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2023-01-30
煮雞蛋怎么煮不會破裂，可以在水中放入一些鹽
更新時間：2022-03-22 15:40:21作者：佚名
煮雞蛋如何煮才不破裂，可以先放到冷水中浸泡幾分鐘，也可以在蛋殼上面扎個小孔，還可以在水中放入一些鹽。
雞蛋是人們最喜歡的食物之一，也是做常見的食材之一，有著較好的營養(yǎng)價值，下面具體分析一下上面說的幾個方面。
一、放到冷水中浸泡：
雞蛋為了保鮮、避免變質(zhì)，很多家庭都是把雞蛋放在冰箱的恒溫上面的。
冰箱的溫度較低，雞蛋的溫度自然也就比較低，如果直接放入水中去煮，尤其是熱水中去煮的話，容易導(dǎo)致雞蛋炸裂。
如果放到水中浸泡幾分鐘，雞蛋的溫度會有所上升，自然也就可能避免這種情況。
二、蛋殼上面扎個小孔：
這種方法就是雞蛋內(nèi)部和外部的氣壓基本上一致，這就保證雞蛋不會炸裂，會使得雞蛋煮得又漂亮又完整。
三、在水中放入一些鹽：
很多時候，我們在放入雞蛋時，雞蛋受到重力作用，會和鍋底有個親密接觸，導(dǎo)致蛋殼破碎。
一旦蛋殼破碎，在煮熟的過程中，蛋白自然就會淌出來。如果水中加入鹽之后，水的浮力就會變大，雞蛋就會浮在水中。