中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

極目新聞評(píng)論員 屈旌

日前，一網(wǎng)友在火鍋店菜品中發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)，引網(wǎng)友關(guān)注。1月17日，一位深圳的網(wǎng)友發(fā)帖稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚(yú)，打開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面有一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)。山姆福田店工作人員表示，店內(nèi)的章魚(yú)均為國(guó)產(chǎn)人工養(yǎng)殖，出現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)的概率非常低，會(huì)聯(lián)系當(dāng)事人核實(shí)情況。

相關(guān)新聞報(bào)道視頻截圖

在火鍋店菜品驚現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)之前，已經(jīng)有網(wǎng)友在吃燒烤的時(shí)候發(fā)現(xiàn)過(guò)疑似藍(lán)環(huán)章魚(yú)，如今，又傳出正規(guī)超市的冷凍食品中有這種章魚(yú)，劇毒的藍(lán)環(huán)章魚(yú)連環(huán)出現(xiàn)，防不勝防，攪得海鮮食客們?nèi)诵幕袒?。有網(wǎng)友說(shuō)：“這是捅了藍(lán)環(huán)章魚(yú)的窩了嗎？”也有網(wǎng)友表示，為了惜命，以后再也不吃章魚(yú)了。

此前幫忙網(wǎng)絡(luò)鑒定藍(lán)環(huán)章魚(yú)的博物雜志，因?yàn)槭盏教鄵?dān)心遇到藍(lán)環(huán)章魚(yú)的人私信詢問(wèn)，索性又發(fā)了一個(gè)對(duì)比科普，提醒大家提高防范意識(shí)的同時(shí)，也無(wú)需草木皆兵。可見(jiàn)，這種無(wú)藥可救的超級(jí)毒物，大大方方地出現(xiàn)在餐桌、超市，對(duì)于大家的安全感產(chǎn)生了極大的沖擊。

所以，雖然商家工作人員反復(fù)強(qiáng)調(diào)，店內(nèi)出現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)的概率非常非常低，感覺(jué)像是恨不得下一句就要說(shuō)，這章魚(yú)未必是我們店里的，也可能是網(wǎng)友張冠李戴。當(dāng)然，在相關(guān)情況核實(shí)之前，的確無(wú)法對(duì)藍(lán)環(huán)章魚(yú)的來(lái)源下定論，但是要知道，小小一只藍(lán)環(huán)章魚(yú)，所攜帶的毒素足以在數(shù)分鐘內(nèi)一次殺死26名成年人，而且目前還無(wú)有效的抗毒素來(lái)預(yù)防。這么可怕的東西以各種形式混進(jìn)食物里，就算概率再低，也應(yīng)該提高一百二十分的警惕，因?yàn)橐坏┯腥苏`食，后果不堪設(shè)想。食品安全防線本就應(yīng)該固若金湯，不能一出現(xiàn)問(wèn)題就來(lái)談“概率”。

當(dāng)事網(wǎng)友所發(fā)的微博

可以肯定的是，藍(lán)環(huán)章魚(yú)肯定不是常見(jiàn)的生物，否則不會(huì)有那么多人不認(rèn)識(shí)。但本來(lái)出現(xiàn)概率極低的藍(lán)環(huán)章魚(yú)，近期頻頻出現(xiàn)，的確值得追問(wèn)，值得警惕。目前來(lái)看，無(wú)論是在正規(guī)的餐館、超市，還是在路邊攤，都有可能出現(xiàn)這種劇毒生物，這是否是同一批貨源？還有沒(méi)有其他的藍(lán)環(huán)章魚(yú)仍在市場(chǎng)流通？到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)失守，導(dǎo)致有毒的章魚(yú)混入可食用的章魚(yú)里？食品安全是天大的事，現(xiàn)在看來(lái)，不僅僅涉事的火鍋店、超市需要追根溯源排查貨品，海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管部門，更應(yīng)行動(dòng)起來(lái)，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，找到并堵上可能存在的漏洞，紓解民眾因毒章魚(yú)產(chǎn)生的焦慮。

