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掰開卡脖子的手指。

文 | 華商韜略 李慕白

2019年3月的一天，圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人傅光明接到了一個(gè)電話。

打電話的是公司主管種雞生產(chǎn)的總經(jīng)理劉亞彬，他為傅光明帶來(lái)一個(gè)壞消息：美國(guó)供應(yīng)商威脅要斷供。

一旦種源斷供，以肉雞養(yǎng)殖為主業(yè)的圣農(nóng)集團(tuán)，可能會(huì)很快停擺，但傅光明的回答卻是：“讓供應(yīng)商十分鐘之內(nèi)離開圣農(nóng)”！

【三十年的窩囊氣】

1945年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)起了一場(chǎng)選美比賽，選手都是雞，名字也很奇葩：“明日之雞”。

選拔標(biāo)準(zhǔn)并不復(fù)雜，長(zhǎng)得快、肉多且優(yōu)質(zhì)。這場(chǎng)比賽持續(xù)了三年，最終的冠亞軍分別是科尼什雞與新罕布夏紅雞的雜交雞和白洛雞。

比賽只邁出了一小步，育種愛(ài)好者很快又找到了肉雞培育的新思路：將胸肌肥大的科尼什雞與產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉量高但胸部發(fā)育偏窄的白洛雞雜交，選育出新的肉雞品種：白羽雞。

白羽雞投入成本低，生長(zhǎng)速度卻極快，只用40天，體重就能超過(guò)2公斤，受到快餐店的格外青睞。

20世紀(jì)80年代初，中國(guó)開始引入白羽雞，此后，白羽雞逐漸占領(lǐng)了國(guó)人的餐桌。2021年，中國(guó)雞肉產(chǎn)量約為1743萬(wàn)噸。其中，白羽肉雞產(chǎn)量達(dá)到1020萬(wàn)噸，占比達(dá)到58.51%。

傅光明創(chuàng)辦的圣農(nóng)集團(tuán)，主業(yè)是白羽雞的生產(chǎn)及肉類食品的深加工，在2021年，公司養(yǎng)殖產(chǎn)能已接近6億羽（禽類計(jì)量單位，等于只）。

單從數(shù)量上看，圣農(nóng)已然是亞洲最大的白羽雞生產(chǎn)基地，但在2019年之前，龐大的圣農(nóng)卻有個(gè)短板，種源命脈并沒(méi)握在自己手里。

和一些高科技領(lǐng)域一樣，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)也存在“卡脖子”的問(wèn)題。美國(guó)的科寶育種公司和德國(guó)的安偉捷育種公司，拿下了全球95%以上的白羽雞種苗市場(chǎng)。中國(guó)的白羽雞養(yǎng)殖企業(yè)，只能仰人鼻息。

為牢牢把種雞控制在手里，兩家公司費(fèi)盡心思。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員趙桂蘋在接受媒體采訪時(shí)曾表示：“國(guó)外給的種雞都是單性別的，比如說(shuō)只給母雞，卻不給純系的公雞，自己還是繁殖不了”。

白羽雞的育種，并不是“雞生蛋、蛋生雞”那樣簡(jiǎn)單，而是要經(jīng)過(guò)“純系原種雞-曾祖代種雞-祖代種雞-父母代種雞-商品代雞”的逐代繁育流程。國(guó)外企業(yè)賣給中國(guó)的種雞都是祖代雞，但只有純系原種雞和曾祖代雞才可以留種繁殖。

種源受制于人，中國(guó)的白羽雞養(yǎng)殖者們沒(méi)少受窩囊氣。

首先是價(jià)格由人家說(shuō)了算，從20世紀(jì)90年代，種苗的價(jià)格就一再上漲，從6美元，到10美元、20美元，甚至一度漲到37美元，而中國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)卻完全沒(méi)有議價(jià)能力。

其次是，想買多少也得由對(duì)方?jīng)Q定，企業(yè)無(wú)法自主規(guī)劃自己的產(chǎn)能，傅光明有個(gè)深刻的記憶：“有一年中國(guó)市場(chǎng)只需要100萬(wàn)套雞種，但對(duì)方非要賣給你150萬(wàn)套”。那些多孵化出來(lái)的白羽雞賣不出去，損失只能由企業(yè)來(lái)承擔(dān)，“搞得中國(guó)養(yǎng)殖戶都精神緊張”。

