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截至2021年底，黑龍江全省玉米設(shè)計加工能力達到3100萬噸，是2016年末的近兩倍

理論上，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品品類可達2000多種，深加工發(fā)展空間仍然巨大

文 |《瞭望》新聞周刊記者 劉偉 王建 魏弘毅

在玉米產(chǎn)量大省黑龍江，過去玉米原糧大量外運，如今玉米加工主陣地北移，就地轉(zhuǎn)化能力大幅提升。黑龍江從“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”破題，拉長玉米產(chǎn)業(yè)鏈，從“原字號”到深加工，從頭重尾輕到頭尾并重轉(zhuǎn)變。

這一轉(zhuǎn)變的背后，展現(xiàn)出我國玉米產(chǎn)業(yè)版圖正悄然生變。一粒粒金黃的玉米，串起黑龍江“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，讓農(nóng)民告別賣糧難。

玉米加工主陣地北移

齊齊哈爾龍江阜豐生物科技有限公司是齊齊哈爾市玉米加工的龍頭企業(yè)之一。公司于2017年2月簽約落地，項目總投資100億元，主要生產(chǎn)各類氨基酸及其衍生品，目前玉米深加工能力達到200萬噸/年。

《瞭望》新聞周刊記者從齊齊哈爾市工業(yè)和信息化局了解到，幾年前，齊齊哈爾市僅有2戶玉米深加工企業(yè)，年加工能力在140萬噸左右，玉米就地轉(zhuǎn)化率不足30%。如今，玉米深加工企業(yè)年加工能力已超過640萬噸，玉米就地轉(zhuǎn)化率超過80%。

齊齊哈爾市的變化是黑龍江省打造千億級玉米加工產(chǎn)業(yè)的一個縮影。

2017年，黑龍江出臺《黑龍江省玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》，將玉米主產(chǎn)區(qū)劃分為建設(shè)玉米深加工項目比較適宜的7個片區(qū)，共覆蓋53個縣（市），產(chǎn)量占全省90%以上，玉米深加工迎來發(fā)展良機。

去年3月，黑龍江省青岡縣政府與北京糧食集團線上簽約，引進投資15億元、年產(chǎn)5萬噸的L乳酸項目，并于去年底投產(chǎn)。京糧龍江生物工程有限公司總經(jīng)理田強表示，過去玉米原糧每噸運到山東，運輸成本300多元?，F(xiàn)在靠近原料產(chǎn)地加工，減少了運輸成本、增加了農(nóng)民賣糧渠道、促進了地方經(jīng)濟發(fā)展。

據(jù)了解，東北地區(qū)玉米外銷一般通過鐵路或公路，到遼寧港口下海，運往華北、華南等地區(qū)。中國鐵路哈爾濱局集團有限公司齊齊哈爾車務(wù)段營銷分中心常務(wù)副主任李樹軍說，過去黑龍江玉米原糧大量外運，運力緊張。這幾年運力緩解，玉米深加工產(chǎn)品運輸量大幅增加。

截至2021年底，黑龍江全省玉米設(shè)計加工能力達到3100萬噸，是2016年末的近兩倍，產(chǎn)能集中于綏化、齊齊哈爾、哈爾濱等地區(qū)，小玉米在黑龍江實現(xiàn)了大變身。

黑龍江省綏化市玉米產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜 綏化市委宣傳部供圖

按圖索驥靠“譜”招商

2016年，我國取消玉米臨儲收購政策，調(diào)整為“市場化收購”加“生產(chǎn)者補貼”機制。黑龍江憑借玉米產(chǎn)量高、價格低等優(yōu)勢，抓住改革契機，繪制產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，吸引了眾多玉米深加工企業(yè)。

綏化市發(fā)展和改革委員會副主任王連輝介紹，根據(jù)全球玉米深加工發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)鏈條、主導(dǎo)產(chǎn)品等，綏化市繪制了黑龍江第一張玉米產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，將玉米產(chǎn)業(yè)鏈劃分為14條主鏈，主要產(chǎn)品從傳統(tǒng)的淀粉、酒精升級到維生素、輔酶Q10、肌苷等50多個品種。

通過繪制玉米產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，綏化市首先對照已在綏化落地的玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀，編制綏化玉米產(chǎn)業(yè)鏈家譜，摸清現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈家底；其次將未實現(xiàn)加工破題的鏈條整理為招商圖譜，精準鎖定目標項目、目標企業(yè)，按圖索驥，靠“譜”招商。

