(xiàn)也讓很多其他國(guó)家的人認(rèn)識(shí)了中國(guó)菜，這家中式快餐店究竟有什么故事？為什么傳遍全球但中國(guó)卻鮮少有人知道呢？

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程正昌在江蘇揚(yáng)州出生，我們都知道中國(guó)有八大菜系，在江蘇揚(yáng)州一帶，最聞名的就是淮揚(yáng)菜了。身為本地的程家人，自然對(duì)淮揚(yáng)菜掌握的很好。揚(yáng)州出現(xiàn)過(guò)很多大廚，這些大廚不僅僅精通當(dāng)?shù)夭讼?，?duì)于全國(guó)各地的菜系都了如指掌，抓住人的味蕾。程正昌就出生在這么一個(gè)大廚家庭中。

程正昌的父親在當(dāng)時(shí)是一個(gè)有名氣的中餐大廚，專(zhuān)門(mén)為大人物服務(wù)，廚藝一流。后來(lái)因?yàn)楦赣H工作的原因，程正昌一家人都跟隨父親前往臺(tái)灣定居生活。人都是在不斷學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)的，對(duì)中國(guó)菜系精通的父親并沒(méi)有在臺(tái)灣久留，而是選擇了前往日本學(xué)習(xí)特色料理，豐富自己的廚藝，提升自己，在餐飲界的名氣也逐漸增大。

程正昌就在這樣的環(huán)境中長(zhǎng)大，每天享受著最好的美食，自己對(duì)食物也有獨(dú)特的見(jiàn)解和看法。但是，深知廚師這個(gè)行業(yè)利弊的程父不希望自己的兒子像自己一樣一輩子靠做飯來(lái)生活，于是把他送到了美國(guó)去留學(xué)，希望通過(guò)知識(shí)改變命運(yùn)。

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求學(xué)結(jié)束踏上餐飲道路

帶著父親的期望，程正昌開(kāi)始了他的美國(guó)求學(xué)之路。在異國(guó)他鄉(xiāng)為自己的學(xué)業(yè)努力奮斗著，一直讀到了碩士畢業(yè)，算是學(xué)有所成。在當(dāng)時(shí)的美國(guó)，大學(xué)生已經(jīng)非常普遍，即便他是碩士畢業(yè)，在找工作的過(guò)程中也沒(méi)有占到什么優(yōu)勢(shì)。

沒(méi)有工作哪里來(lái)的收入，成年這么長(zhǎng)時(shí)間了，總不能一直和家里面要錢(qián)。無(wú)奈之下，迫于生計(jì)，他只能前往堂哥開(kāi)的餐廳打工，一個(gè)月領(lǐng)著800美元的工資，勉強(qiáng)可以生活下去。

一個(gè)美國(guó)碩士畢業(yè)生居然在餐廳打工，說(shuō)起來(lái)也有點(diǎn)可笑，但碩士生還是有自己不一樣的地方的，他在這個(gè)過(guò)程中，就發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。程正昌家里本就是一個(gè)大廚家庭，對(duì)于餐飲一直都有自己獨(dú)特的見(jiàn)解，也十分熱愛(ài)這些。

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打工期間，他發(fā)現(xiàn)中餐在美國(guó)還是有一定關(guān)注度的，雖然來(lái)吃的大部分都是華人，但隨著時(shí)間的推移，美國(guó)人也在增多，中餐和西餐的差異吸引了很多美國(guó)人前來(lái)嘗試。

程正昌想，自己為什么不開(kāi)一家中餐廳呢？順著這個(gè)勢(shì)頭說(shuō)不定還可以大賺一筆，1973年，程正昌終于說(shuō)服父親來(lái)到美國(guó)，和他一起開(kāi)餐廳。最初父子二人一共投資了6萬(wàn)美元，開(kāi)了一家名叫聚豐園的中式餐廳。

剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，生意十分火爆，很多美國(guó)人都想來(lái)嘗嘗鮮，欣賞一下獨(dú)具中國(guó)特色的餐廳裝修和中國(guó)味道。但僅僅只過(guò)了一段時(shí)間，就很少有人過(guò)來(lái)了，就算有人來(lái)，也都是美國(guó)當(dāng)?shù)厝A人來(lái)捧場(chǎng)，生意十分慘淡。餐廳出了問(wèn)題，就要找原因，他們發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人很難接受中國(guó)傳統(tǒng)川菜的辣味，只能?chē)L試，一般都不會(huì)愛(ài)上，而是偏愛(ài)酸辣和微辣口味的菜式。

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為了讓餐廳重新站起來(lái)，程正昌父子二人開(kāi)始了改造計(jì)劃。他們在菜品不變的基礎(chǔ)上，將口味做了一定的調(diào)整，選擇了美國(guó)人最?lèi)?ài)的酸辣和微辣味道，成了正宗的美國(guó)口味。不僅如此，還對(duì)餐廳的環(huán)境進(jìn)行了改造，也都是按照美國(guó)人的喜好來(lái)的。

為了吸引顧客，他們還推出了免費(fèi)試吃活動(dòng)，嘗到新口味的美國(guó)人們都對(duì)這樣的中國(guó)菜贊不絕口，驚訝于他們能夠用這么簡(jiǎn)單的食材做出如此美味的佳肴。父子二人的餐廳重新走上了正軌，甚至更加火爆。

一次契機(jī)改變命運(yùn)

程正昌的飯店生意越來(lái)越火爆，深受美國(guó)人的歡迎，有一個(gè)商場(chǎng)的老板一直在邀請(qǐng)他開(kāi)一家分店，擴(kuò)大自己的生意。起初他還沒(méi)有做好決定，直到1983年那次偶然的機(jī)會(huì)，中國(guó)給美國(guó)送來(lái)了兩只可愛(ài)具有代表性的大熊貓，程正昌當(dāng)即就決定抓住這個(gè)好機(jī)會(huì)，在美國(guó)開(kāi)了第一家熊貓快餐店，打開(kāi)了中式快餐的大門(mén)。

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熊貓快餐很快就火遍了全美，它的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，最后遍布了美國(guó)每一個(gè)州。為了保證口味的統(tǒng)一，程正昌結(jié)合了美國(guó)中央廚房的理念，讓中式快餐更加標(biāo)準(zhǔn)，就連對(duì)中餐不了解的新手都能夠輕松做出一份完美的中餐。一直到現(xiàn)在，熊貓快餐的規(guī)模還在擴(kuò)大，甚至在韓國(guó)、加拿大等地都分布著，程正昌的財(cái)富，也在直線上升，賺到了4百億身家。

令人驚訝的是，程正昌通過(guò)熊貓快餐賺了這么多錢(qián)，卻從來(lái)沒(méi)有在中國(guó)開(kāi)過(guò)自己的分店。而且還說(shuō)永遠(yuǎn)都不回中國(guó)開(kāi)店，甚至還移民美國(guó)，沒(méi)有回來(lái)的打算。

這樣做也是有他的考慮的，熊貓快餐的口味對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不合胃口，盲目開(kāi)店的話不但無(wú)法取得好效果，還有可能影響自己的口碑。中國(guó)的快餐店一直都是西式快餐肯德基、麥當(dāng)勞等為主導(dǎo)，中式快餐市場(chǎng)小，很難存活下去，不好賺錢(qián)。

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不是正宗中國(guó)味道的熊貓快餐開(kāi)遍了全球，卻唯獨(dú)沒(méi)有回到中國(guó)，程正昌有自己的考量，不同的口味適合不同國(guó)家的人。