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周星馳等

文/ 金錯(cuò)刀頻道

疫情下，只能靠自救過(guò)活的餐飲行業(yè)太慘了！

這三年，旺順閣關(guān)店20家，沒(méi)了1個(gè)億，老板張雅青直播時(shí)，一度哽咽落淚。

汪小菲的麻六記，雖然極力否認(rèn)倒閉，但關(guān)店賠錢都是事實(shí)。

沒(méi)想到，世界上最大的海上餐廳——珍寶海鮮舫也撐不住了，免費(fèi)送都沒(méi)人要。

珍寶海鮮舫

一周前，珍寶離港，前往東南亞途中，突遇風(fēng)浪，在南海翻船。由于事發(fā)地水深超過(guò)1000米，打撈艱難，珍寶再難“回家”。

珍寶王國(guó)在賭王何鴻燊手下，一度成為香港頂流。

周星馳電影《食神》里那碗黯然銷魂飯，就是在這艘船上誕生的。

食神劇照

連英國(guó)女王伊麗莎白二世、國(guó)際影星湯姆·克魯斯等名流，都專門(mén)來(lái)此打卡。

英女王登船

這里曾是香港人的銷金窟，每天流水超百萬(wàn)，堪稱海上印鈔機(jī)。

然而，疫情之下，珍寶海鮮舫裁員停業(yè)，連續(xù)3年虧損上億。

昔日的香港驕傲，如今靠自救也難活了！

每天流水超百萬(wàn)，香港電影捧起的網(wǎng)紅頂流

曾經(jīng)的珍寶海鮮舫，是電影圈的排面。

不管是香港大咖，還是好萊塢制作，都把珍寶海鮮舫當(dāng)成取景寶地，造就了無(wú)數(shù)名場(chǎng)面。

在《食神》里，珍寶舫見(jiàn)證了周星馳和唐牛的終極大戰(zhàn)。

食神劇照

在《007之金槍人》中，邦德在珍寶舫找線索的視頻，讓外國(guó)人感慨中國(guó)餐廳的豪華。

007之金槍人劇照

就連韓國(guó)片《奪寶聯(lián)盟》里，全智賢、金秀賢相聚的名場(chǎng)面，都是包下整個(gè)珍寶舫拍的。

奪寶聯(lián)盟劇照

日漫《中華小當(dāng)家》，黑暗料理大本營(yíng)“樓麟艦”，簡(jiǎn)直是像素級(jí)別的復(fù)制了珍寶海鮮舫。

中華小當(dāng)家

那時(shí)的珍寶海鮮舫，是無(wú)數(shù)明星追捧的頂流。

湯姆克魯斯為《碟中諜2》做宣傳時(shí)，周潤(rùn)發(fā)夫婦曾請(qǐng)他來(lái)這里用餐。

周潤(rùn)發(fā)和湯姆克魯斯

何鴻燊幾乎每年都在這擺宴過(guò)生，最后一次生日，開(kāi)了16席。

而且不管是哪國(guó)政要，還是明星大拿，只要到舫的客人，一律坐小船再登大船，還要提前預(yù)約。

因?yàn)檎鋵汈嘲滋煲獱I(yíng)業(yè)，想要取景只能等到晚上打烊。為此《食神》在晚上拍攝了足足一周。

經(jīng)典格斗游戲《餓狼傳說(shuō)2》里，部分場(chǎng)景就復(fù)刻了珍寶海鮮舫的牌匾和船身建筑。

游戲場(chǎng)景復(fù)刻

香港動(dòng)畫(huà)《麥兜菠蘿油王子》中，麥太最大的遺憾是，結(jié)婚時(shí)沒(méi)能在海鮮舫上擺酒。

為什么這些人都要追捧一艘船呢？

因?yàn)閴蛏萑A。

1972年，賭王何鴻燊和珠寶大王鄭裕彤重建珍寶海鮮舫，4年花了3000萬(wàn)。

珍寶海鮮舫

為了夠貴氣，船上的房間都以故宮建筑命名。像金鑾殿、太和殿。

甚至花了兩年時(shí)間，復(fù)刻了一張龍椅，讓來(lái)賓可以租龍袍扮皇上。

復(fù)刻龍椅

不止名字，舫內(nèi)裝修也是極盡奢華。光是傳統(tǒng)手工藝飾物和壁畫(huà)就豪擲600萬(wàn)港幣。

舫內(nèi)裝修

舫內(nèi)裝修從上到下，蹭的都是中國(guó)元素，從龍?jiān)?，到宮廷風(fēng)，再到名畫(huà)。

穹頂仿的是敦煌飛天，巨型壁畫(huà)《衣錦榮歸圖》蹭的是《入蹕圖》，后者是明朝名畫(huà)，現(xiàn)存臺(tái)北博物館。

舫內(nèi)裝修

除了裝飾奢華，吃的也堪比滿漢全席，舫中巨型海鮮池，名曰“觀魚(yú)水榭”，養(yǎng)了60多種生猛海鮮，玩起了現(xiàn)撈現(xiàn)吃的時(shí)髦吃法。

