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12月15日消息，元氣森林今日宣布推出新品冰茶，分為減糖版和0糖版兩種口味。據(jù)悉，兩款產(chǎn)品計劃將于2023年全面鋪市。

元氣森林減糖健康研究院研究員郝佳表示，“元氣森林感受到國內(nèi)消費者對更為健康的冰茶類產(chǎn)品的需求，所以希望能給大家提供更多選擇?！?/p>

據(jù)介紹，元氣森林冰茶項目于2020年底正式立項。立項之初，冰茶團(tuán)隊的成員嘗試了全球幾十種冰茶，針對酸、甜、苦、澀、檸檬香氣、茶感等多個方面進(jìn)行拆解，分析大眾的口味喜好。

據(jù)冰茶的產(chǎn)品經(jīng)理Jason介紹，檸檬和茶葉的復(fù)合口感造就了冰茶的酸甜口味。適度的酸能讓人感覺到清爽、振奮，而太酸就會令人感到刺激和抗拒。尤其是減糖之后，想要調(diào)配出適口的味道會變得更難。他回憶說，冰茶最初的幾個版本味道苦澀，有藥的味道，在外部盲測的時候遭到大多數(shù)人拒絕。

除此之外，立項之初研發(fā)團(tuán)隊就成立了“找茶小分隊”，翻找了近百種茶的資料，走訪了中國十幾個茶園。經(jīng)過超過100次口味測試和原料對比，才有了現(xiàn)在市面上的版本。

此次元氣森林推出的兩款口味的冰茶，在原料選擇上，采用斯里蘭卡進(jìn)口錫蘭紅茶，搭配整果榨取的安岳尤力克檸檬汁，在做到香氣宜人的基礎(chǔ)上，每瓶的維C含量超過三顆檸檬。

口味方面，減糖版相比經(jīng)典口味減少了25%的糖，但減糖不減口味。0糖版用天然代糖赤蘚糖醇代替砂糖。

“盡管這些年全社會都在倡導(dǎo)減糖，但我們發(fā)現(xiàn)，在一線和省會城市之外的地方，減糖產(chǎn)品還遠(yuǎn)沒有到普及的程度?！焙录颜f。

2021年5月，元氣森林與江南大學(xué)聯(lián)合成立減糖健康研究院，結(jié)合江南大學(xué)在天然代糖、功能糖、減糖食品上的開發(fā)優(yōu)勢，為全民飲食健康合理化共同努力。

基于江南大學(xué)的理論基礎(chǔ)支撐，郝佳表示，此次元氣森林才敢主動嘗試對有甜茶減糖。目前，市面上常見的幾十種冰茶類飲料，其中一半以上的產(chǎn)品是通過香精調(diào)味而成的飲品，而且是高含糖量，通常每100ml中就含有9.6g糖，喝完整瓶相當(dāng)于吃下10-14塊方糖。

“元氣森林涉足冰茶領(lǐng)域，就是想為消費者提供一款健康好品質(zhì)的產(chǎn)品，用‘減糖不減味’，讓愛好高甜度冰茶的消費者逐步遠(yuǎn)離糖的控制?！焙录驯硎尽?/p>

據(jù)悉，未來冰茶還將采用不同的茶底和水果搭配，滿足更多消費者的口味。同時也會針對戶外、聚餐等不同場景，推出更多規(guī)格的版本，滿足不同需求。（一橙）