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2023-01-31
惠州10大早餐推薦
更新時間：2022-09-12 10:56:33作者：智慧百科
十大早餐
1號 橫瀝湯粉
一大勺河粉放入鍋中，撈起入碗，加入湯汁，舀上配料，短短四部曲，一碗熱騰騰的橫瀝湯粉出爐了……橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據(jù)說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有鹵蛋和牛腩。其味由胡椒粉占味，微辣，再加蝦殼、豬骨等熬湯，湯味香濃，非味精湯可比的。
2號 豬腸粉
豬腸粉是惠州地道的傳統(tǒng)小吃，豬腸粉的蒸制是以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮卷起成長條形，因其狀如豬腸而得名，吃時用剪刀剪成一小節(jié)一小節(jié)，放在鍋里稍微加熱一下，淋上事先調(diào)制好的醬汁，就成了一盤美味的豬腸粉。傳說乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃貨大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐來廣東吃米粉，當吃到這種卷起來“夠爽、夠嫩、夠滑”的長條米粉時贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子，于是“豬腸粉”的名稱傳遍天下。
3號 枸杞葉湯
惠州人都有早上喝湯的習(xí)慣，一碗枸杞葉豬雜湯，新鮮嫩綠的枸杞葉子搭配早上現(xiàn)殺現(xiàn)運的豬雜是這款早餐新鮮美味的關(guān)鍵，不僅味道鮮美，還有清肝明目的功效。
4號 云吞
云吞是廣東小吃的一種，由北方的餛飩轉(zhuǎn)變而來，之所以叫云吞，是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。經(jīng)過長年的發(fā)展，云吞也有了自己獨特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同，大小一般以“一口吞”為標準。當牙齒咬破表面那層薄薄的云吞皮，湯汁立即溢滿口腔，再嚼上幾口，里面是細膩彈牙的餡料，瞬間喚醒你的味蕾。
5號燉盅
淮山雞骨草、花旗參燉竹絲雞、茶樹菇排骨、雪梨燉瘦肉……老火燉湯，在有廣東人的地方永遠不會過時，說它是廣東飲食文化的標志絲毫不為過?；葜荽蠼中∠锔魇礁鳂拥娘嬍车陜?nèi)，燉盅是再平常不過的地方特色了，這些默默無聞的小店，沒有高大上的五星級環(huán)境，只有低調(diào)樸素的真材實料，每個燉盅都有著不一樣的滋味，都埋藏著不同的食品藥材。
6號 豬肉湯
豬肉湯，特別是缽仔豬肉湯，是惠州人再熟悉不過的一種湯。十來塊肉片，一塊豬骨，幾片豬肝和粉腸，這是豬肉湯全部主料，經(jīng)過清蒸后特別鮮甜，加上些許蔥花和胡椒粉，鮮味更濃。
7號 油條
油條全國各地都有，但惠州人制作的油條，獨具特色?；葜萦蜅l精短、色澤金黃、皮酥肉韌，油而不膩，最特別的是帶著蒜香味，食后留香，令人回味無窮。嚼上一口油條，“咔”的一聲，皮酥肉韌的口感，味兒越嚼越香。
8號皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，是粥中最經(jīng)典的搭配之一，走到大街上，只要有賣粥的地方，必然有“皮蛋瘦肉粥”的名字。粥中的瘦肉吃起來嚼勁十足，爽滑的皮蛋入口鮮香，再加上濃稠細膩的白粥，沁人心脾。
9號 炒米絲(炒河粉)
一把米絲或一把河粉、一個雞蛋、幾塊肉片，再加上幾棵青菜，下鍋翻炒一下，一份熱騰騰的炒米絲就好了。
10號 蘿卜粄
俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。蘿卜粄是我市客家人的傳統(tǒng)食品，按照傳統(tǒng)，每年冬至到春節(jié)期間客家人會不間斷地做這種食品?，F(xiàn)在作為一種惠州本地美食，早已不再要到了冬至后才吃得上?；{皮厚度適中順滑有嚼勁。而餡料就略顯普通，主要有蘿卜、冬菇、瘦肉、大蒜、臘肉等。入口滋味濃郁咸香，是客家傳統(tǒng)的滋味。