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　　醴陵特色菜推薦

醴陵小炒肉

　　醴陵小炒肉是湘菜系的地方名菜，幾乎為每個(gè)醴陵人所喜歡，是醴陵人餐桌上最常見的家常菜。色澤濃郁的湯汁，肥肉油而不膩，瘦肉干而不柴。既營養(yǎng)豐富，又肉嫩湯甜。再盛上米飯，不下三碗飯的那都是耍流氓。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　醴陵家常菜館

　　醴陵蒸草魚

　　醴陵的蒸草魚特別考驗(yàn)做菜人的手藝，要達(dá)到“不會(huì)太熟，太熟則肉老;不會(huì)太生，太生則味醒”。其做法，要用正宗的鄉(xiāng)里土茶油，上好的本地辣椒粉或者農(nóng)家手工剁辣椒，加上隔壁瀏陽產(chǎn)的“天馬山”豆豉。草魚剖殺去鱗后，要用食鹽略加腌制。蒸的火候要注意，拿捏恰到好處，才能“鮮香咸辣”盡在其中。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　姜灣鄧媽媽醴陵蒸魚

　　原汁羊肉

　　正宗的醴陵原汁羊肉選用的醴陵本地黑山羊，一般由當(dāng)?shù)鼐用裨谏缴戏硼B(yǎng)，以大自然青草為主食，其肉鮮味美，經(jīng)過寬湯加橘子樹葉炆到離骨。再回鍋爆香，加入八角、桂皮、芹菜頭、大蒜葉一起熬煮。直到肉爛湯濃、香氣四溢、回味無窮。

推薦打卡地點(diǎn)：醴陵市官莊風(fēng)華度假山莊福啟沅大酒店

　　苦瓜炒仔鴨

　　醴陵第一道上了電影《大浪淘沙》的地方名菜。原料特別講究，必須是“仔鴨”，“仔”是醴陵方言，就是嫩、小的意思，仔鴨就是已長出羽毛，卻又還未換完茸毛的鴨，苦瓜最好是采用本地農(nóng)家土苦瓜，用茶油爆炒，無腥味、味道鮮嫩。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　醴遇江南私廚(金塔湘東商貿(mào)中心店)

　　溈山豆腐

　　溈山豆腐歷史已久，在醴陵是“有口皆碑”的美食。“溈山豆腐”是采用傳統(tǒng)的手工制作，加上溈山天然的泉水，外表白嫩，用手觸摸，柔軟不散，細(xì)膩甘甜，水嫩爽口，是難得的美味佳肴，更是保存完好的民間傳統(tǒng)手工藝。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

溈山漁村

　　醴陵醬板鴨

　　要說醴陵美食名氣最廣的非醴陵醬板鴨莫屬了!全國各地都能看到醴陵醬板鴨的身影，來到醴陵一定要嘗嘗最正宗的!

　　醴陵醬板鴨通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合，將鴨的獨(dú)特滋味淋漓盡致的發(fā)揮出來，濃郁而不腥膻，香、辣、鮮、醇的獨(dú)特風(fēng)味，讓人食之難忘，久吃不厭，回味悠長。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　仙都辣醬鴨(醴陵總店)

　　醴陵炒粉

　　在醴陵有句話叫“三天不吃粉，神仙站不穩(wěn)”，可見醴陵人對(duì)粉的熱愛。其中醴陵炒粉，以醴陵獨(dú)有的砸粉為主原料，配上雞蛋、豆芽和蔥花。做法簡(jiǎn)單，但極其考驗(yàn)掌勺人對(duì)火候的把握。一碗好的醴陵炒粉色澤金黃，溫軟柔綿，滋味根植在醴陵人記憶深處，成為無法割舍的鄉(xiāng)情依戀。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　陳婆姥私房菜館

　　醴陵圓蛋糕

　　醴陵圓蛋糕是很多醴陵人從小吃到大的美食，可以說醴陵人的童年沒有吃過“淥江牌”圓蛋糕都是不完整的童年?！皽O江牌”圓蛋糕曾獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)，暢銷全國。其獨(dú)特的制作技藝，軟糯香甜，蛋味突出。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　屈記圓蛋糕

　　紅薯片

　　這是一個(gè)通過傳統(tǒng)手藝制作出來的美食，醴陵市西鄉(xiāng)紅薯脆片制作手工技藝，是一項(xiàng)獨(dú)特的美食文化，堪稱“湖湘一絕”。紅薯片色澤澄黃，燦然如金，香甜松脆，一口一個(gè)“嘎嘣脆”。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　瑞祿園土特產(chǎn)(瓷谷店)

　　雪花丸子

　　雪花丸子是醴陵年夜飯、春飯的必備佳肴，是團(tuán)圓的象征，也是一份甜蜜的家鄉(xiāng)記憶。雪花丸子狀如一個(gè)個(gè)絨絨的雪球，熱騰騰地散發(fā)著微甜的香氣，待到一口咬開，軟硬適中，外層糯米香糯爽口，里層糯米軟軟糯糯，越吃越香。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　火宮殿(醴陵店)

　　爐橋酥

　　在抖音上掀起過打卡熱潮的醴陵“爐橋酥”，一般都是老師傅推著車邊做邊炸，路過就能吃到一口最熱乎的。糖皮兒的脆甜，內(nèi)里的酥軟，油炸的芳香，滿滿的甜美。夾一個(gè)爐橋酥，就一碗豆腐腦，一個(gè)安逸而甜美的早晨便在記憶中脫穎而出。

　　推薦打卡地點(diǎn)：

　　醴陵群力瓷廠旁邊

　　醴陵立三菜市場(chǎng)旁邊