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在近日熱播的古裝劇《夢(mèng)華錄》中，女主趙盼兒珍藏的九件茶盞，吸引了不少文人雅士前來茶樓品茶。歷史上，宋瓷將宋人極簡(jiǎn)和留白的美學(xué)運(yùn)用到極致，汝窯、定窯、官窯、磁州窯、耀州窯、龍泉窯等名窯出品，成為陶瓷史上的巔峰之作。新華網(wǎng)思客與“人文清華”聯(lián)合策劃“宋朝文化那些事兒”系列，本期特邀中國(guó)工藝美術(shù)史家、清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院退休教授尚剛解析宋瓷之美。

兩宋是中國(guó)陶瓷藝術(shù)的黃金時(shí)代。當(dāng)年名窯眾多，各以其獨(dú)有的樣貌飲譽(yù)天下，又以其卓越的品質(zhì)為遠(yuǎn)近取法。今天我們借助相關(guān)文獻(xiàn)記錄以及相關(guān)作品的基本樣貌和時(shí)代，大致能夠知曉兩宋陶瓷的典型風(fēng)范與其發(fā)展軌跡。

定窯的代表性窯場(chǎng)位于今天河北曲陽(yáng)，從晚唐開始，這里就以燒造白瓷著稱。在北宋早期，定窯白瓷若帶裝飾，手法多用刻劃花，此后則常為印花。

刻花白瓷凈瓶（定窯）作者供圖

到了北宋中期，碗盤類器物的覆燒方法得以發(fā)明。這雖然大大提高了窯爐的裝燒量，但卻導(dǎo)致碗盤的口沿因無釉而顯得毛澀且不便使用。對(duì)此，宋人用金、銀、銅的薄片包鑲口沿，以此加以補(bǔ)救。這種手法很古老，兩漢時(shí)代稱“釦”，晚唐五代名“稜”。

花博古圖白瓷盤（定窯）作者供圖

此后，定窯白瓷的入貢被汝窯青瓷取代。汝窯位于今日河南寶豐，其產(chǎn)品以印花和刻花的青瓷為主，主要在北宋晚期承命燒造入貢的器物。入貢的汝瓷以清雋的小型器物居多，胎體細(xì)膩，釉色天青，溫潤(rùn)如玉，造型典雅，有些還模仿古代青銅器。器物絕少施加裝飾，但有細(xì)小的開片。

青瓷三足香爐（汝窯）作者供圖

青瓷三足盤（汝窯） 作者供圖

依據(jù)宋人的說法，定窯白瓷的入貢之所以會(huì)被汝窯青瓷所取代，主要由于其口沿毛澀，不便使用。不過，考慮到宋人的文化素養(yǎng)和藝術(shù)傾向，定汝被汝窯替代應(yīng)當(dāng)還有審美方面的考量。定瓷固然造型洗練，裝飾雅致，但器表帶花紋，作品欠缺素靜。此外，定窯白瓷因需要“加釦”，進(jìn)一步引申出材料和色彩的對(duì)比，有礙和諧美觀。汝瓷迥然異趣，不帶裝飾，器表同質(zhì)同色，藝術(shù)效果格外和諧靜謐，同宋人的審美趣味更加契合。

在中國(guó)陶瓷發(fā)展史上，汝窯貢獻(xiàn)可謂非常巨大。第一，汝窯拓展了新材料。公元1114年，汝州發(fā)現(xiàn)了瑪瑙礦。此后，入貢的汝瓷便以粉粹的瑪瑙為釉，令釉面呈現(xiàn)出玉的質(zhì)感。第二，汝窯的藝術(shù)境界更進(jìn)一步。汝瓷表面有細(xì)小開片，這種開片指的是瓷釉中的裂紋，主要因胎釉的收縮率不同，在焙燒后的冷卻過程中形成。這本是陶瓷的一種缺陷，但因汝窯開片的紋理別致，創(chuàng)造性地化缺陷為美，使之成為沿用至今、頗受推重的人為裝飾。第三，創(chuàng)造新的審美標(biāo)準(zhǔn)。以前的上品陶瓷離不開裝飾，但汝窯省去花紋，把美薈萃于如玉的質(zhì)感、美妙的釉色和典雅的造型。這對(duì)于中國(guó)陶瓷乃至日后工藝美術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了極為深刻綿遠(yuǎn)的影響。

從北宋末年開始，宋朝開始在都城設(shè)置了官窯。北宋汴京（今河南開封）的官窯的窯址目前尚未找到，而南宋臨安（今浙江杭州）的兩個(gè)官窯窯址已經(jīng)發(fā)現(xiàn)。與汝瓷比較，官窯作品雖然在胎釉兩方面都有變化，但是藝術(shù)追求全然相同。造型古雅，器表無裝飾，開片依然存在，釉質(zhì)依然如玉。汝窯如玉，主要依靠瑪瑙做釉，但在靖康之變后，汝州已成金朝國(guó)土，想要再取瑪瑙做釉，已經(jīng)成了“不可能完成的任務(wù)”。于是官窯匠師便開發(fā)出石灰堿釉，以反復(fù)施釉的辦法，令釉層極厚，同樣獲取了如玉的效果。

青瓷貫耳瓶（官窯） 作者供圖

青瓷香爐（官窯） 作者供圖

汝窯、官窯都屬于青瓷系列，在當(dāng)年的青瓷里，還有龍泉青瓷備受贊揚(yáng)。在官窯的影響下，龍泉青瓷在南宋晚期形成特色。其典型作品薄胎厚釉，釉質(zhì)如玉，將青釉之美發(fā)揮到極致。精品龍泉青瓷同樣不尚裝飾，甚至舍棄了開片，令器表一派純凈。曾有文人以詩(shī)評(píng)曰“不著一字，盡得風(fēng)流”，足見龍泉青瓷深得三昧。

青瓷雙耳瓶（龍泉窯） 作者供圖

青瓷碗（龍泉窯） 作者供圖

綜上所述，兩宋陶瓷藝術(shù)的發(fā)展，以北宋末年的徽宗時(shí)代為極重要時(shí)期，汝窯入貢和官窯啟動(dòng)都在此時(shí)，宋瓷的獨(dú)特時(shí)代風(fēng)貌也在此時(shí)形成。從入貢的汝窯器物開始，宋瓷全力營(yíng)造含蓄典雅的藝術(shù)風(fēng)格，精工細(xì)作、手段高明，但絕不炫耀技巧，期望以其平實(shí)的外表增加作品的親和力，可謂是淡中見濃、淺中顯深、平中寓奇。宋瓷是充和寧?kù)o的典范，周身散發(fā)著濃郁的書卷氣息，雖不沉雄，但極幽遠(yuǎn)。“清水出芙蓉，天然去雕飾”，宋瓷的這種風(fēng)范可謂是具有永恒魅力的優(yōu)雅楷模。（作者：尚剛 中國(guó)工藝美術(shù)史家、清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院退休教授）

監(jiān)制：唐心怡

編輯：周佳苗 楊柳

校對(duì)：孫惠