我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)全面禁食野生動(dòng)物，但由于捕撈魚(yú)類等天然漁業(yè)資源是一種重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，所以魚(yú)類等水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍，這就給很多有毒的海洋生物“游”上餐桌打開(kāi)了一個(gè)缺口。但是法律依然有明確規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全要求的食品，尤其是有毒有害的食品更加不能經(jīng)營(yíng)。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，這就需要經(jīng)營(yíng)海鮮餐飲的供應(yīng)商、商家都有專業(yè)的鑒別能力和保障安全的責(zé)任感，不能說(shuō)光靠顧客多個(gè)心眼或知識(shí)面廣來(lái)“自救”。

好在，藍(lán)環(huán)章魚(yú)的特征非常明顯，很容易發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)這一波大力科普，相信也會(huì)大大減少誤食的風(fēng)險(xiǎn)。但長(zhǎng)久來(lái)看，相關(guān)部門還是需要對(duì)這種劇毒生物出現(xiàn)在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中的問(wèn)題，予以足夠的重視。對(duì)于這種劇毒生物，捕撈時(shí)如何辨別，如何避免被傷害，發(fā)現(xiàn)后如何處置等等，都應(yīng)該有相應(yīng)的規(guī)范。唯有讓更多人、尤其是食品經(jīng)營(yíng)者了解這些劇毒生物的嚴(yán)重危害，并且知道發(fā)現(xiàn)了該怎么做，不做又有什么嚴(yán)重后果，而不是拿“概率”說(shuō)事，才能強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全的防線，保障民眾的生命健康安全。

（來(lái)源：極目新聞）

延伸閱讀：

吃火鍋竟遇劇毒藍(lán)環(huán)章魚(yú) 還有很多美食暗藏“殺機(jī)”

昨日，一則關(guān)于藍(lán)環(huán)章魚(yú)的新聞引發(fā)關(guān)注。

一名網(wǎng)友在吃火鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜品內(nèi)有疑似藍(lán)環(huán)章魚(yú)物種，拍攝照片并詢問(wèn)科普博主，后經(jīng)確認(rèn)為藍(lán)環(huán)章魚(yú)，有劇毒。

這件事也迅速?zèng)_上熱搜，引發(fā)大家熱議，還有網(wǎng)友調(diào)侃，這是靠“知識(shí)改變命運(yùn)”。

不過(guò)更多網(wǎng)友好奇的是，藍(lán)環(huán)章魚(yú)是啥？怎么會(huì)出現(xiàn)在餐桌上？還有哪些美食暗藏“殺機(jī)”？

藍(lán)環(huán)章魚(yú)沖上熱搜

“這是藍(lán)環(huán)章魚(yú)嗎？可以下鍋嗎？在線等，有點(diǎn)急！”

1月16日，有網(wǎng)友在微博發(fā)帖稱，在火鍋店里看到一種形似章魚(yú)又有斑點(diǎn)的生物，詢問(wèn)科普博主@博物雜志。

圖/微博截圖

隨后，@博物雜志回復(fù)：“確實(shí)是豹紋蛸（藍(lán)環(huán)章魚(yú)），它們的毒素是河鲀毒素，毒性非常強(qiáng)而且受熱不分解，即便拿回去做紀(jì)念也千萬(wàn)別吃，文獻(xiàn)中和網(wǎng)絡(luò)上都有市售章魚(yú)里混入藍(lán)環(huán)章魚(yú)的記錄，但概率不高，也算是活久見(jiàn)了?！?/p>

在博主的提醒下，這位網(wǎng)友也表示，自己并沒(méi)有吃這份菜品，已經(jīng)讓老板撤下去了。網(wǎng)友也紛紛留言道：“這是跟死神擦肩而過(guò)?。　薄拔乙涀∵@個(gè)章魚(yú)的樣子?！?/p>

