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      1. 實(shí)探:北京商超門(mén)店遇冷,商家轉(zhuǎn)向線上謀求突圍

        更新時(shí)間:2022-12-14 14:00:40作者:智慧百科

        實(shí)探:北京商超門(mén)店遇冷,商家轉(zhuǎn)向線上謀求突圍

        12月7日,國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化落實(shí)新冠肺炎疫情防控措施的通知》(下稱(chēng)“新十條”)?!靶率畻l”發(fā)布后的首個(gè)周末,記者前往位于北京朝陽(yáng)區(qū)的藍(lán)色港灣商區(qū)進(jìn)行實(shí)地探訪。走訪發(fā)現(xiàn),以往晚間的客流高峰并未出現(xiàn),商區(qū)整體人流下降較為明顯。

        客流的減少,對(duì)于各類(lèi)實(shí)體零售、餐飲門(mén)店均有不同程度的沖擊。某品牌服裝店店員告訴記者,近期到店顧客明顯下降,這個(gè)周末的客流甚至不及此前工作日的。也有餐飲門(mén)店直言,“新十條”發(fā)布后曾短暫恢復(fù)過(guò)堂食,但因就餐人數(shù)過(guò)少,僅半天時(shí)間就主動(dòng)關(guān)停堂食,專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù)。

        對(duì)此,受訪專(zhuān)家表示,雖然防疫政策正在逐步優(yōu)化,但部分消費(fèi)者擔(dān)心被感染而不敢前往人員相對(duì)密集的室內(nèi)場(chǎng)所,這影響到線下門(mén)店經(jīng)營(yíng)回暖。實(shí)體零售業(yè)不能死守到店消費(fèi),要盡早開(kāi)辟新的增長(zhǎng)渠道,多嘗試一些新的方式,拉動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

        “新十條”后,線下實(shí)體店經(jīng)營(yíng)遇冷

        12月11日是“新十條”實(shí)施后的首個(gè)周日,記者于17時(shí)前往藍(lán)色港灣,對(duì)線下實(shí)體門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行實(shí)地探訪。記者現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn),商區(qū)停車(chē)場(chǎng)、主要出入口、各品牌門(mén)店(除餐飲外)均已取消核酸證明和體溫的查驗(yàn)。但相關(guān)防疫政策的優(yōu)化未能立刻恢復(fù)線下零售、餐飲業(yè)的活力,甚至出現(xiàn)了客流量低于“新十條”實(shí)施前的情況。


        (17:30藍(lán)港停車(chē)場(chǎng)出入口略顯冷清 攝影:郭博昊)

        記者在H&M店鋪?zhàn)⒁獾?,女裝賣(mài)場(chǎng)客流稀少,在記者探店的20分鐘內(nèi),到店顧客只有7人。數(shù)百平的女裝賣(mài)場(chǎng)僅配備一名店員,負(fù)責(zé)收銀、理貨和定期消殺等工作,盡管如此,該店員仍有大量空閑時(shí)間?!啊率畻l’發(fā)布后,到店顧客明顯下降,這個(gè)周末的客流甚至不及此前工作日的?!鄙鲜龅陠T告訴記者。

        事實(shí)上,受到客流驟減影響的不光是線下零售門(mén)店,對(duì)于餐飲業(yè)的沖擊同樣不容小覷。晚餐時(shí)段,記者走訪西貝莜面村、外婆家、星巴克等多家餐飲門(mén)店,大部分店鋪門(mén)可羅雀。

        星巴克店員向記者透露,最近幾日到店顧客下降五成有余,即便顧客到店還可能因其核酸結(jié)果超過(guò)48小時(shí)而無(wú)法為其提供堂食服務(wù)。


        (晚餐時(shí)分餐飲店鋪門(mén)可羅雀 攝影:郭博昊)

        零售行業(yè)專(zhuān)家丁利國(guó)在接受證券時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示,雖然防疫政策正在逐步優(yōu)化,人們也可能持觀望態(tài)度,甚至處在警惕或恐懼的情緒之中,擔(dān)心被感染而不敢前往人員相對(duì)密集的室內(nèi)場(chǎng)所。

        中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)前首席科學(xué)家曾光日前表示,目前正處于新冠發(fā)病率急劇上升的時(shí)候,只有經(jīng)過(guò)新冠疫情的沖擊,待疫情穩(wěn)定下來(lái),當(dāng)對(duì)待新冠只須像對(duì)待流感一樣實(shí)施監(jiān)測(cè)管理,不再報(bào)告管理一般病例,而是把重點(diǎn)放在搶救重癥病例、接種疫苗和加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)上時(shí),才能將新冠肺炎調(diào)整到丙類(lèi)傳染病管理,大家才能回歸到正常生活。

        丁利國(guó)也認(rèn)為,當(dāng)人們真切體會(huì)到新冠給個(gè)體帶來(lái)的傷害可控,消除掉對(duì)新冠恐懼的心理,才可能大膽前往實(shí)體店鋪。“這個(gè)過(guò)程已經(jīng)開(kāi)始,估計(jì)要持續(xù)幾個(gè)月?!倍±麌?guó)表示。

