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2023-01-31
富不過三代？二代快把這個國民品牌給玩壞了
更新時間：2022-10-28 08:23:31作者：智慧百科
作者| 貓哥
來源| 大貓財經(jīng)
俗話說：“龍生龍、鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞”。
雖然咱們不太講歐洲的血統(tǒng)論那套，還衍生出了以“君子之澤五世而斬”為代表的一系列名言，但真到了具體的執(zhí)行層面，大家多多少少還是會有點私心。
奮斗了大半輩子賺來的錢，不留給子女難道捐了做慈善嗎？
自2022年1月以來，A股中至少有18家上市公司完成了“子承父業(yè)”，其中年齡最小的是98年出生的春立醫(yī)療董事長史文玲，年齡“最大”的是86年出生的凱撒文化董事長鄭雅珊、旺能環(huán)境董事長單超。
千萬別以為這只是個例，目前A股上市公司的董事長有44位是90后，80后就更多了——足足有322位。隨著老企業(yè)家們逐漸退場，一個看起來嶄新的時代就要來了。
對上一代白手起家、打拼出億萬身家的企業(yè)家來說，商海的爾虞我詐和起起伏伏早都成了過眼云煙，只要家里的后輩不至于太過平庸，就肯定不用擔(dān)心諾大的家業(yè)后繼無人。
但接了班之后能不能把事業(yè)發(fā)揚光大，那可就不好說了。
前段時間，貴州發(fā)布了“2022貴州民營企業(yè)100強”榜單。該榜單以2021年度企業(yè)營業(yè)收入為基準(zhǔn)，其中，老干媽以42.01億元的營收額， 位列第11位。
看起來還行是吧？
但要知道，就這幾年老干媽的下坡路走得越來越順當(dāng)。就拿這個榜單來說，之前老干媽一直都位列前五，前年第七、去年第六，今年掉的有點厲害，直接被擠出了前十，看營收其他家也不是突飛猛進，只是老干媽的下滑太厲害。
營收不太給力也就罷了，關(guān)鍵是口碑和后勁也不太行了。
雖然早在多年之前，老干媽就頗有前瞻性地開辟了線上渠道，可折騰了一大通下來卻沒能翻起什么浪花。即便早早殺進了短視頻賽道，但仍然沒能扭轉(zhuǎn)持續(xù)了多年的頹勢。
整整三個月，老干媽抖音官方旗艦店的直播銷售額僅僅有80萬元。
其實在早期的老干媽身上，根本沒有這些讓人詬病的“問題”。
作為一個出生在貴州偏遠山村的窮孩子，陶華碧身上有著勞動人民特有的堅韌意志。雖然沒上過學(xué)也不識字，但靠著打工、擺攤，啥都干過的她還是攢夠了開店的啟動資金。
1989年，陶華碧在貴陽南明的一條路邊選了個地方，蓋起了一間簡陋的餐廳，主營涼粉、涼面，專供給附近的老百姓，沒想到竟然一炮而紅。
靠啥呢？佐餐的辣醬。
大伙對老太太的手藝有多癡迷呢？據(jù)說有一次因為生病，陶華碧沒來得及做辣醬，結(jié)果大老遠跑來的熟客聽說沒辣醬，干脆連面也不吃了。
既然得到了市場的認(rèn)可，于是陶華碧就開始認(rèn)真研究起自己的辣醬。經(jīng)過了反復(fù)的研發(fā)和調(diào)整，辣醬越來越好，面反而不好賣了，于是乎陶華碧放棄了餐廳，專門賣辣醬了。
等到了1996年，陶華碧在南明辦了個廠子做辣醬，這就是咱們后來吃的老干媽。
隨著老干媽越做越好，規(guī)模越來越大，幾個人的小廠子，不到兩年就擴張成了個200人的大廠。到2000年，老干媽已經(jīng)有1200名員工，產(chǎn)值估摸著也能有3億。
也就從這個時候開始，從貴陽走向全國的陶華碧成為了“國民女神”。更值得一提的是，此時身家暴增的老干媽仍然沒有忘記了當(dāng)年創(chuàng)業(yè)時的初心，身上還帶著勞動人民特有的誠懇和樸實。