相關(guān)資料顯示，藍(lán)環(huán)章魚(yú)隸屬于章魚(yú)科，俗稱藍(lán)圈章魚(yú)、豹紋蛸、豹紋章魚(yú)，它廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平海域中，是一種很小的章魚(yú)品種，臂跨不超過(guò)15厘米。在海洋中，藍(lán)環(huán)章魚(yú)屬于劇毒生物之一，被這種小章魚(yú)咬上一口能致人死亡。

藍(lán)環(huán)章魚(yú)的毒性可通過(guò)顏色顯示出來(lái)，在不同環(huán)境中，它會(huì)變成與環(huán)境相似的保護(hù)色，一旦感受到威脅，表皮顏色會(huì)變得艷麗，藍(lán)色環(huán)閃爍的時(shí)候，也正是最危險(xiǎn)的時(shí)候，它正處于警戒狀態(tài)。通常來(lái)說(shuō)，藍(lán)環(huán)章魚(yú)性情較溫馴，但在受到威脅時(shí)也會(huì)蜇咬人。

藍(lán)環(huán)章魚(yú)所分泌的毒素含有河豚毒素、透明質(zhì)酸酶、組織胺、色胺酸、羥苯乙醇胺、?；撬?、乙酰膽堿和多巴胺等，其中河豚毒素是主要的神經(jīng)毒。這種毒素會(huì)阻斷肌肉的鈉通道，使肌肉癱瘓，并導(dǎo)致呼吸停止或心跳停止。

目前，我國(guó)法律沒(méi)有對(duì)于藍(lán)環(huán)章魚(yú)這類劇毒野生動(dòng)物買賣、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)規(guī)定，而針對(duì)珍稀瀕危野生保護(hù)動(dòng)物的相關(guān)規(guī)定中，也并不包括藍(lán)環(huán)章魚(yú)。

相反，由于外形迷人，藍(lán)環(huán)章魚(yú)還一度是寵物界的“寵兒”。早在2016年，就有媒體報(bào)道，有網(wǎng)友表示在電商平臺(tái)中能夠買到“全世界毒性最強(qiáng)的海洋生物”之一的活體藍(lán)環(huán)章魚(yú)。

海鮮和野生菌是“重災(zāi)區(qū)”

除了藍(lán)環(huán)章魚(yú)，生活中還有哪些容易出現(xiàn)但又比較陌生的有毒生物需要注意？博物雜志運(yùn)營(yíng)編輯岳逸松在接受采訪時(shí)表示，海鮮和野生菌可謂兩大“重災(zāi)區(qū)”。

說(shuō)起海鮮中的毒物，其中最著名的非河豚莫屬。食品工程博士、科普作家云無(wú)心表示，河豚毒素是氨基全氫喹唑啉型化合物，這是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一?！昂与喽舅氐亩拘员扰呒s70倍，零點(diǎn)幾毫克就可以毒死一個(gè)人。它會(huì)抑制人體內(nèi)的鈉離子通道，使人不能呼吸，通過(guò)影響肌肉收縮使人中毒。河豚毒素只需幾分鐘、十幾分鐘就可以發(fā)作，最長(zhǎng)也只有幾個(gè)小時(shí)。”

很多有毒的生物，加熱煮熟后毒性可能就會(huì)消失，但河豚毒素卻不一樣。云無(wú)心表示，河豚毒素是非蛋白類毒素，無(wú)論如何加熱，其毒性的降低都很有限，即便食物被煮熟、煮透了，食用后仍會(huì)導(dǎo)致中毒。

此外，我們?nèi)粘Ｊ秤玫呢愵惡ｕr也可能成為潛伏的“刺客”，比如海虹。海虹的學(xué)名叫做貽貝，在不同地方還有淡菜、殼菜、青口貝等名稱，是一種物美價(jià)廉的海鮮，經(jīng)常在各地人們的餐桌上出現(xiàn)。

海虹本身是無(wú)毒的，正常情況下可以常規(guī)烹調(diào)食用，之所以會(huì)出現(xiàn)毒素，主要和一種大名鼎鼎的現(xiàn)象——“赤潮”有關(guān)。當(dāng)赤潮襲來(lái)時(shí)，海虹食用了含有毒素的浮游藻類，自己并不會(huì)中毒，但是可以把毒素集中到體內(nèi)。人們食用了這樣的海虹后，就可能中毒。

