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　　青島高速沿線美食指南

　　萊西市

　　1、產(chǎn)芝水庫魚

　?。óa(chǎn)地：萊西市，由沈海高速牛溪埠出口，沿298省道向北行駛到達(dá)）

　　產(chǎn)芝水庫作為青島和萊西市的重要水源地，水域遼闊，水質(zhì)純凈，加之水位較淺，光照時間長，溶氧充足，水中天然生物餌料比較豐富，非常適合魚類生長。“產(chǎn)芝水庫鳙魚”和“產(chǎn)芝水庫大銀魚”兩個產(chǎn)品于2010年順利通過了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護評審，成為青島市首批獲得登記保護的淡水魚產(chǎn)品。產(chǎn)芝水庫鳙魚又名花鰱、胖頭魚, 是萊西市產(chǎn)芝水庫特產(chǎn)之一，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，無土腥味，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素PP等。產(chǎn)芝水庫大銀魚是產(chǎn)芝水庫優(yōu)質(zhì)淡水魚之一，屬我國名貴水產(chǎn)品，被譽為席上珍品，在國內(nèi)外久負(fù)盛名，既是上等的滋養(yǎng)補品，又是一種天然的“長壽食品”，被譽為“水中人參”。

　　2、萊西大板栗

　?。óa(chǎn)地：萊西市院上鎮(zhèn)，由沈海高速院上出口到達(dá)）

　　主要分布在萊西市院上鎮(zhèn)和馬連莊鎮(zhèn)。萊西大板栗甘甜質(zhì)糯，品質(zhì)上等，優(yōu)于紅光板栗。其中維生素C含量，可溶性總含糖量，淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的干樣含量較高。

　　3、院上烤雞

　?。óa(chǎn)地：萊西市院上鎮(zhèn)，由沈海高速院上出口到達(dá)）

　　產(chǎn)于山東省萊西市院上鎮(zhèn)，始于清朝年間，傳承百年，采用祖?zhèn)髅胤?，結(jié)合現(xiàn)代工藝，選用本地散養(yǎng)小公雞，用丁香、草寇、大料等20余味中草藥腌制，香果木燒炭烤制而成，色澤鮮艷、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富、香而不膩。

　　4、日莊火燒

　?。óa(chǎn)地：萊西市日莊五子埠后村，由沈海高速牛溪埠出口，沿298省道向北行駛到達(dá)）

　　萊西日莊五子埠后村獨有的，以玉米棒芯作為火源，將硬面做的火燒烘干烤熟，并用刀割為五瓣，形如梅花，又名割瓣火燒、梅花火燒；有甜味和原味兩種口味。因本村屬于日莊鎮(zhèn)，又名日莊火燒，連續(xù)兩年被評為萊西十大名吃，2009年被評為青島市地方名吃。

　　平度市

　　1、馬家溝芹菜

　?。óa(chǎn)地：平度市，由青新高速平度南出口到達(dá)）

　　山東省著名地方特產(chǎn)之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨特的種植技術(shù)和生態(tài)環(huán)境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿卜素等多種人體所需的微量元素，因為芹菜屬于粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食欲，在醫(yī)學(xué)上還有止咳健胃，降壓排毒，養(yǎng)顏保健等多種功能。

　　2、大澤山葡萄

　?。óa(chǎn)地：平度市大澤山，由青新高速張舍出口到達(dá)）

　　集中產(chǎn)于平度市北部大澤山西麓一帶，方圓約30里，是全省最大的葡萄產(chǎn)區(qū)。大澤山鎮(zhèn)被國家定為“葡萄之鄉(xiāng)”。大澤山葡萄有100多個品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等，近年還種植了名貴的查當(dāng)尼、薏絲琳等瑯酒專用的品種。大澤山葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產(chǎn)果品之一?，F(xiàn)已暢銷國內(nèi)各地，遠(yuǎn)銷日本、新加坡和港澳等國家和地區(qū)。

　　3、仁兆蒜薹

　?。óa(chǎn)地：平度仁兆鎮(zhèn)，由沈海高速仁兆出口到達(dá)）

　　顏色翠綠，粗細(xì)適中，味道純正，富含蛋白、脂肪、粗纖維、維生素、氨基酸。蒜薹，成為仁兆“沽河”牌系列蔬菜中的一大名品，也是該鎮(zhèn)重點發(fā)展的蔬菜當(dāng)家品種。

　　4、平度服務(wù)區(qū)特色食品

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　　香酥燒餅，夾心煎餅，蝦油小菜、青蘿卜，微山湖野鴨蛋、大雁蛋、雙黃鵝蛋，特色老咸菜、老桃酥，姬松茸，嶗山綠茶，即墨老酒，全蝎白酒等。

　　膠州市

　　1、膠州大白菜

　?。óa(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州站出口到達(dá)）

　　膠州大白菜是山東地理標(biāo)志品牌產(chǎn)品。白菜因營養(yǎng)豐富而號稱“蔬菜之王”，而膠州大白菜則以汁白、味鮮甜、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高等特點而馳名中外。在民間白菜是吉祥的象征，被稱為“百財”人們以精美玉雕白菜象征吉祥。

