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我多么希望，因鳳慶一間小小的“國(guó)營(yíng)食堂”而引起的集體心理騷動(dòng)，是大家想多了，過慮了。

文 / 吳曉波

鳳慶是云南臨滄的一個(gè)農(nóng)業(yè)小縣，去年的GDP是162億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值60億元。它最出名的是滇紅茶，曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲得過金獎(jiǎng)。不過，最近，鳳慶卻因?yàn)檗k了一家“國(guó)營(yíng)食堂”而走紅網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)中國(guó)網(wǎng)的一則報(bào)道：近日，鳳慶縣一家國(guó)營(yíng)食堂開業(yè)引起不少人關(guān)注，勾起滿滿的回憶。食堂內(nèi)菜品種類較多，葷菜5元素菜2元，分量也比較足。一位女子探店打3個(gè)葷菜2個(gè)素菜，還領(lǐng)了一碗免費(fèi)水果，才花了19元。并且菜品都裝在小碗里干凈又衛(wèi)生。這家開業(yè)的國(guó)營(yíng)食堂由鳳慶滇紅建投集團(tuán)創(chuàng)辦。

云南鳳慶的“國(guó)營(yíng)食堂”

其實(shí)，一個(gè)飯店的開張，并沒有什么值得大驚小怪的。之所以引起關(guān)注，恐怕是在三個(gè)點(diǎn)上：國(guó)營(yíng)食堂、建投集團(tuán)和“滿滿的回憶”。

如果這個(gè)商業(yè)飲食場(chǎng)所，起名叫“飯館”“飯?zhí)谩被颉帮嬍车辍?，?yīng)該都不會(huì)上新聞，可能在鳳慶的報(bào)紙網(wǎng)站上也不會(huì)冒個(gè)泡，可是，它偏偏起名叫食堂，而且是國(guó)營(yíng)食堂，那么，就真的引起了很多人“滿滿的回憶”。

這個(gè)回憶是什么呢？那便是人民公社和集體食堂。

公社這個(gè)名稱，出自歐洲。1824年前后，空想社會(huì)主義者羅伯特·歐文在美洲購(gòu)置土地成立“歐文公社”，兩千多人組成一個(gè)生產(chǎn)和消費(fèi)的組織，進(jìn)行未來(lái)理想社會(huì)的試驗(yàn)。在公社內(nèi)部，純粹個(gè)人日用品以外的一切東西都變?yōu)楣胸?cái)產(chǎn)，產(chǎn)品按需分配，每個(gè)人可在公社倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取必需的物品。1958年，時(shí)任《紅旗》總編輯的陳伯達(dá)在一篇文章中把當(dāng)時(shí)新出現(xiàn)的農(nóng)村基層組織稱為“農(nóng)業(yè)和工業(yè)相結(jié)合的人民公社”。

實(shí)行評(píng)工積分、按勞分配的人民公社

在人民公社的體制下，農(nóng)民把土地全部上繳，集體加入公社，他們得到承諾，從此將可以“放開肚子吃飯”。1958年8月10日的報(bào)紙刊登了一篇題為《家常話》的特寫，新聞是這樣寫道：前些天，我到郊區(qū)去。在李二嫂家里一坐半天，快到中午吃飯的時(shí)候，總也不見她做飯。我想，大概拉起家常來(lái)，忘記做飯了。一會(huì)，她要我去吃飯，我開玩笑說，“你讓我去吃什么呀！”我這一說，李二嫂笑開了，她一口氣向我介紹了農(nóng)村辦“公共食堂”的新鮮事兒。

據(jù)李二嫂的描述，公社辦起了一個(gè)大食堂，農(nóng)民從此不需要自己做飯了，而且吃飯吃到飽，還不需要錢。到1958年底，全國(guó)出現(xiàn)了345萬(wàn)個(gè)集體食堂，在食堂吃飯的農(nóng)民占全國(guó)農(nóng)村人口的90％以上，“大鍋飯”一詞由此而生。

李二嫂的食堂飯后來(lái)吃到什么時(shí)候，已經(jīng)無(wú)法考證。不過，在接下去的二十年里，中國(guó)經(jīng)濟(jì)陷入停滯則是一個(gè)寫在當(dāng)代歷史書里的事實(shí)。

改革開放之后，“食堂”這個(gè)名詞并沒有消失，不過，它成為了一個(gè)福利型詞匯，專指政府、大學(xué)以及企事業(yè)機(jī)構(gòu)內(nèi)部，以低廉的價(jià)格為內(nèi)部職員服務(wù)的餐食空間。比如，在巴九靈公司就有一個(gè)員工食堂，提供免費(fèi)的中餐和晚餐。

1996年 某高校食堂

我辦食堂，而且是免費(fèi)的，已經(jīng)七八年了，從來(lái)沒有上過新聞。而這次鳳慶的“國(guó)營(yíng)食堂”卻引起了轟動(dòng)，關(guān)鍵恐怕還在于，它觸動(dòng)了很多人對(duì)當(dāng)年人民公社和集體食堂的痛苦記憶?；蛘哒f，它刻意或在無(wú)意間挑戰(zhàn)了人們的公共認(rèn)知。

更耐人尋味的是，這間“國(guó)營(yíng)食堂”的創(chuàng)辦機(jī)構(gòu)是鳳慶滇紅建投集團(tuán)。

在國(guó)有企業(yè)的職能規(guī)則里，地方城投和建投集團(tuán)是政府投資融資平臺(tái)，承擔(dān)相應(yīng)的政府職能，是特殊市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體。它的主要職能是一級(jí)土地開發(fā)以及發(fā)行城市建設(shè)投資債，被稱為地方政府的“土地池子”和“錢袋子”。這么一個(gè)“財(cái)大氣粗”的類政府機(jī)構(gòu)，親自下場(chǎng)辦食堂，如果不把“戰(zhàn)略意圖”講明白，自然會(huì)引起多種層面的猜想。

除了鳳慶的這家“國(guó)營(yíng)食堂”，在最近一段時(shí)間，一些地方出現(xiàn)的供銷社也同樣引發(fā)了種種議論。我國(guó)的國(guó)有企業(yè)改革和流通體制改革已經(jīng)曲曲折折地進(jìn)行了四十多年，長(zhǎng)江滾滾向東流，輕舟已過萬(wàn)重山，沒有人愿意看到市場(chǎng)化改革的倒流或者斷流。

最近，我一直在企業(yè)一線調(diào)研，企業(yè)家們的普遍心聲是：現(xiàn)在很困難，從來(lái)沒有這么難過，然而，比困難更令大家焦慮的是不確定性。

我多么希望，因鳳慶一間小小的“國(guó)營(yíng)食堂”而引起的集體心理騷動(dòng)，是大家想多了，過慮了。