海虹不是唯一富集毒素的海產(chǎn)品，扇貝、牡蠣、毛蚶等以浮游生物為食的海產(chǎn)品也有。專家建議，食用貝類時(shí)要去除消化腺等內(nèi)臟，盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

除了海鮮，因誤食有毒野生菌而導(dǎo)致的食物中毒也較為常見(jiàn)。野生菌中存在多種有毒品種，且毒性成分復(fù)雜，民間流傳的一些識(shí)別野生蘑菇方法經(jīng)證明并不可靠。

2021年6月，《中國(guó)疾病預(yù)防控制中心周報(bào)（英文）》刊登的文章顯示，2010年至2020年期間，全國(guó)共報(bào)告了10036起食源性蘑菇中毒事件，導(dǎo)致38676起疾病、21967人住院，788人死亡。其中，云南報(bào)告的中毒事件、疾病和死亡人數(shù)最多。

更多食物中毒發(fā)生在家庭場(chǎng)景

食品安全博士、上海市食品安全研究會(huì)專家組成員劉少偉告訴中國(guó)新聞周刊，總體來(lái)看，消費(fèi)者遇到有毒海鮮和菌類概率還是比較低的，真正需要當(dāng)心的則是因烹飪或者保存不當(dāng)所導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒，這類案件在現(xiàn)實(shí)生活中比比皆是。

2020年10月5日，黑龍江雞西一家庭聚餐食用酸湯子（用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食），而后引發(fā)了食物中毒，最終導(dǎo)致9人喪命。

據(jù)悉，因?yàn)楸浞挪幌?，冷凍過(guò)的酸湯子被從冰箱里拿出來(lái)，在陰涼潮濕的地方放了幾天，最終產(chǎn)生了米酵菌酸。米酵菌酸目前無(wú)特效藥，中毒后病死率達(dá)40%-100%。

長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的黑木耳也容易引發(fā)中毒。據(jù)武漢晚報(bào)2019年報(bào)道，武漢一母女倆吃黑木耳拌菜后開(kāi)始腹痛嘔吐，該黑木耳已泡了兩天兩夜。原來(lái)，黑木耳在長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)過(guò)程可能滋生椰毒假單胞菌，同樣產(chǎn)生米酵菌酸，導(dǎo)致中毒。

黃曲霉素也是較為常見(jiàn)的毒素之一。早在1993年，黃曲霉素就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，1毫克就是致癌劑量。

黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。在高溫和潮濕的環(huán)境下，會(huì)滋生導(dǎo)致肝癌的黃曲霉毒素。如果有一顆花生霉變，整包花生都要扔掉，因?yàn)辄S曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

由于普通人對(duì)食材安全性的把控和制作方法容易出現(xiàn)問(wèn)題，因此家庭成為食物中毒的高發(fā)場(chǎng)景。有媒體統(tǒng)計(jì)2008-2015年全國(guó)食物中毒事件發(fā)生的場(chǎng)所，意外地發(fā)現(xiàn)食物中毒發(fā)生在家庭中的概率高達(dá)46.5%。

“眼下年關(guān)將至，正是大量購(gòu)買和制作蔬菜肉類的節(jié)點(diǎn)，食品安全更要當(dāng)心。”對(duì)此，劉少偉建議，在食物的加工過(guò)程中，要做到生熟食物分開(kāi)處理，使用不同的砧板，不同的刀具，切勿將生熟食物混合；在食物的烹飪過(guò)程中，正確處理好溫度和時(shí)間，缺乏足夠的烹飪溫度和時(shí)間，可能導(dǎo)致無(wú)法殺滅食物中的病菌，引起食物中毒；過(guò)期的食物以及有些剩飯剩菜切不可因?yàn)楣?jié)約、害怕浪費(fèi)而不舍得丟棄。

作者：余源