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2023-01-31
洗菜做飯、種植花草、修剪頭發(fā)，大學(xué)生勞動課補習(xí)生活技能
更新時間：2022-11-17 14:30:49作者：智慧百科
2022年秋季新學(xué)期開始，勞動課成為一門獨立課程。記者發(fā)現(xiàn)，除了中小學(xué)校，高校的勞動教育也正在豐富中：洗菜做飯、種植花草、修剪頭發(fā)……勞動者走上講臺，手把手教大學(xué)生勞動。
“高校開設(shè)勞動教育課”新聞一出，引發(fā)熱議。有人詫異，現(xiàn)在的大學(xué)生怎么連基本的生活技能都不會？也有人肯定，高校拿出一定學(xué)時教勞動，學(xué)生獨立生活后會受益良多。
現(xiàn)象：大學(xué)生連洗衣機都不會用
上大學(xué)不會用洗衣機、做菜把鹽當(dāng)成糖、床單需要媽媽鋪……這些事聽上去像“笑話”，其實是一些大學(xué)生的現(xiàn)實生活。
每到周末和節(jié)假日，在本市某大學(xué)就讀的小張都會背著一個旅行包往家跑。鼓鼓囊囊的包里除了裝書本，還塞著幾件臟衣服。“孩子在校學(xué)習(xí)任務(wù)重，沒時間洗衣服。天氣也越來越冷了，厚衣服不好洗?！毙埖哪赣H口中說著理解，臉上盡是無奈。她拿出包里的臟衣服，放進洗衣機，又將孩子衣柜里的干凈衣服疊好，放進包里。隨后還要趕著做頓熱乎乎的飯菜，“犒勞”一下孩子。
類似這樣的家長“包辦”孩子衣食住行情況，已經(jīng)司空見慣。記者采訪了多名大學(xué)生，發(fā)現(xiàn)多數(shù)都缺乏基本的生活技能——有的剛上大學(xué)不會套被套，把家長帶進宿舍幫忙收拾床鋪；有的從沒下過廚房，不會切菜害怕開火。即便如此，有些家長依然表示，只要孩子學(xué)習(xí)成績好，其他的事只要家長能幫忙做的，就都不成問題。
50多歲的市民霍先生認為，現(xiàn)在孩子“衣來伸手、飯來張口”的壞習(xí)慣多源于家長的“嬌生慣養(yǎng)”。他說自己上小學(xué)時就已經(jīng)學(xué)會了燒煤取暖、喂雞放羊、生火做飯，“當(dāng)然，時代不同了，但也不能因為時代的進步，讓孩子的生活技能退了步?！彼J為，家庭是勞動教育的第一課堂，家長應(yīng)該讓孩子從小多參與家務(wù)勞動，潛移默化地培養(yǎng)孩子的生活技能。
如今，越來越多的家長和學(xué)校意識到了勞動教育的重要性。自今年秋季學(xué)期，北京多所高校開設(shè)了勞動教育必修課。
改變：修滿勞動課學(xué)時才能畢業(yè)
理發(fā)、做菜、培育植物……這是北京師范大學(xué)必修課的精彩“日?！?。該校為2022級大一新生安排了內(nèi)容豐富的勞動教育課，學(xué)生在校期間需修讀8學(xué)時的理論課程和24學(xué)時的實踐課程，共計不少于32學(xué)時，修讀完成后才能畢業(yè)。勞動教育課一上線，就受到學(xué)生的歡迎，他們紛紛表示，勞動知識書本上學(xué)不到，卻是生活必備的技能。
“雙手抓緊，對折，用力甩開！”在總務(wù)后勤學(xué)生公寓服務(wù)中心，家政課老師劉丹的口號聲和齊刷刷的抖被子聲格外響亮，學(xué)生們圍在三張“教具床”邊，學(xué)習(xí)套被套。擼起袖子，抓住被角，外文學(xué)院大一學(xué)生薛彤琪躍躍欲試，她按照老師剛剛講解的步驟模仿，被子卻不太“聽話”，抓住這一角，另一角又松了，被套和被子始終歪歪扭扭，難以平整。
“套被套比我想象的難得多。”在同學(xué)的幫助下，薛彤琪才把被套套好，額頭上已經(jīng)微微冒出汗珠?！耙郧霸诩铱粗謰屘?，覺得這事輕而易舉，自己上手才知道還有這么多講究?！彼唤袊@，上了家政課真正體會到了勞動的辛苦，以后也要多幫爸媽干家務(wù)。
在學(xué)校的食堂后廚，烹飪課同樣熱鬧非凡。灶臺上，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋齊上陣，向?qū)W生展示著美食的誕生過程。幾名學(xué)生換上圍裙和廚師帽，圍在案板邊，注視著廚師長張連彪展示“蓑衣刀”“推拉刀”等切菜技法?！班痹趶堖B彪精湛的刀工下，薄如蟬翼的冬筍片齊整地出現(xiàn)在案板上，引得現(xiàn)場一陣掌聲。
“今天我教大家兩道經(jīng)典魯菜——冬筍肉絲和油燜大蝦，這也是咱們食堂里最暢銷的菜。”張連彪從八大菜系的分類等理論知識，講到各類廚具的用法，再到起鍋熱油，展示兩道菜從切到炒的全過程。很多學(xué)生都拿出筆記本和手機仔細記錄著細節(jié)。
