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綠小豆的營養(yǎng)價值極高，富含大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維。食用綠小豆能夠提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。在夏日，綠豆湯能清暑益氣，止渴利尿。合理的食用，可以促進(jìn)腸道消化，也可預(yù)防高血脂。

綠小豆的功效

1、清熱解毒

綠小豆是一種偏涼性的食物，具有清熱解毒的功效。特別是在炎炎夏日，高溫工作環(huán)境中，喝一碗綠豆湯，不僅能夠補(bǔ)充身體的水分，還能消暑利尿，清熱解毒。煮綠豆湯時應(yīng)注意，綠小豆不宜煮的太爛，不然會降低清熱解毒的功效。

2、提高免疫力

綠小豆中含有香豆素，生物堿等成分，這些成分都有利于提高人體的免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。綠小豆性涼，脾胃虛弱的人不建議多吃。

綠小豆的作用

1、潤腸通便

經(jīng)常食用綠小豆能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)和膳食纖維，可保護(hù)腸胃粘膜，阻止毒素在腸胃道吸收，也可以改善腸道菌叢，刺激腸道蠕動，預(yù)防便秘。

2、降低血脂

綠小豆能夠降低血脂，對于患有高血脂的人群來說，適當(dāng)?shù)氖秤?，能夠降低膽固醇，以達(dá)到緩解高血脂的作用。