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10月底，老鄉(xiāng)雞更新了招股說明書（申報(bào)稿），繼續(xù)沖刺A股“中式快餐第一股”。

老鄉(xiāng)雞是一家提供中式快餐的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，產(chǎn)品是以雞肉、豬肉、牛肉及蔬菜、米面、水產(chǎn)品等為原材料的菜品，主要包括肥西老母雞湯、蔥油雞、香辣雞雜、 竹筍蒸雞翅、雞汁辣魚、雞湯娃娃菜、梅菜扣肉、農(nóng)家蒸蛋等菜品，以及米飯、面食、粥品、飲料等。

2022年上半年，老鄉(xiāng)雞營(yíng)業(yè)收入為20.11億元，歸母凈利潤(rùn)為0.76億元。從2019年至2021年，其營(yíng)業(yè)收入依次為28.59億元、34.54億元、43.93億元，歸母凈利潤(rùn)依次為1.59億元、1.05億元、1.35億元。

分產(chǎn)品來看，2022年上半年，老鄉(xiāng)雞營(yíng)收占比最大的菜品類，占了約63%，主食類、雞湯類、飲料類緊隨其后，分別占了約17%、9%、2%。

從銷量來看，上半年，老鄉(xiāng)雞銷量最多的是米飯，賣了5894萬份；蒸蛋類、雞湯類、農(nóng)家小炒肉、梅菜扣肉、西紅柿炒雞蛋分別為1644萬份、1150萬份、934萬份、792萬份、678萬份。

雞湯一直是老鄉(xiāng)雞的主打菜品。老鄉(xiāng)雞2003年在安徽合肥創(chuàng)立的時(shí)候，就叫“肥西老母雞”，經(jīng)營(yíng)的招牌菜品就以“肥西老母雞湯”為代表。

2017年，老鄉(xiāng)雞開始走出安徽、走向全國(guó)。不過，安徽市場(chǎng)依然是老鄉(xiāng)雞最核心的依賴。分區(qū)域來看，2022年上半年，華東、華中、華南、華北地區(qū)的營(yíng)收占比分別為88.19%、8.65%、1.36%、1.79%。

老鄉(xiāng)雞在招股書中提到，公司目前已進(jìn)入上海、 湖北、江蘇、浙江、深圳和北京等地，隨著后續(xù)上海生產(chǎn)加工基地的建設(shè)并投入使用，公司將會(huì)進(jìn)一步加大華東及周邊地區(qū)的市場(chǎng)覆蓋。但是，由于公司目前生產(chǎn)加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限于新鮮及短保食品的銷售半徑，2019年至2022年上半年，來自于安徽市場(chǎng)的收入占比始終處于較高水平，分別為82.01%、79.97%、70.65%、67.78%。

2020年，老鄉(xiāng)雞開放加盟業(yè)務(wù)，開了13家加盟店，之后，加盟店提速擴(kuò)張，2021年增加了69家。2022年上半年，直營(yíng)門店增加了6家，加盟門店增加了20家。截至6月末，其在全國(guó)范圍內(nèi)擁有997家直營(yíng)門店、102家加盟門店。

隨著加盟門店的提速擴(kuò)張，加盟業(yè)務(wù)的營(yíng)收占比也逐漸擴(kuò)大，從2020年到2022年上半年，依次為、0.33%、1.90%、3.29%。

從2019年至2022年上半年，老鄉(xiāng)雞的綜合毛利率分別為19.02%、17.28%、16.56%、16.47%，呈下降趨勢(shì)。公司稱，主要是原材料成本上升、人工成本上升和疫情影響所致。

近幾年，老鄉(xiāng)雞的存在感很強(qiáng)，先是2020年年初董事長(zhǎng)束從軒發(fā)布視頻，在視頻中“手撕聯(lián)名信”，并表示，哪怕自己賣房子，也不會(huì)拖欠員工工資；之后，老鄉(xiāng)雞還以各種“土味”營(yíng)銷出圈；今年，其又因未給部分員工繳納社保登上熱搜。

老鄉(xiāng)雞的實(shí)際控制人為束從軒家族。招股書顯示，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名家族成員為老鄉(xiāng)雞實(shí)際控制人，直接和間接實(shí)際控制公司股權(quán)的比例為 91.32%。其中，束小龍、董雪系夫妻關(guān)系，束小龍與束文系兄妹關(guān)系,老鄉(xiāng)雞的董事長(zhǎng)束從軒系束小龍、束文的父親，公司副總經(jīng)理張瓊系束小龍、束文的母親。

（作者|市界 張向陽，編輯|劉肖迎）