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2023-01-31
全世界最惡心的菜：從垃圾堆里撿來，卻是無數(shù)人的“美食”
更新時間：2022-06-29 22:00:28作者：佚名
朋友們，猜猜下面這盤是什么菜？
乍一看，有些許像改良版的韓式炸雞，又有點像中式辣子雞。
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然而下一秒，油管上的網(wǎng)友看到這道菜的原材料，就再也饞不起來，甚至開始yue了...
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這道菜，叫pagpag。
在菲律賓的他加祿語里，pagpag原意是“從衣服上抖下來的灰塵”。
在貧民窟里，pagpag被引申成，將別人不要的食物二次加工后得到的“美食”。
它的原材料，是各大餐廳里客人們不吃的剩菜。
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每天凌晨，會有專門的卡車將剩菜運送到垃圾場中。
做pagpag生意的人們，會蹲點來搶這些免費的原材料。
垃圾場里，蒼蠅為患，老鼠亂竄。
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簡而言之，吃pagpag，就是吃別人剩下的廚余垃圾。
沒有人愿意吃垃圾，更沒有人應該吃垃圾。
但在菲律賓的首府城市馬尼拉里，生活在貧民窟的人沒有選擇的余地。
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他們當中，有人靠撿垃圾為生；
孩子們?yōu)榱硕噘嵭╁X，不惜跳進布滿垃圾、惡臭沖天的河里。
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甚至還有好些人，根本沒有容身之所，只能帶著孩子們睡在墓地的棺材板上。
在這種生存環(huán)境里，能吃上pagpag果腹已經(jīng)很不錯了。
所以，在貧民窟里，有不少人靠著出售pagpag養(yǎng)活全家。
帶著5個兒女的41歲單親媽媽Atip，
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和帶著4個女兒的55歲單親媽媽Tasyana，都住在貧民窟里名為“Happyland”的區(qū)域。
她們曾一起做了12年pagpag生意。
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與睡在棺材上的人們相比，Atip的情況要相對好一些。
她有5個孩子，一家六口住在一間小房間里。
房間里沒有床，也沒有沙發(fā)，但起碼算是有瓦遮頂。
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為了養(yǎng)活孩子，Atip和Tasyana每天凌晨三四點就會出現(xiàn)在垃圾場中。
只有去得夠早，成為第一批回收者，才能撿到足夠多、足夠好的剩菜。
在回收過程中，如果遇到單靠嗅覺無法辨別食物是否變質(zhì)的情況，她們還得親自嘗一口；
然后，再熟練地將骨頭和肉分離。
得到的肉，便是pagpag。
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因為怕剩菜過早發(fā)臭，很多餐廳會給廚余噴上一些干燥劑；
運送食物的垃圾車，除了食物以外，可能還運送過其它垃圾；
再加上垃圾場里遍地蟑螂鼠蟻，所以她們將搜來的肉帶回家后，首先要對它們進行一遍又一遍的清洗，確保“干凈”。但正如Tasyana所說：
“無論洗得多‘干凈’，大家都心知肚明，這些肉很臟。”
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但又能怎么辦呢？
只能多加點調(diào)味料，掩蓋pagpag洗不掉的異味，再分成一份份賣出去。
這樣，人們在吃的時候，在視覺上、心理上，都好受一些。
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理想情況下，Atip和Tasyana每人一天能賺到4-6美金（約合26-40元）；
如果撿不到好的肉，可能一天就只能賺來3美金左右（約合20元）。
這些錢，支撐著一家人的所有開支。
但如果遇上惡劣天氣，無法出門撿垃圾，那就意味著當天沒有任何收入。
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這種生活，實在太苦了。
所以，Atip十分希望自己的孩子能夠得到受教育的機會。
只有讀書，才能讓她的孩子們擺脫吃pagpag的命運。
而Tasyana則沒有奢求太多，她認為，自己的余生都離不開pagpag。
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Tasyana和Atip的故事被媒體曝光后，很快就在油管上爆火，視頻播放量更是飆到了1000w。
網(wǎng)友直接看哭，紛紛為她們捐款，想盡自己的微薄之力為她們改善生活。
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很快，來自全球30多個國家的好心人們?yōu)樗齻z捐贈了近7000英鎊（約合58000元）的善款。
這幾乎是Tasyana和Atip一起賣3年pagpag才能賺到的錢。
收到捐款后，Tasyana和Atip，終于不用再靠pagpag養(yǎng)家了。
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Atip蓋起了新房子。