還有，明明是種苗出了問(wèn)題，導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)損失，但對(duì)方卻不管不顧，只留下一句“從自身找問(wèn)題”。

更讓中國(guó)企業(yè)難受的是，對(duì)中國(guó)白羽雞產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，一旦供應(yīng)商有風(fēng)吹草動(dòng)，都可能是致命的打擊。2015年，美國(guó)曾出現(xiàn)嚴(yán)重的禽流感，種源被迫斷供了半年之久，中國(guó)的白羽雞產(chǎn)業(yè)一度走到崩潰的邊緣。

不甘總是被牽著鼻子，傅光明決心打破這種現(xiàn)狀，但正當(dāng)種苗研究要取得進(jìn)展之際，供應(yīng)商卻跑來(lái)興師問(wèn)罪了。

對(duì)方的態(tài)度很強(qiáng)硬，如果不停止研發(fā)種苗，就立即斷供。傅光明也犯了難，他希望對(duì)方能給出半個(gè)月的時(shí)間，以便在公司內(nèi)部開會(huì)討論。沒(méi)想到對(duì)方反而愈發(fā)咄咄逼人：“只給你半個(gè)小時(shí)”。

時(shí)間緊張，傅光明無(wú)暇多想，他先后打電話給公司負(fù)責(zé)自主育種計(jì)劃的郭懷順和肖凡兩人，向他們兩個(gè)提出一樣的問(wèn)題，一是現(xiàn)在不從國(guó)外引進(jìn)雞種，我們有沒(méi)有辦法解決？二是10年甚至是20年后不引進(jìn)，我們自己能不能培養(yǎng)出來(lái)？

在得到兩人的肯定回答后，傅光明有了底氣。對(duì)方的囂張氣焰，使傅光明越發(fā)覺(jué)得核心科技一定要掌握在自己手里。他立即打電話給劉亞彬，給供應(yīng)商下了逐客令，明確圣農(nóng)絕不會(huì)停掉種源研發(fā)。

說(shuō)出那句“請(qǐng)十分鐘內(nèi)離開圣農(nóng)”后，傅光明別提有多爽了，被壓迫了三十多年，終于解脫了。但他也知道圣農(nóng)已然沒(méi)了退路，必須要打贏這一仗，攻克白羽雞產(chǎn)業(yè)鏈上的核心一環(huán)。

【再難也要做成！】

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雞遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李輝，曾用三個(gè)詞來(lái)概括白羽雞的育種：項(xiàng)目難度大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高。

由結(jié)果來(lái)倒推，李輝的說(shuō)法并不夸張。按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求，白羽雞種苗的研發(fā)需要經(jīng)過(guò)四代培育，即曾祖代、祖代、父母代和商品代，每一代的遺傳性狀穩(wěn)定后，才能進(jìn)入下一代的研發(fā)。

每個(gè)世代的培育周期大約需要500天，即便是研發(fā)順利，也需要4-5年的時(shí)間，才能培育出種苗。關(guān)鍵是，每一世代的研發(fā)都充滿不確定性，稍有不慎，巨額投入就有可能打了水漂。

在20世紀(jì)80年代，國(guó)內(nèi)就有企業(yè)開始白羽雞的育種工作，但砸了二十多年錢，卻沒(méi)有掀起太大的浪花，最后因禽流感和成本等因素終止了。

也正是因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大，當(dāng)傅光明向董事會(huì)提議要進(jìn)行種苗研發(fā)時(shí)，遭到了一致拒絕，而且是連續(xù)拒絕三次。

董事會(huì)的擔(dān)心并非毫無(wú)道理，種源的研發(fā)是“0收入、大投入、無(wú)底洞”，還不如老老實(shí)實(shí)從國(guó)外進(jìn)口種苗，坐享利潤(rùn)。

軍人出身的傅光明，股子里的倔勁涌了上來(lái)。

從2011年，傅光明便開始滿世界搜集各個(gè)品種的基因，為自主研發(fā)做準(zhǔn)備。2015年，美國(guó)禽流感而導(dǎo)致的斷供，徹底觸動(dòng)了傅光明，讓他覺(jué)得必須要加快行動(dòng)。