名人效應(yīng)，再加上影視取景地加持，珍寶海鮮舫成為香港的門(mén)面。

鼎盛時(shí)期，珍寶舫曾創(chuàng)下一天登船游客上萬(wàn)的紀(jì)錄，每天流水超百萬(wàn)，堪稱“海上印鈔機(jī)”。

虧損上億，無(wú)人接手的爛攤子

輝煌不過(guò)十幾年，曾經(jīng)的印鈔機(jī)成了賠錢貨，如今白送都沒(méi)人要。

2020年1月，受疫情影響珍寶王國(guó)裁員、停業(yè)、虧損。

珍寶海鮮舫

珍寶舫歸到香港仔飲食集團(tuán)名下，是新濠國(guó)際的產(chǎn)業(yè)，幕后大老板是何猷龍。

何鴻燊和何猷龍

過(guò)去一年，珍寶舫也在自救，與十多家企業(yè)和機(jī)構(gòu)商討，無(wú)償捐贈(zèng)，但沒(méi)人敢接手。

珍寶海鮮舫

為什么免費(fèi)送都沒(méi)人要？經(jīng)營(yíng)成本太高。停業(yè)后，珍寶每年檢查、維修和保養(yǎng)費(fèi)用就要數(shù)百萬(wàn)元。

港府做了個(gè)的施政方案，活化珍寶舫，最終流產(chǎn)。

雪上加霜的是，珍寶舫的海事牌照馬上到期了，母公司船計(jì)劃將船移往東南亞，說(shuō)是暫時(shí)擱淺，但香港人都懂：珍寶舫真的回不來(lái)了。

珍寶海鮮舫

46年間，珍寶海鮮舫九死一生，歷經(jīng)兩次危機(jī)，有天災(zāi)也有人禍，都被賭王家族救活了。

60年代末，王老吉，不是你以為的涼茶王老吉，籌建了珍寶海鮮舫。就在開(kāi)業(yè)前6天，發(fā)生四級(jí)大火，整艘船嚴(yán)重焚毀，34死42傷。

曾發(fā)生火災(zāi)

也就在這次危機(jī)，何鴻燊接手了燒毀的珍寶，其后收購(gòu)太白海鮮舫、海角皇宮。后來(lái)人提到的珍寶舫，其實(shí)是三船統(tǒng)稱。

珍寶第二次危機(jī)，是1998年亞洲金融危機(jī)，月虧損達(dá)上千萬(wàn)港元。

何猷龍加拿大畢業(yè)后，當(dāng)上了新濠國(guó)際總經(jīng)理，這家公司連虧3年，最值錢的就是珍寶舫。

他花了上千萬(wàn)港元革新，甚至推出了兔女郎表演。到2004年，珍寶王國(guó)銷售額同比增長(zhǎng)了37%。何猷龍短暫為珍寶續(xù)了命。

何猷龍

十幾年過(guò)去了，曾經(jīng)的金主爸爸已經(jīng)把目光放到了博彩業(yè)和私募基金上。

珍寶海鮮坊只是何猷龍商業(yè)商業(yè)版圖上的邊角，對(duì)他來(lái)說(shuō)，已經(jīng)沒(méi)有太多商業(yè)價(jià)值了。

世界最大海上餐廳，不止毀于風(fēng)浪

珍寶海鮮舫沉于南海，有人追憶往昔，有人則認(rèn)為疑點(diǎn)重重。

珍寶海鮮舫

首先，這艘陳年老船，船體本身沒(méi)有動(dòng)力，并不適合遠(yuǎn)洋航行。

珍寶海鮮舫

再者，香港天文臺(tái)曾預(yù)報(bào)，“局部地區(qū)有驟雨及雷暴，海有中至大浪”。

無(wú)論船體本身，還是天氣，船移都不是一個(gè)明智選擇。更為極端的猜測(cè)是騙保。

珍寶海鮮舫

陰謀家們認(rèn)為，船沉是刻意為之，公司不想支付維修費(fèi)，又無(wú)法將其丟棄，人為制造了公海沉船事件。

且不論陰謀論的真實(shí)性，無(wú)法否認(rèn)的是珍寶海鮮舫連年虧損是事實(shí)，從2013年開(kāi)始至停業(yè)前，珍寶王國(guó)累計(jì)虧損1億港元。