　　2、牧城原汁驢肉、里岔黑豬肉

　　（產(chǎn)地：里岔鎮(zhèn)，由青蘭高速里岔出口到達(dá)）

　　里岔海味酒樓特色品牌，選用新鮮驢肉，經(jīng)多道工藝精工制作而成，成品口味清純、肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。

　　里岔黑豬是我國優(yōu)良的地方品種，其實早在40年前，我國就有“南太湖、北里岔”的說法，是青島市里岔當(dāng)?shù)厝罕婇L期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成特色的地方品種，被譽為“國寶”。膠州里岔黑豬采取原生態(tài)方式養(yǎng)殖，日常以白菜、蘿卜，麩皮，玉米等為主食，保持自然的生長狀態(tài)。里岔黑豬肉質(zhì)良好，肉嫩、味鮮和芳香濃郁。由于其生長周期順其自然，肌纖維較細(xì)，所以肉質(zhì)細(xì)嫩。豬肉切面有特殊芳香氣味，具有明顯的大理石紋，口感酥嫩，鮮美多汁，肌間脂肪含量，肌肉拉力也都比普通豬肉高，這些不僅使里岔黑豬肉營養(yǎng)豐富，味道也特別好！膽固醇含量低，富含氨基酸，堪稱頂級生態(tài)健康食品。

　　3、大相家粉條

　　（產(chǎn)地：膠州洋河鎮(zhèn)大相家村，由沈海高速王臺出口可到達(dá)）

　　粉條分為甘薯、土豆、玉米等多個品種，其中甘薯做出的粉條質(zhì)量最上乘。膠州洋河鎮(zhèn)大相家村加工紅薯粉條的歷史已經(jīng)有200多年，因為這里的地勢屬于沙質(zhì)丘陵地，非常適合種植地瓜，種植出來的地瓜不但糖分高且淀粉含量高，因此才有了世代做粉條的傳統(tǒng)。大相家紅薯粉條有勁道、口感好，粉條加工出來后，不采用機械冷庫冷凍，全憑自然上凍，每年只有春節(jié)前的幾個月氣溫適合。大相家粉條除了和面、漏粉兩道工序采用機械加工外，其他和面、撥鍋、拉粉等工序還堅持純手工。另外，在加工過程中還要再加豌豆面，這樣做出來的干粉條才更香甜。

　　4、膠州豬血灌腸

　?。óa(chǎn)地：膠州市，由沈海高速膠州出口到達(dá)）

　　膠州灌腸，又名“血腸”，惟膠州而獨有。膠州灌腸，不同于用肉調(diào)淀粉做成的香腸、辣腸、紅腸之類，它是用豬血調(diào)愉蕎麥面和蔥姜等佐料，用新鮮豬大腸灌制而成。它不但營養(yǎng)豐富，還具有滋補、通便、防治糖尿病等多種功效。特別宜于在秋冬季節(jié)食用。近幾年，制作灌腸最出名的是南關(guān)的迎君來飯店，他們制作的灌腸發(fā)揚了傳統(tǒng)的風(fēng)味飯店鋪面不大，卻也因此而遠(yuǎn)近聞名，顧客盈門。就連青島市里、城陽一帶的客人，也專程遠(yuǎn)道前來品嘗，被評為青島市鄉(xiāng)村民俗風(fēng)味小吃之一。

　　黃島區(qū)

　　1、西施舌

　?。óa(chǎn)地：黃島泊里鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　黃島區(qū)泊里鎮(zhèn)有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。

　　2、大村黑木耳、大村香菇

　?。óa(chǎn)地：黃島大村鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　黃島區(qū)大村鎮(zhèn)以“青島食用菌之鄉(xiāng)”聞名，大力發(fā)展以香菇、黑木耳為主導(dǎo)的食用菌產(chǎn)業(yè)，“大村香菇”和“大村黑木耳”已于2011年通過農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，成為受保護的地方特色農(nóng)產(chǎn)品。

　　3、瑯琊玉筋魚

　?。óa(chǎn)地：黃島瑯琊鎮(zhèn)，由沈海高速泊里站出口到達(dá)）

　　玉筋魚俗稱“面條魚”，在全國分布較廣，但品質(zhì)各有不同，尤以黃島區(qū)瑯琊玉筋魚為最佳，其形體小、肉質(zhì)細(xì)膩、口感佳，富含多種營養(yǎng)元素。

　　即墨區(qū)

　　1、白廟芋頭

　　（產(chǎn)地：即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)，由市區(qū)沿濱海大道前行可到達(dá)）