于是，他在公司內(nèi)部下了死命令：“種源的研發(fā)再難，也一定要推進(jìn)，做成！”。

盡管按住了公司內(nèi)部的不同意見(jiàn)，但傅光明還面臨一個(gè)棘手的問(wèn)題：缺人才。他把當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的相關(guān)人才盤了一遍，最后發(fā)現(xiàn)真正從事過(guò)白羽雞育種工作的只有三位。

傅光明決心硬著頭皮一位位去請(qǐng)。當(dāng)找到郭懷順時(shí)，這位三十年前就從事白羽雞種雞研發(fā)的育種專家，清楚地了解其中的難度。已經(jīng)退休的他，不想再為此事兒勞力費(fèi)心。

但傅光明的一句話打動(dòng)了他：“我們辦企業(yè)積累了這些財(cái)富，個(gè)人花是花不完的，應(yīng)該為這個(gè)國(guó)家這個(gè)行業(yè)做點(diǎn)事”。

盡管已然心動(dòng)，但郭懷順還想試試傅光明的決心，他一口氣羅列出了七八十個(gè)條件，包括資金、設(shè)備、人員等。

沒(méi)想到，傅光明全答應(yīng)了。

在郭懷順的清單里，有一項(xiàng)最難辦的，便是要建設(shè)一個(gè)育種實(shí)驗(yàn)基地?；氐囊罂梢杂脟?yán)苛來(lái)形容，方圓五公里內(nèi)，既不能有人，也不能有雞，以杜絕任何可能的干擾因素。

最后，傅光明愣是在福建光澤縣大青村的深山里，買下了一千多畝的土地，建設(shè)起研發(fā)基地。整個(gè)基地全封閉管理，所有人進(jìn)出都要經(jīng)過(guò)層層審核與嚴(yán)格消毒。用郭懷順的話說(shuō)：“即使在山里，也做到了一只老鼠都進(jìn)不來(lái)，一只小鳥都落不下腳”。

傅光明在集團(tuán)內(nèi)部甚至表示，“深圳是中國(guó)的特區(qū)，種源團(tuán)隊(duì)就是圣農(nóng)的特區(qū)，種源團(tuán)隊(duì)要什么給什么，要錢給錢，要人給人，要設(shè)備就給全世界最先進(jìn)的設(shè)備”。他們的KPI只有一個(gè)：“培育出不比國(guó)外企業(yè)差的種苗”。

而為減少不必要的麻煩，育種工作一直在悄悄進(jìn)行，但天下沒(méi)有不透風(fēng)的墻。

傅光明在接受財(cái)經(jīng)作家吳曉波采訪時(shí)透露，2019年兩會(huì)期間，有人大代表寫了提案，其中提到圣農(nóng)在做白羽雞種雞研發(fā)，被人民日?qǐng)?bào)登了出來(lái)?？吹竭@一消息的供應(yīng)商卻極為震怒，直接拿著報(bào)紙找到了劉亞彬，于是便發(fā)生了文章開頭的那一幕。

【一生做好一件事】

在今年10月份的重大會(huì)議上，身為與會(huì)代表，傅光明留下了一段話：

“我做企業(yè)四十年，最大的體會(huì)是，沒(méi)有高科技、沒(méi)有核心技術(shù)，企業(yè)越大倒閉得越快。而未來(lái)國(guó)家與國(guó)家、企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，將主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群的競(jìng)爭(zhēng)?！?/p>

也正是沿著這條路，圣農(nóng)集團(tuán)以產(chǎn)業(yè)集群的方式，打造了一條從育種到下游食品深加工再到終端消費(fèi)者的全產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)用工業(yè)方式做農(nóng)業(yè)，圣農(nóng)擁有了6億羽白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集群，以期實(shí)現(xiàn)高投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高產(chǎn)出的規(guī)?；萍嫁r(nóng)業(yè)。

這條路，傅光明和圣農(nóng)走了近四十年。

1983年，盡管父親明確表示反對(duì)，30歲的傅光明還是做出了那個(gè)決定，辭去武裝部的穩(wěn)定工作。

那一年，原勞動(dòng)人事部和國(guó)家經(jīng)濟(jì)委員會(huì)聯(lián)合下發(fā)了一個(gè)通知：《關(guān)于企業(yè)職工要求“停薪留職”問(wèn)題的通知》，以“留職停薪”保留鐵飯碗的方式，鼓勵(lì)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位的職工下海創(chuàng)業(yè)。

