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2023-01-31
每年花160億進(jìn)口！地大物博的中國，為何羊肉還不能自給自足？
更新時間：2022-09-09 07:06:43作者：未知
文｜華商韜略 幼清
入了秋，中國人便喝起了羊湯、涮起羊肉火鍋……
中國一直是“吃羊大國”，去年羊肉需求量達(dá)554.87萬噸，龐大的消費量使得羊肉貿(mào)易逆差逐年增長，同年進(jìn)口數(shù)量達(dá)41.07萬噸，進(jìn)口金額達(dá)23.78億美元，約合人民幣160億！
我國幅員遼闊，地大物博，卻為何每年都大量進(jìn)口羊肉？隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，羊肉貿(mào)易逆差是否有望追平？羊肉經(jīng)濟(jì)又有哪些商機？
近年數(shù)據(jù)顯示，我國羊肉進(jìn)出口逆差明顯，且呈逐年擴(kuò)大之態(tài)。雖近兩年增速放緩，但其實主要是受疫情影響，缺口仍非常大。經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇后，又呈增長態(tài)勢。
據(jù)統(tǒng)計，我國羊肉進(jìn)口來源國為新西蘭、澳大利亞等，這兩個國家的進(jìn)口占比保持95%以上。綜合各方數(shù)據(jù)，預(yù)計2022年，羊肉進(jìn)口量將同比2021年大幅增加。
而進(jìn)口的原因，總體而言與農(nóng)產(chǎn)品需進(jìn)口的原因大體相同——十四億人的需求，非常龐大。
近年來，我國居民消費意愿持續(xù)增強，羊肉需求也逐年攀升。2021年中國羊肉需求量達(dá)554.87萬噸，同比增長4.96%。
2021年，我國羊肉消費量達(dá)554.9萬噸，同比增長5.0%，消費額約占全球總消費的三分之一。也就是說，中國每年要吃掉世界上三分之一的羊肉。
供給方面，我國羊肉產(chǎn)業(yè)也一直在快速發(fā)展，2011-2020年，羊肉產(chǎn)量占肉類的比重已由4.96%上升至6.44%。至2021年，中國羊肉產(chǎn)量達(dá)514萬噸，同比增長4.41%。
但我國人口基數(shù)龐大，再加上人民生活水平的日益提高，羊肉消費需求一直在不斷上漲。所以，國內(nèi)羊肉產(chǎn)量雖快速提升，但依然無法滿足消費需求的快速上漲，羊肉行業(yè)短期內(nèi)仍難自給自足，通過進(jìn)口羊肉填補供需缺口成為目前市場的必然選擇。
相較于國內(nèi)，澳新等國具有飼養(yǎng)規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種統(tǒng)一化等特點，因而養(yǎng)殖成本就普遍低于國內(nèi)，進(jìn)口羊肉價格優(yōu)勢明顯。
以新西蘭為例，依托著廣闊的天然牧場，以草飼為主，飼養(yǎng)成本低。而國內(nèi)養(yǎng)殖是分散經(jīng)營，并且飼料也需靠進(jìn)口，養(yǎng)殖成本高，運輸也是一筆不小的成本。
數(shù)據(jù)顯示，與澳新等發(fā)達(dá)國家相比，我國的養(yǎng)殖成本高40%到60%左右。其中，飼料中的玉米價格，比國際水平高出60%左右。
同時，中國畜牧業(yè)受禁牧生態(tài)環(huán)保等政策要求，被嚴(yán)格限制規(guī)模，這也是國內(nèi)羊肉成本價格較進(jìn)口羊肉高的原因。
消費水平提升與消費方式變化，使得稀有的高品質(zhì)牛羊肉更受青睞，冷鏈運輸+直播講解或許是國產(chǎn)羊肉的新方向。
對于吃羊，國內(nèi)公認(rèn)的高品質(zhì)羊肉一定是寧夏、內(nèi)蒙與新疆等地的冷鮮羊肉，而非國外進(jìn)口的冷凍羊肉。尋常百姓自行購買，也會優(yōu)先選擇冷鮮羊肉。
因此，減少冷鏈運輸成本、將新鮮的國產(chǎn)羊肉從草原上以更低的成本送到城市中食客的餐桌上，也是國內(nèi)羊肉產(chǎn)業(yè)的一大商機。
而如今的直播講解，可以覆蓋到相當(dāng)廣泛的國內(nèi)消費者，通過講解的方式展現(xiàn)國產(chǎn)高品質(zhì)羊肉的稀有與價值，也是羊肉產(chǎn)業(yè)的一條新賽道。消費者能直觀地看見從挑選、屠宰、剃肉、打包發(fā)貨等一系列過程。
總體來看，羊肉補齊逆差還需時日。不過目前來看國產(chǎn)羊肉，勝在有著中國人味蕾的認(rèn)可，依舊充滿商機。
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