輪到學(xué)生們動手，幾個小組按照洗菜、切菜、挑蝦線、炒菜等步驟各自分工，忙得不亦樂乎。物理學(xué)院學(xué)生江昊霖負責(zé)挑蝦線，他一手抓起大蝦，一手握著牙簽，但滑溜溜的大蝦總是從手中“掙脫”，蝦線也挑不干凈?！澳憧?，我剛才教的是用三指捏住蝦，從第二個關(guān)節(jié)插入牙簽，你再試試?！睆堖B彪一眼看出了問題。按照他的技巧，江昊霖順利地將整根蝦線挑出大蝦，本來皺起的眉頭又舒展開來。
經(jīng)濟與工商管理學(xué)院學(xué)生高佳怡第一次開火做飯，面對鍋中逐漸加熱變紅的大蝦，她有些手忙腳亂。什么時候改小火、該加多少鹽和糖、什么時候起鍋……一連串的問題接踵而至，還好有張連彪在旁耐心指導(dǎo)她一步步操作。最終，一盤色澤誘人、熱氣騰騰的油燜大蝦出鍋，香味彌漫了整間廚房。
“味道不錯！”聽到同學(xué)和老師的夸贊，高佳怡露出了自豪的笑容。“很早之前就想學(xué)做菜，只是沒有機會?！彼f，在烹飪課上學(xué)習(xí)了最基本的做菜技能，回家可以給父母露一手。
創(chuàng)新：勞動者變身老師傳“絕活”
如何把一道油燜大蝦做得色香味俱全？怎樣把瀕臨枯死的花草救活？想要疊出好看的“豆腐塊”有什么秘訣？生活上的這些事兒，一線勞動者最有發(fā)言權(quán)。記者注意到，在高校的勞動教育課上，食堂大廚、花匠園丁、宿管阿姨等紛紛站上講臺，把自己的獨門絕活和心得體會分享給大學(xué)生們。
“給你們講課壓力很大，同學(xué)們回答越踴躍，我越放松，提前謝謝大家了??！”上周六晚6時，花卉培育課準時與北京師范大學(xué)大一新生見面。學(xué)?？倓?wù)后勤物業(yè)服務(wù)中心綠化保潔部員工宋秀華用一句樸實的開場白，拉近了和學(xué)生的距離，也表達了內(nèi)心的忐忑。在他身后，朝夕相處十余年的綠園溫室大棚化身互動課堂，數(shù)十株形態(tài)各異的花草整齊擺放，成為了課堂的主角。
宋秀華帶著學(xué)生邊走邊看，仔細講解每株植物的喜好特點?！斑@看著像發(fā)財樹，我之前在宿舍養(yǎng)過！”學(xué)生白宇婕指著一株“小樹”搶答，又小聲嘀咕了一句，“可惜它總是掉葉子，沒養(yǎng)幾天就禿了?！彼涡闳A接下話茬，向她詢問發(fā)財樹的生長環(huán)境，試圖找到掉葉的原因?！拔野阉旁诹怂奚岬拇芭_邊上，看著土里干就澆點水?！?/p>
聽了學(xué)生的話，宋秀華提醒：“植物對溫度、濕度都是有要求的?！彼f，發(fā)財樹喜歡溫度適中、水源充足的環(huán)境，夏季天氣熱，空氣干燥，要注意遮蔭保濕；冬季降溫容易發(fā)生凍害，應(yīng)該放到室內(nèi)較溫暖的環(huán)境種植?！巴瑢W(xué)們，每一株花草都是生命，在養(yǎng)之前要了解它們的特點，選擇適合自己的?！彼涡闳A語重心長地說，這也是開設(shè)這節(jié)花卉培育課的意義。
一堂45分鐘的課很快結(jié)束了，學(xué)生們都有些意猶未盡，紛紛圍著宋秀華提問?！跋鹿?jié)課記得把宿舍的綠蘿拿來，我教你怎么土培。”把最后一位學(xué)生送出大棚，宋秀華喝了口水，就開始收拾大棚，把盆栽植物復(fù)位?！爸参锉痪暮亲o就長得好，你不上心，它就耷拉著葉子，沒生機。”宋秀華笑著說，看到學(xué)生對植物種植這么感興趣，他越講越起勁，緊張的情緒也慢慢緩解，以后會為學(xué)生帶來更多有意思的植物課堂。
觀點：大學(xué)勞動課實則是“補習(xí)”
如今，正有越來越多的大學(xué)生接受著勞動教育。北師大總務(wù)部副總務(wù)長鄭恒山介紹，近年來，該校持續(xù)開展“學(xué)生進后勤”等活動，累計已有五六萬名學(xué)生參與其中。自2022年起，該校設(shè)置勞動教育必選課程，每學(xué)年可覆蓋約2400名學(xué)生?！笆谡n老師都是來自一線的總務(wù)人員，能夠向同學(xué)們傳授最實用的勞動技能，培養(yǎng)勞動意識?！彼f，該校將持續(xù)探索，逐步建立一套完整的勞動教育課程體系，針對授課老師進行專項培訓(xùn)，使勞動教育課程更加契合當(dāng)代大學(xué)生的實際需求。
隨著勞動教育課程走熱，關(guān)于“這門課該怎么上”的討論也越來越多。21世紀教育研究院院長熊丙奇認為，大學(xué)開設(shè)勞動課，實則是“補習(xí)”。家長應(yīng)在孩子成長過程中負擔(dān)起更多的責(zé)任，減少大包大攬，幫助孩子在勞動中成長?！叭绻麑W(xué)生在家里連基本的家務(wù)勞動都不做，全部由父母包辦，學(xué)生是難以形成健康的勞動價值觀的?！彼J為，要培養(yǎng)孩子的勞動意識和技能，僅靠勞動課的課時遠遠不夠，需要學(xué)校、社會、家庭的共同努力，通過社區(qū)實踐、課后服務(wù)，加強學(xué)生自主生活、自主管理能力，從小培養(yǎng)熱愛勞動、尊重勞動的品德。