▲創(chuàng)業(yè)初期，傅光明成立光澤雞業(yè)有限公司

傅光明決心投入商海，他選擇的方向是養(yǎng)雞，起因是在報(bào)紙上看到一篇報(bào)道：“湖南某縣一位姓唐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部下海當(dāng)養(yǎng)雞專業(yè)戶，雞養(yǎng)56天就能長(zhǎng)到1.5公斤”，而中國(guó)本土雞的養(yǎng)殖周期大多在4-6個(gè)月。

這讓傅光明心動(dòng)不已，他拿著從銀行貸來(lái)的兩萬(wàn)元，從福建跑到湖南，買了300顆種雞蛋。但他并不知道自己買的種蛋，大多過(guò)了孵化期——300顆蛋只孵出一只小公雞。

盡管損失了上萬(wàn)元，傅光明卻不想就此放棄。聽說(shuō)有一個(gè)叫做白羽雞的品種長(zhǎng)得快，他又馬不停蹄跑到上海買了600顆種雞蛋，最終有300只小雞破殼而出，傅光明人生的大機(jī)遇來(lái)了。

靠著這300只雞，傅光明的養(yǎng)殖場(chǎng)逐漸打開了局面。但當(dāng)時(shí)屠宰工作主要靠人工，傅光明覺(jué)得人的變量因素太多了，食品安全和品質(zhì)都難以保證。這讓他感到：企業(yè)要做大做強(qiáng)，必須要借助現(xiàn)代化的設(shè)備。

1992年，傅光明花費(fèi)上千萬(wàn)元，從荷蘭引進(jìn)了一套設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)屠宰、分割、包裝等一條龍作業(yè)。也正是這一次的現(xiàn)代化改造，為圣農(nóng)的快速發(fā)展鋪開了道路。

一年后，肯德基進(jìn)入福建市場(chǎng)，想要在本地尋找雞肉供應(yīng)商，但一直沒(méi)有找到合適的。一籌莫展之際，卻意外從海關(guān)那里得知，光澤縣有一家養(yǎng)雞的企業(yè)，從荷蘭進(jìn)口了設(shè)備，這引起了他們的好奇。

從香港出發(fā)，肯德基派出了一個(gè)考察團(tuán)到圣農(nóng)?？吹侥切┤詣?dòng)的設(shè)備后，肯德基與圣農(nóng)簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議。除了明面上的營(yíng)收外，肯德基也為圣農(nóng)提供先進(jìn)的屠宰加工技術(shù)、國(guó)際化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)的養(yǎng)殖理念。

從此，圣農(nóng)進(jìn)入發(fā)展的快車道，陸續(xù)成為了麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王等連鎖品牌的供應(yīng)商。

但大起來(lái)的圣農(nóng)，卻一直沒(méi)有跨界，而是圍繞產(chǎn)業(yè)鏈深入布局，比如進(jìn)入飼料加工、動(dòng)物疫苗、食品深加工、冷鏈物流等行業(yè)。

這里面有著傅光明對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的思考，一是全產(chǎn)業(yè)鏈布局，才能保證品質(zhì)，二是企業(yè)要永續(xù)經(jīng)營(yíng)，只能靠專業(yè)化道路。

傅光明常常講的一句話是“民以食為天，做食品就是做良心”。他深知做農(nóng)副產(chǎn)品，最大的風(fēng)險(xiǎn)便是品質(zhì)。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)企業(yè)可能就是滅頂之災(zāi)。因此，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，最好都自己來(lái)做，做到全程可追溯。

在圣農(nóng)集團(tuán)的每個(gè)廠區(qū)門口，都會(huì)立有一個(gè)警示牌：1983年4月20日至今圣農(nóng)已無(wú)食品安全事故*****天。警示牌上的數(shù)字，每天都會(huì)增加，而這個(gè)數(shù)字至今已經(jīng)超過(guò)14000天。

在把品質(zhì)視為企業(yè)生命線的同時(shí)，傅光明也堅(jiān)持把專業(yè)化作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要法則。在他看來(lái)“一個(gè)企業(yè)根本戰(zhàn)略缺失，才會(huì)導(dǎo)致企業(yè)家無(wú)法抵住多元化經(jīng)營(yíng)誘惑，唯有專業(yè)化才能在最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，才能走得更遠(yuǎn)，才是企業(yè)成功的法寶”。

