千店萬(wàn)店盈利模型：連鎖總部標(biāo)準(zhǔn)化之督導(dǎo)體系

更新時(shí)間：2023-02-13 08:21:18作者：智慧百科

過(guò)去的店：

比如一家飯店

叫個(gè)體經(jīng)營(yíng)思維（自己出錢(qián)又出力，年底拿錢(qián)）

意思就是過(guò)去人做生意，叫自己的生意自己做，害怕給別人分股，分股等于分錢(qián)。就變成自己投資100萬(wàn)（裝修+啟動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用），如果生意經(jīng)營(yíng)的還不錯(cuò)一年做了200萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額最終扣掉運(yùn)營(yíng)成本（成本+人工+裝修水電）最終獲利50萬(wàn)，投資回報(bào)率達(dá)到50%。

但是有利潤(rùn)的市場(chǎng)就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，為了持續(xù)的提升店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力，每三年需要重新翻修一遍店鋪可能導(dǎo)致三年后還需掏出100萬(wàn)進(jìn)行店面的翻新。

這樣的模式的缺點(diǎn)在于：

第一：因?yàn)椴簧岬梅皱X(qián)，導(dǎo)致最后這個(gè)店基本只能自己全職管理天天看店。

第二：因?yàn)樯饽Ｊ奖容^陳舊，不斷的將自有資金投入店鋪提升競(jìng)爭(zhēng)力維持營(yíng)收，導(dǎo)致賬面現(xiàn)金流不多。以上兩點(diǎn)導(dǎo)致項(xiàng)目無(wú)法做大。且如果自己的生意，沒(méi)有客人怎么辦？那不僅僅是做不大了，而是可能會(huì)面臨虧損。

這是很正常的，我們公司附近的餐飲店平均6個(gè)月更新一輪?，F(xiàn)在的生意真的不好做。這就叫“利潤(rùn)沒(méi)有出路，資產(chǎn)沒(méi)有出口，投資永無(wú)出頭之日?！?/p>

未來(lái)的店：

同樣一家飯店

資本家怎么做（別人出錢(qián)出力，100%控股，還先掙錢(qián)）

這套模式的核心在于，你看我這么會(huì)開(kāi)餐飲店的人。我開(kāi)出一家店一年有200萬(wàn)營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到50萬(wàn)的利潤(rùn)。所以我這家店按照利潤(rùn)的8倍400萬(wàn)進(jìn)行估值，首先按照這個(gè)估值是不高的。

然后我這家店，我打算出讓50%的分紅權(quán)（注意這里不是分出實(shí)股，是享受分紅權(quán)益）來(lái)進(jìn)行一輪融資。我把這50%分紅權(quán)拆成100份，每份享受0.5%的分紅權(quán)益。

然后我再設(shè)計(jì)出這么一款產(chǎn)品，2萬(wàn)塊錢(qián)我可以給你價(jià)值6萬(wàn)塊錢(qián)的東西（價(jià)值2萬(wàn)元的紅酒（可寄存在店里）+200張100元的半價(jià)抵扣卷（單次消費(fèi)500可以用卷抵扣不超過(guò)50%）+0.5%全店分紅權(quán)），然后招商！

通過(guò)這樣的模式，資本家通過(guò)招募100位分紅股東獲得了200萬(wàn)的現(xiàn)金，同時(shí)依舊享受餐飲店100%的股權(quán)。

然后用這200萬(wàn)-送出去的紅酒（成本價(jià)值20萬(wàn)）-100萬(wàn)店鋪投資=80萬(wàn)。最終還剩下80萬(wàn)的現(xiàn)金，再給經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)設(shè)置20%的干股作為經(jīng)營(yíng)激勵(lì)，最終資本家不但一分錢(qián)沒(méi)有投入反而實(shí)現(xiàn)80萬(wàn)的收入+100%的公司股權(quán)+30%的公司分紅權(quán)。

并且這么一家店在剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候就是一個(gè)具有100個(gè)股東的餐飲店，每一個(gè)股東手上都有200張100元的半價(jià)抵扣卷和價(jià)值2萬(wàn)的酒。這一定是他個(gè)人消費(fèi)不完的。所以他一定會(huì)送人，那么我們就算每個(gè)股東將100張半價(jià)抵扣卷贈(zèng)送出去分別給100個(gè)人，那就是每個(gè)股東裂變100消費(fèi)體驗(yàn)者。

那么這家店在一開(kāi)始就裂變了

100個(gè)股東*100體驗(yàn)者=10000人。

大家覺(jué)得一家剛開(kāi)業(yè)就有一萬(wàn)人的餐飲店，生意會(huì)差嗎？所以這是一家在剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候就實(shí)現(xiàn)既有錢(qián)又有人的餐飲店，只要產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)不出問(wèn)題。這家基本是一家一定盈利的店鋪。請(qǐng)問(wèn)今天哪家開(kāi)店專家敢說(shuō)他開(kāi)一家線下店一定賺錢(qián)的？

并且老板通過(guò)給予餐廳經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)20%的干股，充分激發(fā)團(tuán)隊(duì)拼命干，甚至老板還可以將剩余的30%分紅股再作為年終目標(biāo)激勵(lì)給予店長(zhǎng)。

這樣店面經(jīng)營(yíng)的越好，大家分的錢(qián)就越多，這樣的團(tuán)隊(duì)還需要老板操心嗎？這樣老板是不是可以實(shí)現(xiàn)身心解放？那么一個(gè)店開(kāi)成了是否能按照這個(gè)模式復(fù)制第二家第三家？按照這樣的模式發(fā)展，是不是可以非?？焖俚拈_(kāi)店？

這就是這幾年非?；鸨那С侨f(wàn)店模式。

標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖企業(yè)大規(guī)?？焖贁U(kuò)張的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的工具包含流程、規(guī)范、表單，而其重點(diǎn)表現(xiàn)方式就是規(guī)范化手冊(cè)。

督導(dǎo)體系它包括督導(dǎo)組織、督導(dǎo)管理制度、督導(dǎo)操作規(guī)范與工作標(biāo)準(zhǔn)及工具表單等方面。

其中涉及很多的工作程序及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，是工作執(zhí)行的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。