        實(shí)體店鋪不可死守到店消費(fèi),應(yīng)盡早開(kāi)辟新增長(zhǎng)渠道

        “對(duì)于實(shí)體零售業(yè)來(lái)說(shuō),這段時(shí)間要重視的就是策略調(diào)整,爭(zhēng)取以更充分的狀態(tài)來(lái)迎接明年甚至后年真正地恢復(fù)?!北本┻B鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李燕川指出,消費(fèi)回升是一個(gè)長(zhǎng)期階段,面對(duì)短期的起伏,企業(yè)還需冷靜對(duì)待。

        同時(shí),李燕川建議,實(shí)體零售業(yè)不能死守到店消費(fèi),要盡早開(kāi)辟新的增長(zhǎng)渠道。多嘗試一些新的方式,比如直播、團(tuán)購(gòu)、到家等,既可以了解更多消費(fèi)方式,也能拉動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)。將線上線下二者融合,雙方互惠互利,也是一個(gè)很好的銷(xiāo)售方式。

        中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮則指出,即使線下門(mén)店客流有所減少,但是它的商品、位置、儲(chǔ)存能力和商品儲(chǔ)備都是它的固定成本,客流的多寡不會(huì)影響固定成本,如果把門(mén)店的一部分的運(yùn)營(yíng)成本轉(zhuǎn)化到線上,把它變成線上履約的組成部分,這就變成釋放現(xiàn)有產(chǎn)能和優(yōu)化資源的過(guò)程。



        資料圖

        事實(shí)上,以“本地門(mén)店+即時(shí)配送”為典型特點(diǎn)的即時(shí)零售業(yè)務(wù),在剛剛過(guò)去的“雙11”購(gòu)物節(jié)就曾助力實(shí)體零售業(yè)深度參與到線上銷(xiāo)售活動(dòng)中。據(jù)蘇寧發(fā)布的《2022雙十一家消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》 顯示,截至11月11日,蘇寧易購(gòu)在美團(tuán)平臺(tái)送出超60000單“數(shù)碼電器外賣(mài)”。

        美團(tuán)方面向記者透露,今年三季度,美團(tuán)即時(shí)配送訂單數(shù)增長(zhǎng)至50億筆,不僅有效滿(mǎn)足了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的“隨買(mǎi)隨到”的需求,也為眾多實(shí)體店鋪擴(kuò)大交易規(guī)模、創(chuàng)造增量市場(chǎng)提供了新的渠道。

        京東到家相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,京東即時(shí)零售業(yè)務(wù)已合作的線下實(shí)體門(mén)店數(shù)量超過(guò)20萬(wàn)家,涵蓋超市、便利店、手機(jī)數(shù)碼店、個(gè)護(hù)美妝店、母嬰店、家居店等多種業(yè)態(tài),覆蓋全國(guó)超過(guò)1800個(gè)縣區(qū)市?!敖尤爰磿r(shí)零售渠道給線下實(shí)體門(mén)店帶來(lái)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)是顯著的。今年‘雙11’期間,vivo在京東到家、京東小時(shí)購(gòu)上的銷(xiāo)售額達(dá)到了去年的2.6倍?!痹撠?fù)責(zé)人指出。

        另?yè)?jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示,即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式在2016-2021年期間的年復(fù)合增長(zhǎng)率為81%;預(yù)計(jì)在2025年,即時(shí)零售開(kāi)放平臺(tái)模式規(guī)模將突破萬(wàn)億門(mén)檻,達(dá)到約1.2萬(wàn)億元。

        對(duì)于新業(yè)態(tài)新模式的發(fā)展,政府層面也曾做出指示,“我們將加快線上線下消費(fèi)有機(jī)融合,鼓勵(lì)發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式新場(chǎng)景,培育壯大定制、體驗(yàn)、智能、時(shí)尚等新興消費(fèi)?!鄙虅?wù)部副部長(zhǎng)盛秋平日前表示。

        線上、線下雙主場(chǎng),助力餐飲行業(yè)回暖

        同樣需要關(guān)注的還有餐飲行業(yè),今年以來(lái),階段性疫情防控對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)造成一定沖擊。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,1月份至10月份全國(guó)餐飲收入35348億元,下降5%。

        “新十條”實(shí)施后,盡管全國(guó)多地堂食陸續(xù)開(kāi)放,但不少顧客出于對(duì)個(gè)人健康安全的考慮,不敢前往門(mén)店就餐。這也是當(dāng)前影響餐飲行業(yè)復(fù)蘇的重要因素之一。

        今年6月,商務(wù)部等11部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作的通知》,要求抓好促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展扶持政策貫徹落實(shí)工作。多家外賣(mài)平臺(tái)推出“商家上線綠色通道”服務(wù)、“新店成長(zhǎng)計(jì)劃”等扶持舉措,并通過(guò)預(yù)約自提等服務(wù),幫助餐飲商家開(kāi)拓新的經(jīng)營(yíng)模式,提升風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