很多人將珍寶海鮮舫的沒(méi)落歸咎于疫情。

事實(shí)上，疫情只是壓死珍寶的最后一根稻草，其根本原因是老套。

珍寶海鮮舫

從2003年開(kāi)始，香港開(kāi)放自由行。借此機(jī)會(huì)，何猷龍打造珍寶王國(guó)，是希望改變珍寶海鮮舫老舊的形象，但這個(gè)“復(fù)興”策略，治標(biāo)不治本，走得依然是高端路子。

珍寶是游客才會(huì)去的“網(wǎng)紅打卡地”，一如上海的東方明珠。

唯一不同的是換了個(gè)收割對(duì)象，從香港本地人變成了內(nèi)地游客。

為了收割年輕人，珍寶舫裝修更華麗了，但貴上天的還有價(jià)格。

一籠4個(gè)的燒賣50元，一份清炒素菜160元，西蘭花要290元，點(diǎn)個(gè)海鮮人均500以上。

菜單

網(wǎng)紅身份的另一面是，勸退大量香港本地人。對(duì)他們而言，要吃海鮮會(huì)去西貢、流浮山，而不是珍寶。

珍寶海鮮舫遇到了和所有老字號(hào)相同的難題——沒(méi)有超預(yù)期。

北京厲家菜主打?qū)m廷菜色，人均消費(fèi)上千元，因被微博大V吐槽太貴、太難吃，被罵上了熱搜。

大V吐槽

說(shuō)得直白點(diǎn)，厲家菜被罵不是因?yàn)樘F，而是因?yàn)椴恢?，這是一份低于預(yù)期的菜品，結(jié)果只會(huì)讓人失望。

和歷家菜一樣，珍寶還在用老一套應(yīng)付年輕人?！妒成瘛分餮萏飭⑽恼{(diào)侃說(shuō)，珍寶舫的點(diǎn)心只剩下八款，選擇性不多。

田啟文

在香港電影頻繁現(xiàn)身的配角珍寶王國(guó)，曾經(jīng)吸引過(guò)不少內(nèi)地游客，但年輕人越來(lái)越不吃這套了。

珍寶海鮮舫

這屆年輕不是一部電影，一份情懷就能輕易糊弄的。

網(wǎng)紅店這么多，年輕人有什么理由，花上500港幣，吃一桌子海鮮呢？電影這張牌救不了珍寶。

比大多老字號(hào)更慘的是，珍寶王國(guó)不單單是個(gè)餐廳，其船體本身就是消耗品。

海角皇宮與珍寶同出一源，1999年金融危機(jī)后，曾被售往菲律賓。幾經(jīng)波折和再次停業(yè)后，2011年海角皇宮被運(yùn)往青島。

原計(jì)劃是想復(fù)制珍寶舫，建海上高端餐飲場(chǎng)所。

珍寶海鮮舫

直到今天，這艘大船默默地停在青島碼頭，沒(méi)有投入運(yùn)營(yíng)。

青島市國(guó)資委主任曾說(shuō)，由于船體情況比較復(fù)雜，周邊配套設(shè)施不到位，所以租賃企業(yè)沒(méi)有把它投入運(yùn)營(yíng)。

時(shí)至今日，珍寶舫文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商業(yè)價(jià)值。

結(jié)語(yǔ)：

歷經(jīng)46年，珍寶王國(guó)終成香港人的集體回憶。

珍寶船沉后，《食神》導(dǎo)演李力持發(fā)文：“永遠(yuǎn)再見(jiàn)，只剩回憶。

美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)教授孔誥烽，在Twitter上寫(xiě)道：“走吧，別再回來(lái)。”，甚至將珍寶稱之為“垃圾”。

大學(xué)教授孔誥烽評(píng)論

珍寶只是香港餐飲的一個(gè)縮影。

從許留山，到鹿鳴春，不少香港老字號(hào)黯然離場(chǎng)。2020年香港平均每個(gè)月都有200多家關(guān)門(mén)。

疫情只是壓死駱駝的最后一根稻草。

再輝煌的餐廳，如果不推陳出新，守住產(chǎn)品線，也會(huì)沒(méi)落。

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本篇作者 | 星辰