傅光明有個(gè)“三不投資”原則，第一個(gè)原則便是離開雞的項(xiàng)目絕不投資。目前，圣農(nóng)已經(jīng)成為全球白羽肉雞行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈最完整的企業(yè)。

圣農(nóng)的業(yè)務(wù)，決定了其基層人員構(gòu)成中養(yǎng)殖工占大多數(shù)。在圣農(nóng)創(chuàng)建之初，養(yǎng)殖場(chǎng)的工人鬧情緒撂下挑子就逃跑，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有規(guī)范，嚴(yán)重影響業(yè)務(wù)的正常發(fā)展。

傅光明把軍人作風(fēng)帶進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)行半軍事化管理，員工每天要六點(diǎn)起床，宿舍晚上會(huì)在10點(diǎn)固定熄燈。而在上班時(shí)間，要堅(jiān)守崗位，不能隨意離崗、串崗，同時(shí)對(duì)員工獎(jiǎng)勤罰懶、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。

在實(shí)踐過(guò)程中，傅光明逐漸摸索出了一套獨(dú)特的理論：“人的情緒化成本”。在他看來(lái)，一旦工人的情緒低落，就容易出差錯(cuò)，而這些損失最終還是企業(yè)買單。作為管理者，最重要的就是讓員工情緒保持最佳狀態(tài)。要不然，公司每年損失可達(dá)數(shù)億元之巨。

除了最基本的從不拖欠工人薪資外，在圣農(nóng)的養(yǎng)殖場(chǎng)中，有很多的夫妻工。每一批從進(jìn)場(chǎng)到出欄大約42天，員工是要和雞同進(jìn)同出?！捌陂g，如果家里出事，夫妻在一起就好解決，要不然就會(huì)影響到工人情緒”。

2019年8月，前前后后花費(fèi)14億元資金后，圣農(nóng)終于大功告成——公司成功培育出種源雞，并在2021年獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的可正式對(duì)外銷售種源雞的牌照。

目前，圣農(nóng)共培育出11個(gè)品系和一個(gè)配套系。過(guò)去3年，圣農(nóng)養(yǎng)了近20億羽雞，經(jīng)過(guò)1000多批次和國(guó)外品種的對(duì)比試驗(yàn)，“圣澤901”父母代種雞的所有指標(biāo)，都好于或等于國(guó)外白羽肉雞。

2022年以來(lái)，圣農(nóng)推廣新品種父母代400多萬(wàn)套，預(yù)計(jì)全年將推廣父母代770萬(wàn)套，占全國(guó)10%-15%的份額。目前，圣農(nóng)已建成2000萬(wàn)套父母代產(chǎn)能，計(jì)劃在2025年實(shí)現(xiàn)2000萬(wàn)套父母代雞銷量，達(dá)到國(guó)內(nèi)40%的市場(chǎng)占有率。

卡在中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)脖子上的手指頭，終于被傅光明一根一根掰開了。

在圣農(nóng)的下一個(gè)五年規(guī)劃中，傅光明計(jì)劃將圣農(nóng)的產(chǎn)能翻一番，達(dá)到4000萬(wàn)套父母代，做到80%的市場(chǎng)份額。同時(shí)實(shí)現(xiàn)向國(guó)外出口，參與全球競(jìng)爭(zhēng)。

在解決卡脖子問(wèn)題后，傅光明將公司的管理交給了女兒傅芬芳。有人問(wèn)他成功的經(jīng)驗(yàn)，他說(shuō)：“我沒(méi)有那么多經(jīng)驗(yàn)可分享，我只是堅(jiān)持不懈地養(yǎng)雞，人的一輩子精力有限，能做好一件事就很不錯(cuò)了”。

【參考資料】

[1]《傅光明：深山里聞雞起舞》第一財(cái)經(jīng)

[2]《傅光明，我不是中國(guó)雞王》南方人物周刊

[3]《撕開一條千億肉雞生意的偉大裂縫》經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)

[4]《美國(guó)上門威脅斷供“芯片雞”？他霸氣回應(yīng)：請(qǐng)你十分鐘離開》吳曉波頻道

[5]《中國(guó)白羽肉雞自主育種實(shí)現(xiàn)零的突破！打破國(guó)外種源壟斷 百姓餐桌將有怎樣的變化？》央廣網(wǎng)

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