        藍(lán)色港灣外婆家的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,近期到店顧客明顯減少,外賣(mài)業(yè)務(wù)已成為對(duì)沖線下收入下滑的重要方式。

        更有商家選擇主動(dòng)關(guān)停堂食,專(zhuān)注經(jīng)營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù)?!爸芰檬郴謴?fù)過(guò)半日,但幾無(wú)顧客前來(lái)就餐,我們又主動(dòng)關(guān)停了堂食業(yè)務(wù)。”西貝莜面村負(fù)責(zé)外賣(mài)業(yè)務(wù)的店員向記者表示,當(dāng)前開(kāi)設(shè)堂食不僅賺不到錢(qián),還會(huì)增加店員感染新冠的風(fēng)險(xiǎn);關(guān)閉堂食后,門(mén)店專(zhuān)心經(jīng)營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù),近幾日外賣(mài)業(yè)務(wù)流水均在五六萬(wàn)元,幾乎是此前的三倍。

        “餐飲商家同時(shí)擁有線下和線上兩個(gè)主場(chǎng),在經(jīng)營(yíng)堂食的同時(shí)深耕線上外賣(mài)主場(chǎng),讓客戶(hù)在線、門(mén)店在線、管理在線、服務(wù)在線,線上化能力的提升正助力餐飲業(yè)突破不確定性?!泵缊F(tuán)新餐飲研究院院長(zhǎng)白秀峰表示。

        運(yùn)力短缺情況如何破解?

        另一方面,無(wú)論即時(shí)零售業(yè)務(wù),還是餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù),都需要強(qiáng)有力的運(yùn)力系統(tǒng)予以保障。但由于近期騎手運(yùn)力供不應(yīng)求,已影響到部分實(shí)體店鋪開(kāi)展線上經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

        前述星巴克店員告訴記者,因騎手運(yùn)力不足,周邊已有多家門(mén)店暫時(shí)關(guān)停了外賣(mài)業(yè)務(wù)?!敖谕赓u(mài)平臺(tái)上的商家少了很多,多家常點(diǎn)的餐飲店鋪都關(guān)停了外賣(mài)業(yè)務(wù)。有部分店鋪,即便其還支持外賣(mài)業(yè)務(wù),但只能通過(guò)‘跑腿代購(gòu)’的形式下單,動(dòng)輒20元的配送費(fèi),非必要的話就不會(huì)下單了?!倍辔幌M(fèi)者向記者表示。

        11月28日,在北京市召開(kāi)第427場(chǎng)新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上,北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)郭文杰表示,受疫情影響,近三成騎手被封控,在崗騎手日均配送量較日常增長(zhǎng)近80%。部分區(qū)域、部分時(shí)段出現(xiàn)運(yùn)力緊張、配送延時(shí)的問(wèn)題。

        郭文杰指出,本輪疫情以來(lái),面對(duì)嚴(yán)峻的防疫形勢(shì)和保供壓力,兩周時(shí)間,保供人員“白名單”人員從5千人迅速擴(kuò)大至4萬(wàn)人。此外,鼓勵(lì)外賣(mài)企業(yè)通過(guò)增加傭金比例、設(shè)置跑單獎(jiǎng)勵(lì)等激勵(lì)措施加大騎手招聘力度,并采取統(tǒng)籌不同區(qū)域人手配置、與餐飲等企業(yè)共享用工等多種方式盡快補(bǔ)充運(yùn)力。

        日前,市場(chǎng)監(jiān)管總局也曾發(fā)文指出,要嚴(yán)格落實(shí)配送騎手管理和保障責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)內(nèi)騎手的管理、培訓(xùn)和引導(dǎo),完善平臺(tái)規(guī)則,規(guī)范外賣(mài)配送服務(wù)。加強(qiáng)騎手出行管理和安全保障,及時(shí)按照各地進(jìn)一步優(yōu)化落實(shí)新冠肺炎疫情防控的具體措施進(jìn)行調(diào)整,提供口罩、消毒水等必要防疫物資,為核酸或抗原檢測(cè)、就醫(yī)等基本需求提供必要支持。

        針對(duì)市民在疫情期間的物資配送需求,企業(yè)層面積極響應(yīng),靠前發(fā)力。達(dá)達(dá)快送相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,公司通過(guò)新騎士招募、老運(yùn)力激活、人員補(bǔ)貼等多種措施增加騎士數(shù)量,并協(xié)調(diào)各類(lèi)資源從外埠周邊調(diào)動(dòng)人員作為補(bǔ)充運(yùn)力。同時(shí),在北京等多地常態(tài)化配置四輪車(chē)進(jìn)行集中配送,盡力提高配送效率。

        責(zé)編:朱雨蒙

        校對(duì):王蔚

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