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圖片來源：庫迪咖啡小程序截圖、微博@luckincoffee瑞幸咖啡

因財(cái)務(wù)造假風(fēng)波被“踢出局”的瑞幸咖啡創(chuàng)始人，又回咖啡賽道了？

近日，前瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀、前瑞幸咖啡CEO錢治亞在朋友圈同時(shí)官宣庫迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC。這個(gè)新品牌，能復(fù)刻瑞幸曾經(jīng)的成績(jī)嗎？

前瑞幸創(chuàng)始人再做咖啡生意

試營(yíng)業(yè)定價(jià)9.9元

據(jù)媒體報(bào)道，10月22日，陸正耀以及錢治亞宣布該消息時(shí)，朋友圈配文充滿熱血：“咖啡夢(mèng)想家團(tuán)隊(duì)再啟征程”。庫迪咖啡還同時(shí)宣布，成為阿根廷國(guó)家足球隊(duì)中國(guó)區(qū)贊助商。

目前，庫迪咖啡僅有IFC福州國(guó)際金融中心一家門店?duì)I業(yè)，但品牌點(diǎn)餐、外賣小程序已在微信上線。小程序界面顯示，庫迪咖啡已上線產(chǎn)品40余款，主要由咖啡、茶、冰沙等飲品組成，當(dāng)下的“網(wǎng)紅咖啡”品種生椰拿鐵、生酪拿鐵等悉數(shù)在列。

價(jià)格方面，所有產(chǎn)品定價(jià)在18元至32元之間?？Х阮惍a(chǎn)品中，美式咖啡類價(jià)格為25元左右，拿鐵類價(jià)格為30元左右。而在試營(yíng)業(yè)期間，所有產(chǎn)品優(yōu)惠定價(jià)均為9.9元。

介紹頁面顯示，庫迪咖啡的品牌將“不只是又一家咖啡而已”。據(jù)報(bào)道，庫迪咖啡將“主打全時(shí)段餐飲”，即早上為用戶提供咖啡、意式餅干等佐食，中午提供餐食，下午供應(yīng)小吃，晚上有酒。

但有媒體分析表示，從目前僅以咖啡、茶品為主導(dǎo)的菜單來看，庫迪咖啡距離陸正耀規(guī)劃的“全時(shí)段餐飲”概念有較大距離。同時(shí)，網(wǎng)友現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍照片顯示，福州庫迪咖啡店面僅為手扶梯旁的一間檔口，是否具備餐食制作、酒飲供應(yīng)的條件尚存疑問。

財(cái)務(wù)造假風(fēng)波后被“踢出局”

新項(xiàng)目頻頻遇挫

說到陸正耀，就不得不提及瑞幸咖啡的往事。2017年10月底，瑞幸咖啡實(shí)驗(yàn)性門店在北京銀河SOHO營(yíng)業(yè)。此后，瑞幸咖啡迅速攻城略地，憑借快速開店、大幅價(jià)格補(bǔ)貼、明星代言等高調(diào)宣傳推廣活動(dòng)，瑞幸咖啡開始出現(xiàn)在各大城市的核心區(qū)域。

圖片來源：微博@luckincoffee瑞幸咖啡

作為國(guó)內(nèi)第一家與星巴克叫板的企業(yè)，瑞幸咖啡發(fā)展“神速”，截至2019年底，直營(yíng)門店數(shù)達(dá)到4507家，門店數(shù)超過星巴克，成為中國(guó)市場(chǎng)第一大咖啡連鎖品牌。

但2020年1月31日，知名做空機(jī)構(gòu)渾水聲稱，收到了一份長(zhǎng)達(dá)89頁的匿名做空?qǐng)?bào)告，直指瑞幸數(shù)據(jù)造假。同年4月2日，瑞幸咖啡發(fā)布公告，承認(rèn)虛假交易22億人民幣，股價(jià)暴跌80%。

5月12日晚間，瑞幸咖啡發(fā)布公告稱，董事會(huì)已分別終止錢治亞、劉劍的首席執(zhí)行官、首席運(yùn)營(yíng)官職務(wù)，同時(shí)任命公司董事、高級(jí)副總裁郭謹(jǐn)一為代理首席執(zhí)行官。也正是因?yàn)檫@場(chǎng)財(cái)務(wù)造假風(fēng)波，陸正耀不得不辭去了董事長(zhǎng)職務(wù)。

