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2023-01-31
00后未經(jīng)歷的事，沒想到喝奶曾經(jīng)那么難
更新時(shí)間：2022-10-17 14:57:10作者：智慧百科
文｜華商韜略 宇剛
還有一個(gè)多月，世界杯即將開始。從1978年，中國人第一次接觸世界杯至今，已經(jīng)過去了44年。這期間，80后球迷也有幸目睹了迄今為止中國足球唯一一次巔峰時(shí)刻，哪怕那是一場三連敗的世界杯之旅。
過去44年，也是中國經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的44年。牛奶也從中國人的奢侈品/限量供應(yīng)品，變成了中國人的日常，而這離不開蒙牛等中國企業(yè)的推動(dòng)。
要知道，1980年全國牛奶產(chǎn)量也僅有114.1萬噸，而到2021年，這一數(shù)據(jù)已經(jīng)躍升至3682.7萬噸，增長了32倍。
80后的小時(shí)候，北京只有巴氏殺菌的袋裝鮮牛奶。那種包裝袋十分薄，是黑色內(nèi)袋，為了防止陽光暴曬影響保質(zhì)期。用微波爐熱奶的時(shí)候，此類包裝極容易炸開；這種包裝奶，也不敢裝到書包里，一般只會(huì)叼著奶袋上學(xué)，邊喝邊走。
那時(shí)候，買牛奶是要去專門的奶站，怎么找奶站，靠味道！因?yàn)榘b袋過于薄，所以極容易漏奶，破袋。在陽光、溫度的催化下，極容易升騰出一股酸爽的味道，這就是奶站獨(dú)有的辨識度味道，隔著好幾百米就能竄進(jìn)鼻子。
由于冷鏈技術(shù)也不發(fā)達(dá)，在巴氏殺菌技術(shù)條件下，只有本地乳企，沒有全國企業(yè)。沒有守著奶源的地方就很吃虧。有些人小時(shí)候是喝不上奶的，不是沒錢，是沒有奶，只能靠“代奶”，比如麥乳精。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，乳業(yè)真正爆發(fā)要到1998年以后，而直到2007年，中國才出現(xiàn)了首個(gè)年銷售額突破200億元的乳企。曾經(jīng)的奢侈稀缺的商品，真正飛入來尋常百姓家中。一個(gè)明顯的事實(shí)是，喝中國奶長大的00后平均身高水平，要比80后高了不少。
火車跑得快，要靠車頭帶。頭部企業(yè)不僅提升了行業(yè)的銷售額天花板，也帶動(dòng)了上下游。當(dāng)中國人開始喝的上奶，買得起奶后，擴(kuò)大乳業(yè)優(yōu)化質(zhì)量就迫在眉睫了。
國內(nèi)品牌乳企從給奶牛種草起步，逐步自建現(xiàn)代化牧場，并購海內(nèi)外奶源，并花巨資用于檢測，全程追溯，追求極致品質(zhì)。以蒙牛為例，其先后參股控股賽科星、原生態(tài)牧業(yè)、現(xiàn)代牧場，以規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖，提升牛奶產(chǎn)量、質(zhì)量。通過數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)和溯源系統(tǒng)，蒙牛確保奶源高品質(zhì)。
一組數(shù)據(jù)，足以見證蒙牛等乳企對奶源優(yōu)化作用，這就是平均養(yǎng)殖規(guī)模。2007年-2018年，平均養(yǎng)殖規(guī)模從5頭增加到了16頭，翻了3倍多。這意味著，養(yǎng)殖集中化程度更高，從小散亂走向?qū)I(yè)可控安全。
2018年，蒙牛集團(tuán)年收入突破500億元。這一年的俄羅斯世界杯，雖然沒有中國隊(duì)，但蒙牛成為第一個(gè)贊助世界杯的中國乳業(yè)品牌，梅西成為品牌代言人。本次世界，蒙牛再續(xù)前緣，并且簽下了姆巴佩擔(dān)任蒙牛的代言人。
新一屆世界杯將成為蒙牛發(fā)展的新臺(tái)階。蒙牛從“無奶、無廠、無市場、無品牌”起步，歷經(jīng)二十余年，銷售增速超1000多倍。在“2022年全球乳業(yè)20強(qiáng)”榜單上，蒙牛位列第7。
更為值得一提的是通過對外投資和合作的方式，蒙牛已經(jīng)深度嵌入到全球乳業(yè)生產(chǎn)鏈當(dāng)中：新西蘭，建立世界級奶粉工廠；在大洋洲，收購并建成生產(chǎn)基地；把液態(tài)奶工廠建到東南亞……
歷經(jīng)20年，蒙牛從草原牛成長為中國牛，而今正已成為名副其實(shí)的世界牛!
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