雖然，她的新房子只是簡單的水泥磚頭圍砌而成的小屋，
但已經(jīng)足以讓她一家告別“屋漏偏逢連夜雨”的苦日子。
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離家不遠處，有師資尚可的學校，孩子們?nèi)缭傅玫搅耸芙逃臋C會。
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Atip十分感激，十分滿足。
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而Tasyana，帶著四個女兒離開貧民窟，開了一家小賣部，也賣賣快餐。
不同以往，她現(xiàn)在賣的是新鮮的蔬菜和肉類。
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除此之外，最讓她開心的是，家里有水槽了。
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不管是洗碗、洗手，還是洗衣服，都讓她體驗到了前所未有的方便。
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如果沒有看過Tasyana的故事，或許你很難想象，
在我們的生活中，像水槽這種并不稀奇的東西，對世上的某些人而言，是她們年過半百后，才能擁有的奢侈品。
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Tasyana和Atip生活的得到改變后，有人說，這可能是互聯(lián)網(wǎng)存在的最大的好處之一，因為它讓需要幫助的人得到了幫助。
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的確，Atip和Tasyana是幸運的；
但其實，這種幸運發(fā)生在貧民窟居民身上的概率，堪比中彩票頭獎。
68歲的Rosita奶奶，也是賣pagpag的一員，但她卻沒有走出貧民窟的好命。
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和Atip、Tasyana一樣，Rosita奶奶也會在凌晨三點就到達垃圾場。
不同的是，Rosita奶奶的pagpag是油炸以后，配上新鮮青椒再出售。
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光顧Rosita奶奶的，多數(shù)都是孩子。
一袋滿滿的pagpag售價60美分（約合4元），大多數(shù)孩子都只買得起一份20美分（約合1.34元）pagpag。
但他們并不會因此而沮喪，有錢能買pagpag，他們已經(jīng)很開心了。
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在媒體報道以后，當?shù)卣苍絹碓街匾曔@些以pagpag為生的人。
考慮到pagpag里會攜帶干燥劑等化學物品，以及垃圾場的衛(wèi)生狀況堪憂；
吃pagpag，很有可能會讓他們感染甲型肝炎、傷寒、腹瀉、霍亂等疾病。
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當?shù)氐姆簇毨瘑T會一直勸阻人們不要再吃pagpag，也制定了不允許售賣pagpag的規(guī)定。
但幫Rosita奶奶打下手的小伙子，被問及對這些規(guī)定的看法時卻不以為然：
“我一點也不擔心，我沒有見過誰因為吃pagpag而生病或者死亡”。
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對普通人而言，明知吃這些食物會有中毒、生病的風險也照吃，屬實難以理解。
但對貧民窟里的人來說，吃了，可能會死；不吃，一樣會餓死。
他們別無選擇。
一位貧民窟的居民還樂觀地說：
“其實挺好吃的，買一袋，就能養(yǎng)活一家人。”
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即使售賣pagpag是不合法的行為，但賣家們依舊會賣下去。
與其說他們選擇繼續(xù)賣pagpag，不如說，他們不得不繼續(xù)賣。
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正如Rosita奶奶所說：
“我只會做這個，這是我主要的收入來源，我大概會一直做到死為止?！?/p>
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在大多數(shù)人的生活中，麥當勞只是普通西式快餐；
有時，吃剩下的半個漢堡、半塊炸雞，在大家眼里算不上什么。
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但對Happyland等貧民窟里的人而言，這些吃剩的食物，意味著一切。
他們之中，有的人靠出售pagpag養(yǎng)家，有的靠吃pagpag果腹；
這，就是他們唯一的生存方式。
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在這個世界上，有人因“明天吃什么”而困擾，也有人為撿不到剩菜而苦惱。
有人因食欲不振浪費了許多食物，就有人因撿到許多食材而欣喜不已。
或許，還有很多人的生存方式，是你我無法想象的...
圖片來源/網(wǎng)絡
撰文、編輯 / 魚魚
責任編輯 / 七七
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