以龍頭企業(yè)為主體，綏化市玉米深加工產(chǎn)能從前幾年每年300多萬噸增加到如今的1000萬噸。目前，綏化全市規(guī)模以上玉米深加工企業(yè)35戶，企業(yè)戶數(shù)和加工能力均占全省三分之一左右。

黑龍江昊天玉米開發(fā)有限公司（下稱昊天公司）是以玉米淀粉、變性淀粉、麥芽糖漿、果葡糖漿、麥芽糊精等為主導(dǎo)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)形成年加工玉米120萬噸的規(guī)模，產(chǎn)品銷往華北和華南，并出口多個國家和地區(qū)。

與昊天公司一路相隔，是黑龍江省2017年引進的投資70億元的新和成玉米生物發(fā)酵項目。公司生產(chǎn)出的玉米淀粉乳漿通過管道運輸，提供給新和成，成為下一級產(chǎn)品原料。黑龍江新和成生物科技有限公司總工程師趙德勝說，產(chǎn)業(yè)上下游直接聯(lián)系，原材料提供與加工生產(chǎn)實現(xiàn)了無縫對接。

通過“圖譜式招商”方式，黑龍江從全球視野對玉米產(chǎn)業(yè)定位研判，交出一份亮眼成績單。2016年以來，以星湖科技、新和成、京糧、象嶼、阜豐為代表的一批玉米深加工企業(yè)紛紛落戶黑龍江，玉米深加工產(chǎn)品不斷豐富，產(chǎn)業(yè)鏈上下游銜接更加緊密，產(chǎn)業(yè)整體抗風(fēng)險能力和韌性全面增強，初步呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢。

加快研發(fā)化解“卡脖子”風(fēng)險

通過生物技術(shù)，小小一粒玉米的身價可以實現(xiàn)數(shù)十倍乃至百倍的增長。日前，一款低碳、綠色、高效的纈氨酸新產(chǎn)品，在黑龍江金象生化有限責(zé)任公司研發(fā)中心研發(fā)成功，得到用戶的認可。

公司研發(fā)總監(jiān)曹國強說，研發(fā)中心科研人員運用現(xiàn)代生物技術(shù)，充分利用菌種及原材料特點，開發(fā)特有的技術(shù)和方法，實現(xiàn)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中污水發(fā)生量下降85%以上，能耗下降約1/4，大幅減輕了環(huán)保負擔(dān)和資源消耗，同時產(chǎn)品綜合利用率提升15%～20%。

目前，深入開展技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)已成為眾多玉米深加工企業(yè)的基本功，黑龍江新和成生物科技有限公司現(xiàn)有博士生13人，堅持“內(nèi)聯(lián)外合”的研發(fā)理念，積極開展老產(chǎn)品技術(shù)提升和新產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，突破了維生素A、維生素E、蛋氨酸等產(chǎn)品的“卡脖子”技術(shù)。趙德勝說，依靠科學(xué)技術(shù)，目前公司已經(jīng)打造出一條完整的玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

盡管近年來我國以黑龍江為代表的玉米深加工取得長足發(fā)展，但嚴峻挑戰(zhàn)也不容忽視。有關(guān)人士介紹，理論上，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品品類可達2000多種，現(xiàn)在黑龍江各玉米深加工企業(yè)總計生產(chǎn)的產(chǎn)品有幾十種，深加工發(fā)展空間仍然巨大。

玉米深加工的關(guān)鍵技術(shù)是生物發(fā)酵。專家和業(yè)內(nèi)人士稱，目前，我國部分企業(yè)在進行生物發(fā)酵的過程中，采取進口菌種，存在“卡脖子”風(fēng)險。另外，在區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈條上，各企業(yè)在工藝與菌種研發(fā)上交流合作有待提升。

齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授郭成宇表示，我國生物發(fā)酵等基礎(chǔ)研究起步較晚、積累不足。當(dāng)下，國內(nèi)工藝成熟的多是大眾性產(chǎn)品，一些高附加值產(chǎn)品的研發(fā)大多處于實驗室水平，與產(chǎn)業(yè)化還有距離。

對此，專家和業(yè)內(nèi)人士建議，應(yīng)以政府為主導(dǎo)，以高校為主體，吸納企業(yè)參與，建設(shè)一個公有共用的生物發(fā)酵科技研發(fā)平臺，為玉米產(chǎn)業(yè)建設(shè)通用的基礎(chǔ)科技智慧庫、菌種庫。同時加強高層次技術(shù)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，繼續(xù)延伸玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈條?！?/p>