她管理公司與眾不同，代理商、供貨商互不欠款，一手交錢一手交貨；企業(yè)再難也不欠員工一分錢；就算缺錢也不上市——“上市那是騙錢”的。
據(jù)說在2018年，深交所還專門派了波人到貴州去，想著給老干媽做一做上市相關(guān)的培訓(xùn)?？傻筋^來呢？老太太還是嚴(yán)守承諾，硬是沒有舉起大鐮刀。
十幾年來堅持品控、不割韭菜，你說消費者能不認(rèn)老干媽么？
憑借著獨特的味道和親民的價格，老干媽逐漸成為了國內(nèi)的“辣醬龍頭”。
那個顯眼的紅色罐子不僅在國內(nèi)積累了一大票忠實鐵粉，還跟著留學(xué)生的行李漂洋過海，在溫暖中國胃的同時，真正成就了神秘東方食品的威名。
不過從2015年開始，很多事情就開始變樣了。
比如有老客戶發(fā)現(xiàn)，原本鮮辣爽口、開胃不油膩的老干媽有點不小的變化，不夠辣不說，還比之前更油，吃起來有種說不出來的奇怪感覺。
是他們太敏感了嗎？還真不是。
其實在陶華碧的時代，老干媽用的是貴州本地的辣椒，經(jīng)過了很多年的使用和工藝改良，已經(jīng)形成了相對固定的味道了?？傻鹊搅撕髞?，辣椒卻從貴州辣椒換成了河南辣椒。
按照事后公司方面的說法，原材料的更換是為了滿足部分客戶的需求。據(jù)說在一些留言渠道中，有人說老干媽的原始味道有點太辣，因此他們才把底層原料換成了更溫和的河南辣椒。
但真正的原因是這樣么？恐怕沒這么簡單。
2014年，陶華碧宣布退休，將公司交給小兒子李妙行掌管。新官上任三把火，這第一把火就燒向了“無謂燒錢、憑添成本”的原材料上。有想法當(dāng)然是好的，但奈何消費者不買賬啊。
眼看著公司業(yè)績急轉(zhuǎn)直下，2017年和2018年營收連續(xù)下滑，不得已之下，年過七旬的陶華碧在2019年再度宣布回歸，這才堪堪遏制住了公司業(yè)績的下跌勢頭。
為了“活下去”，很多過去堅持原則就不能再堅持了。
比如在2018年，幾乎從不打廣告的老干媽就食言了。在紐約時裝周的“中國日”上，就有個美國潮牌和老干媽跨界搞了個衛(wèi)衣，潮不潮流不知道、但LOGO肯定是夠大夠顯眼。
不僅如此，老干媽甚至和時尚雜志《男人裝》出過一款定制禮盒。辣椒和性感確實都挺能讓人面紅耳赤的。
等到了2019年，老干媽的形象還打破了次元壁，毅然出現(xiàn)在了QQ飛車4月份開始的一場手游S聯(lián)賽上，一時間有不少電競選手在視頻里為老干媽瘋狂打call。
又過了幾個月，QQ飛車手游又搞了一個“老干媽周”：參與游戲掉落老干媽禮盒，禮盒可能隨機掉皮膚或者點券；登錄游戲可以獲得一個7天有效期的熱辣風(fēng)暴的皮膚；還永久存留一個游戲的頭像框。
動作很多，流量不少，但是銷量不行。歸根到底，這當(dāng)然跟口味的變化有關(guān)，但起到更關(guān)鍵作用的，還是整個市場環(huán)境的劇烈變化——以前除了老干媽，能叫上名的辣醬其實不多，但有老干媽的成功事例在前，想借助網(wǎng)絡(luò)把辣醬做成爆品的公司越來越多。
前有網(wǎng)紅李子柒、后有各種明星和網(wǎng)紅，就在老干媽還在靠辣椒降成本的時候，這些“后起之秀”已經(jīng)開始在辣醬里面加肉來吸引本來就難調(diào)的眾口了。
調(diào)味品中的辣醬已經(jīng)形成了一個400億左右規(guī)模的龐大市場；至于更討喜的拌飯醬，你在某寶上甚至能搜出來一百多頁，一頁至少有五十種。
可選的東西有這么多，誰還記得被玩壞的老字號啊。
現(xiàn)在大環(huán)境也一般，花錢的主是越來越摳唆，營銷干再好，情懷拉到滿，如果產(chǎn)品不到位的話，消費者也很難再買賬了，畢竟大家口袋里閑錢不多，再不好好抓抓品質(zhì)，這國民辣醬未來的日子也不好過。
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