　　白廟芋頭產(chǎn)自即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)西部的白廟山區(qū)。得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質(zhì)使白廟地區(qū)所產(chǎn)芋頭個大肉白，品質(zhì)優(yōu)良，成為別具風(fēng)味的無公害農(nóng)產(chǎn)品，在青島地區(qū)久負(fù)盛名。白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。據(jù)有關(guān)部門鑒定，白廟芋頭干的蛋白質(zhì)含量為14%，脂肪含量為2.43%。此外還含有較多的鈣、磷、維生素B1、維生素、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。同時，白廟芋頭還具有較高的藥用價值。常食白廟芋頭，生活年年有余，身體天天健康。

　　2、即墨老酒

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　　即墨老酒是食品工業(yè)中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味,受到人們的喜愛和贊譽。1963年就被評為國家優(yōu)質(zhì)酒,1984年又獲國家金杯獎。即墨老酒屬于黃酒，是中國古典名酒之一。

　　嶗山區(qū)

　　1、嶗山菇燉雞

　?。óa(chǎn)地：嶗山景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）

　　青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。這道菜的重點在于嶗山菇。小公雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。

　　2、王哥莊豆腐

　?。óa(chǎn)地：嶗山仰口景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）

　　按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成，其制作過程中點制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來，無任何添加劑?？诟芯d軟，嫩而不嬌，鮮而不膩。王哥莊豆腐燉西施舌為當(dāng)?shù)孛浴?/p>

　　3、王哥莊大饅頭

　?。óa(chǎn)地：嶗山仰口景區(qū)，由青銀高速青島東出口到達(dá)）由嶗山民間面點師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營養(yǎng)豐富，香甜可口，質(zhì)量可靠，深受廣大消費者的喜愛。在傳統(tǒng)饅頭的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良、精細(xì)加工逐漸形成以大饅頭為主打產(chǎn)品，配以老虎、燕子、鎖、圈、福壽桃、元寶、富貴魚、棗花糕、花卷、神蟲、萁餾等花樣饅頭。王哥莊花樣饅頭作品在第五屆中國民間工藝品博覽會上榮獲大會金獎。

　　城陽區(qū)

　　1、夏莊杠六九西紅柿

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　夏莊杠六九西紅柿是元青島市農(nóng)科所在20世紀(jì)70年代選育出的優(yōu)質(zhì)西紅柿品種，于1972年在原嶗山夏莊鎮(zhèn)東古鎮(zhèn)村試種成功，簡稱：72-69，是目前中國最適宜生食的品種。通常每年11月份育種，來年4月份采摘，生長周期為6個月，是目前中國生長周期最長的西紅柿，產(chǎn)量卻極低，平均畝產(chǎn)僅僅為4000-5000斤，所以營養(yǎng)價值特別豐富，其風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良，可溶性固形含量為4.5-5%。

　　2、山色（音“水”）峪櫻桃

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　素有“齊魯?shù)谝粰烟夜取敝Q的山色（音“水”）峪早在明清時代就以盛產(chǎn)櫻桃而聞名遐邇。山色（音“水”）峪地區(qū)有櫻桃5000余畝，這里的櫻桃因適宜的土壤、優(yōu)良的水質(zhì)等得天獨厚的自然資源而天生麗質(zhì)、品質(zhì)極佳，通常每年5月中旬進入成熟采摘期。

　　3、少山紅杏

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　“五月里品櫻桃，六月摘桃杏”。從6月至7月下旬，青島本地的30多種紅杏將輪番進入成熟期，城陽夏莊街道少山社區(qū)是本地杏的主產(chǎn)區(qū)。早在明朝，少山的村民就開始種植紅杏，現(xiàn)在暢銷的“關(guān)爺臉”紅杏據(jù)說是皇帝專門御賜的名字。擁有600多年種植歷史的少山社區(qū)，已經(jīng)專門成立了少山紅杏專業(yè)合作社，杏園的面積達(dá)2000多畝，平均樹齡都在30歲左右，大樹一年最多能結(jié)500斤紅杏，最老的杏樹已經(jīng)有130多歲了，仍然能結(jié)紅杏，算得上是青島30多種杏目前的“壽星”了。少山紅具有果大、肉軟、香甜、緋紅、離核、形美等特點。

　　4、流亭秘制豬蹄

　?。óa(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　流亭秘制豬蹄，據(jù)記載最早起源于清朝末年，至今已有150余年的歷史，以“誠信、創(chuàng)新、發(fā)展”的理念，五代相傳。經(jīng)鑫復(fù)盛餐飲有限公司周欽公先生融合祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代廚藝技術(shù)創(chuàng)立的流亭秘制豬蹄系列產(chǎn)品，口味純正，口感涼爽，香而不膩，無任何防腐材料，是島城十大名吃、綠色食品。

　　5、劉家臺烤雞架

　　（產(chǎn)地：城陽區(qū)夏莊街道，由青銀高速夏莊出口到達(dá)）

　　流亭商業(yè)街的劉家臺烤雞架，雞架很入味，還有烤雞脖、雞肝和雞爪。吃得人很多，有時候還要排隊。