此后，被瑞幸咖啡“踢出局”的陸正耀一直沒有停下創(chuàng)業(yè)腳步。據(jù)悉，其最早的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是共享空間，之后是趣小面、舌尖英雄，這兩個(gè)被稱作“踩在風(fēng)口上出發(fā)”的項(xiàng)目并沒有翻起水花，還接連被曝關(guān)店。

另據(jù)新京報(bào)，有接近瑞幸咖啡的人士稱，陸正耀最大的問題是信用破產(chǎn)，融資難度太大。趣小面與預(yù)制菜項(xiàng)目失敗的問題都在戰(zhàn)略選擇上忽略了供應(yīng)鏈的難度，顯然在第三個(gè)項(xiàng)目（庫迪咖啡）上他們依然沒有清晰地認(rèn)識(shí)到這方面的問題。如果認(rèn)識(shí)到，他們應(yīng)該選擇更輕更簡(jiǎn)單的模式。總之，這個(gè)階段進(jìn)入現(xiàn)制多品類食品銷售，顯然不是好主意?！皬乃陨韥碇v，他還是急需成功的項(xiàng)目改變他的個(gè)人聲譽(yù)和財(cái)務(wù)危機(jī)。”

咖啡市場(chǎng)品牌開“卷”

專家：若直接入局大概率虧錢

對(duì)于庫迪咖啡這個(gè)項(xiàng)目，證券時(shí)報(bào)分析稱，試營(yíng)業(yè)期9.9元的超低價(jià)、重視線上銷售及外送服務(wù)、規(guī)劃輕食產(chǎn)品等元素，都足以讓人喚醒對(duì)瑞幸高速發(fā)展的記憶。創(chuàng)業(yè)初始，瑞幸咖啡采用的“新客戶首杯免費(fèi)再送5折券”策略，“五折進(jìn)軍輕食”等策略，都曾讓消費(fèi)者以及投資人印象深刻。

另外，這家將主打“高性價(jià)比&高便利性”的咖啡品牌，在宣傳材料的第一項(xiàng)就提及它與瑞幸的近親關(guān)系：“庫迪咖啡由瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞女士攜瑞幸咖啡原核心團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立”。

但庫迪咖啡能否復(fù)刻瑞幸曾經(jīng)的成績(jī)，還有待時(shí)間檢驗(yàn)。

此前陸正耀籌備庫迪咖啡的消息傳出時(shí)，新京報(bào)就曾提及，該品牌與瑞幸咖啡最大的不同，在于提供更豐富的產(chǎn)品種類以及適配場(chǎng)景，并打造全時(shí)段、多場(chǎng)景、多功能的消費(fèi)體驗(yàn)。但這同時(shí)也帶來了供應(yīng)鏈整合的問題。

彼時(shí)，研究咖啡行業(yè)的一位證券分析師周晨對(duì)媒體表示，庫迪咖啡有兩種類型的門店：面積在80㎡-200㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，以及小于50㎡的迷你店。產(chǎn)品矩陣上，庫迪咖啡主打全時(shí)段餐飲。這不是現(xiàn)有的星巴克、瑞幸、manner或者幸運(yùn)咖的模型，更像是咖啡+簡(jiǎn)易西餐+小酒館模式，應(yīng)該是一種糅合模式，參考了這兩年市場(chǎng)大熱的咖啡、西餐和小酒館生意。

報(bào)道稱，對(duì)標(biāo)精釀小館，這一模式的弊端在于成本太高。因?yàn)樾枰蟮牡昝鎭頌橄M(fèi)者提供服務(wù)，即便是財(cái)大氣粗的星巴克也并沒有開出很多臻選咖啡酒坊。此外，2021年9月在港股上市的海倫司被稱為“小酒館第一股”，上市首年就虧損了2.3億元。

周晨說，現(xiàn)有咖啡市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)充分，瑞幸2017年創(chuàng)設(shè)時(shí)咖啡市場(chǎng)紅利還在（自提模型+飲料化咖啡+移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+外賣體系+一級(jí)資本市場(chǎng)），現(xiàn)在咖啡各細(xì)分市場(chǎng)、價(jià)格帶、區(qū)域都已經(jīng)有品牌在“卷”，如果沒有創(chuàng)新點(diǎn)而直接切入，虧錢是大概率事件。

編輯丨汪乃馨 綜合每日經(jīng)濟(jì)新聞、證券時(shí)報(bào)e公司、新京報(bào)、此前報(bào)道

圖片丨微博@luckincoffee瑞幸咖啡、庫迪咖啡小程序截圖、@新京報(bào)我們視頻 微博視頻截圖