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2023-01-31
“土坑酸菜”丑聞后，老壇酸菜牛肉面重新上架，康師傅半年賣了135億
更新時(shí)間：2022-08-23 07:10:07作者：佚名
本文來源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：王言
圖片來源：康師傅紅燒牛肉面官方微博
在上游原材料不斷上漲的情況下，今年上半年，方便面企業(yè)依然身陷增收不增利的困局。
8月22日晚，康師傅控股（00322.HK）發(fā)布2022年中期業(yè)績報(bào)告，公司營收約為382.17億元，同比增長7.97%；毛利約107.86億元，同比下滑1.87%；凈利潤12.53億元，同比下滑38.42%。
具體分業(yè)務(wù)來看，方便面業(yè)務(wù)營收為135.48億元，同比增長6.49%，占康師傅總營收的35.45%，凈利潤同比下滑39.23%至5.44億元；飲品業(yè)務(wù)營收為242.98億元，同比增長9.08%，占康師傅總營收的63.58%，凈利潤同比下滑37.06%至7.44 億元。
康師傅將增收不增利的主要原因歸咎于上游原材料價(jià)格的上漲?！耙蛟牧蟽r(jià)格上漲，方便面毛利率同比下降3.26個百分點(diǎn)至20.63%，飲品毛利率同比下降2.64個百分點(diǎn)至 32.14%。”康師傅在財(cái)報(bào)中稱。
疫情期間，方便面一度成為市場上的“硬通貨”，康師傅等生產(chǎn)企業(yè)業(yè)績也隨之增長。如今，在多重因素影響下，方便面真的不香了。
成本上漲疊加行業(yè)衰退，盈利承壓
除了成本壓力之外，國內(nèi)方便面和飲料行業(yè)的衰退也是康師傅經(jīng)營數(shù)據(jù)下滑的一大原因。
根據(jù)尼爾森資料，2022 年上半年，國內(nèi)方便面行業(yè)整體銷量同比衰退5.4%，銷售額同比衰退1.3%?？祹煾捣奖忝娴匿N量市占率為44.6%，銷售額市占率為46.7%，為市場第一位；中國飲料行業(yè)銷量同比衰退6.8%，銷售額同比衰退 5.5%，康師傅飲品業(yè)務(wù)的銷量市占率為41.7%，排名第一。
在行業(yè)中，盈利步入下滑通道的并非只有康師傅一家。
統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK，下稱“統(tǒng)一”）2022年上半年財(cái)報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營收139.4億元，同比增加7.17%；凈利潤6.14億元，同比減少27.49%，同樣增收不增利。
具體而言，2022年上半年，統(tǒng)一食品業(yè)務(wù)的營收為53.69億元，同比增長14%。其中，方便面業(yè)務(wù)營收51.42億元，同比增長16.9%；飲品業(yè)營收為82.48億元，同比增長4.9%。
在財(cái)報(bào)中，統(tǒng)一也提到，隨著疫情防控形勢趨穩(wěn)、消費(fèi)需求回歸常態(tài)及原材料價(jià)格上漲帶來的成本上升，其面臨著一定的經(jīng)營壓力。
以方便面主要原材料棕櫚油為例，時(shí)代財(cái)經(jīng)了解到，自2020年下半年以來，棕櫚油的價(jià)格就開始直線上升。進(jìn)入2022年，棕櫚油價(jià)格在低庫存等因素的共同作用下，仍保持不斷攀升的態(tài)勢，達(dá)到近十年歷史高位。
以漲價(jià)應(yīng)對成本上漲
為了緩解成本上漲壓力，企業(yè)紛紛祭出提價(jià)的法寶。
今年2月，康師傅對部分方便面產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，其中，桶裝方便面由4元上調(diào)至4.5元，漲幅約12%。另有網(wǎng)友表示，一直以2.5元/袋在終端售賣的康師傅“經(jīng)典袋面系列”，在2022年春節(jié)市場上也以2.8元/袋的新價(jià)格出現(xiàn)。
幾乎在同一時(shí)間，一份在業(yè)內(nèi)流傳的統(tǒng)一方便面漲價(jià)通知顯示，自2021年來原物料價(jià)格大幅上漲，為使速食事業(yè)平穩(wěn)、有序經(jīng)營，故針對速食事業(yè)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。調(diào)價(jià)產(chǎn)品涉及到以下三款：桶面現(xiàn)零售價(jià)4元/桶，調(diào)價(jià)后零售價(jià)4.5元/桶；袋面現(xiàn)零售價(jià)2.5元/桶，調(diào)價(jià)后零售價(jià)2.8元/袋；五合一現(xiàn)零售價(jià)12.5元/組，調(diào)價(jià)后零售價(jià)14元/組。
而今年3月曝光的“土坑酸菜”事件也對康師傅和統(tǒng)一的市場口碑造成沖擊，一度讓消費(fèi)者對兩大巨頭失去信心。
不過，“土坑酸菜”事件對康師傅和統(tǒng)一方便面的影響正在逐漸消退。有卜蜂蓮花等商超的工作人員曾告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，雖然康師傅和統(tǒng)一老壇酸菜方便面的銷售近乎停滯，但其他口味的方便面銷售仍比較正常。而因“土坑酸菜”事件下架的老壇酸菜方便面如今已在大部分線上和線下零售重新上架。